이 사탕 별명이 "턱 분쇄기"인 이유.jpg

 

우선 껌 원료와 과일 착향료, 그리고 설탕을 넣어 찐덕하게 반죽함

 

이걸 가래떡처럼 늘리고 짧게 성형하면

 

 

 

사탕 완성!

 

은 아니고 앞으로 만들어질 사탕의 "핵"이 되는 재료에 불과함

이미 이 껌 덩어리가 이미 왠만한 알사탕 크기임

 

 

 

 

 

바리에이션에 따라 속재료가 껌이 아니라 이렇게 프레스기에 성형한 사탕일때도 있음

 

모양이 균일해야 이후 공정이 매끄러워져서 프레스기에 찍음

물론 이것도 왠만한 알사탕 크기임

 

미친 미국놈들

 

 

 

 

 

이 핵을 레미콘 같이 계속 돌아가는 기계 안에 넣고 색소 탄 시럽을 계속 부어줌

 

시럽이 핵에 붙어 천천히 레이어가 되고 어느 정도 두께가 되면 디지게 딱딱해짐

이 사탕의 경우 빨간색

 

 

 

 

과 주황 노랑 초록 파랑색의 시럽을 다 씀

시발;

 

총 4번의 색소물을 붓고 미관과 크기를 위해 중간마다 흰색 레이어의 시럽층을 만듬

 

즉 한겹만 있어도 딱딱해 죽는 사탕벽을

빨강-흰색-주황-흰색-노랑-흰색-초록-흰색-파랑-흰색 이렇게 쌓음

 

 

그렇게 마지막 흰색 레이어까지 만들어진 사탕은

 

색소를 막 튀겨 고유의 무늬를 만들어준 뒤 마지막 코팅을 거침

 

 

 

이렇게 만들어진 사탕의 완성본

 

디지게 큼

입에 넣고 혀로 굴리는것도 어려울정도로 큼

 

하지만 미국놈들에겐 그걸 배려할만한 당인지 감수성이 부족함

 

 

 

 

 

그런데 부드럽지도 않음

 

돌사탕이랑 동급의 경도인 설탕층이 몇배나 두껍게 애새끼들을 능욕함

 

그래서 이 사탕은 "jawbreaker"라고 불림