명칭에서 알 수 있듯이 돈까스가 일본에서 들어온 것은 맞는데 3가지 차이점 존재함
1. 가니쉬
베이크드빈과 양배추샐러드, 오이 또는 방울토마토
특히 베이크드빈은 한식에서 부대찌게와 경양식 돈까스 외에는 거의 쓰이지 않음
2. 돈까스의 형태
일식 돈까스가 두툼한 형태인 것과는 반대로 경양식 돈까스는 얇다는게 특징임. 고기를 적게 쓰면서 크게 만들기 위해서 그랬다는 설이 유망한데
결과적으로 독일식 돈까스인 슈니첼과 닮아버리게 됨
3. 소스
일본은 우스터 소스 베이스의 돈까스 소스를 사용하는데 한국은 브라운소스를 사용함
결정적으로 돈까스의 맛의 차이를 보임
종합해보면 한국의 돈까스는 일본에서 정식으로 요리법이 전파되었다기 보다는
방송등의 미디어를 통해 이미지가 전파되고 그 이미지를 바탕으로 재구성해서 만들어진 음식이 아닐까 하는 의구심을 자아내게 함
가장 큰 특징은 존맛이란 거다
사실 경약식도 일본에서 건너온게 맞다
일본식 돈까스도 처음에는 커틀렛이었던게 지금의 형태로 바뀌었다고 본거같은데 기억이 애매하네
밥도둑임
보스맨 2022/02/14 07:23
가장 큰 특징은 존맛이란 거다
초고속즉시강등머신 2022/02/14 07:24
돈까스 먹구 싶다.. ㅠㅠ
인민배우 심영 2022/02/14 07:24
돈가스 두깨
엄마없지 ㅆㅂ
유영하는 해파리 2022/02/14 07:25
고기가얋고튀김옷이두꺼운게 참존맛이지! 소스를잘흡수해서 식감과 풍미가 좋다.
루리웹-0448308680 2022/02/14 07:25
솔직히 좀 느끼해
가성비컴퓨터유저 2022/02/14 07:26
밥도둑임
솔캠 2022/02/14 07:25
암틈 맛있음
정상적인거에만꼴리는사람 2022/02/14 07:25
배달돈은 다 일식이라
양식돈가스좀 먹고싶당
가성비컴퓨터유저 2022/02/14 07:26
한국삭 짬뽕하고 비슷한 이유아닐까 일본에서 넘어왔는데 빨개진이유는 모른데자너
교양있는신사 2022/02/14 07:29
사실 경약식도 일본에서 건너온게 맞다
교양있는신사 2022/02/14 07:29
지금은 저런 스타일 돈까스는 찾아보기 힘들지만
Adun 2022/02/14 07:30
일본식 돈까스도 처음에는 커틀렛이었던게 지금의 형태로 바뀌었다고 본거같은데 기억이 애매하네
MCDLXVI♡CMLXXXV 2022/02/14 07:31
다리 건너 들어왔는데
기묘하게도 원본이랑 닮아진 ㅋㅋㅋㅋ
오늘 함 먹으러 가야긋다
데드몽키 2022/02/14 07:32
일본에 커틀릿 들어옴 돈가츠라 부름
일본에서 한반도로 넘어옴 돈까스라 부름
이후 일본은 일본입맛이 맞게 두꺼워짐
한국은 그대로 커틀릿 형태로 이어짐
뒤틀린황천의 통조림 2022/02/14 07:32
일본도 원래 그런식이었다가 변한거라 들어본적 있음
파크라미 2022/02/14 07:32
대구에서 유명한 양식돈까스먹었는데 존맛이더라
가게이름이 기억안나는데 동성로였나? 거기 지하에있던데
올마이티 5등분 2022/02/14 07:33
어릴 때부터 근처에 돈까스라곤 이런거 밖에 없어서
두툼한 일본식 돈까스좀 먹어보고 싶었음
수정탑 2022/02/14 07:34
엄마가 만들어 주신걸 가장 많이 먹어서 그런지 엄마 돈까스가 제일 좋더라
여러장 가위로 썰어서 쌓아두고 돈까스 소스 휘리릭
젓가락으로 흰밥이랑 냠냠. 개꿀맛
루리웹-6535689686 2022/02/14 07:34
애초에 경양식도 일본에서 온거야..
민트골뱅이전골 2022/02/14 07:34
우스터가 어떤쏘스지 찐갈색 그건가
루리웹-9460123829 2022/02/14 07:35
슈니첼 같은 커틀릿이 돈가스의 원형인 걸 생각하면 한국 돈가스는 원형에 더 가까워진 셈인가
한식을 캘리포니아 스타일로 재해석했더니 오삼불고기가 나온 걸 생각나게 하네