기생집 상차림
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황교익이 말하는 한정식(황교활 아님)
기생집 상차림
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아~~~~
아하~
근데 임금님 수랏상이나 양반들 7첩반상 이런게 결국 한정식 아닐까요 ㄷㄷㄷㄷ
수랏상은 코스요리에 가까웠고, 양반들의 몇첩 반상은 저렇게 상다리 부러지게 차리는게 아닌 독상이었기 때문에 저런 한정식 한상차림이랑은 다르죠
그렇군요
원래 우리나라 전통상은 1인 상이죠.
식품업계 일하는데요.
황교익씨만큼 제대로 정보 전달하는분도 없지요.
이분 책중에 제일 인상깊었던건
우리가 그토록 좋아하던 삼겹살 역사가 채40년 정도밖에 안됐다는 사실이었네요.
천일염에 대한 환상을 깨준것도 황교익씨~~~
저는 그래서 이분 황교익씨 팬입니다.
정치성향 떠나서
음식에 대해서는 하고싶은말 다 하거든요..
조선에는 아예 없던 음식이면, 조선시대에는 뭐 먹었죠?
저 상차림이 없었다는 이야기죠
한식을 먹었죠. 한정식이 아닌...
밥 먹었어요
알쓸신잡보니, 황교익 이양반도 내공 장난이 아님.
얘는 헛소리도 잘해서 ㅎㅎ
그래?
니 친구니?
??? 뭔 황교익따위를 물고빠는 놈들이 다 있네ㄷㄷㄷㄷ
아..........그렇군요!!!!
그럼 전라도가 그쪽으로 발달한건가요?
기생집이라잖아요,,,그 동네가 곡창지대라 예전에 먹고 살만한 부자들 한량이 많았습니다. ㄷ ㄷ ㄷ ㄷ ㄷ
전라도는 곡창지대라.. 돈이 많았고 먹을게 풍부했죠. 그래서 예술에 관심을 많이 갖게되었고..
나름 그시대 아티스트들이 많이 돌아다녔쥬.. 기생은 지금으로 치면 연예인이니..ㅎㅎ
음 하나 배워가네요...ㅎㅎ 원래 전통 밥상은 일본처럼 1인상이 맞긴하죠..찬 몇가지에 밥이 긑..
오호..
그럼 왜 상견례를 기생집에서;;;;;; 어이 없는 문활세...
너무 곡해 혹은 비약하신 거죠. 시초가 기생집이라고 했지. 지금 한정식집이 기생집이라고는 안했지요.
사실 1900년대 초까지만 해도 소반이라고 하는 작은 상에
집안 가장이나 큰 어른만 개개인의 상을 내줬죠
여자들은 부엌이나 부뚜막에서 먹었죠
한상 푸짐히 차려 같이 먹는 문화 자체가 없었죠
타지사람들 전라도오면 많은 사람들이 정식 붙은거 먹으려고 함
민속파괴자 ㅋㅋㅋㅋ
한정식뿐만 아니라 신선로,삼겹살,수라상 많음 ㅋㅋㅋㅋㅋ
메밀 국수에 대해 순메밀이 좋은게 아니고 밀가루를 몇 프로 삮어야 더 맛있다고
정보를 바르게 알려 줬으나, 먹거리엑스 파일의 이엉동이가 메밀에 밀가루 섞은 집은 가짜 메밀국수라고 쓰레기 취급 해버림
그쵸 그쵸.. 메밀국수는 밀가루의 함량에 따라 면 자체의 식감이 다양해져서 각 국숫집마다 특이한 맛이 있음에도, 순메밀막국수만 진짜인양 보도를 해서;;
여기는 메밀막국수의 고장 피엉츠앙입니다.