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고기삶을때 안질기게 하는 방법 가르쳐주실분

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감자탕을 시도했는데
핏물 빼기 싫어서 아예 한번 팔팔 끓여서
물 버리고 다시 끓였는데 고기가 고무처럼
질겨져 버렸습니다.
다시 시도해보려는데 안질기게 삶는 방법 가르쳐주세요.
유투브 보니 중불보다 약하게 끓이면 된다고도 하고요

댓글
  • Landstar/DH 2017/05/12 06:50

    키위...? --;;

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  • 후리스최강 2017/05/12 06:56

    달지않을까요

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  • 배고파요..ㄷㄷ 2017/05/12 06:53

    월계수잎
    넣으세요

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  • 후리스최강 2017/05/12 06:55

    연육작용하나요?

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  • 배고파요..ㄷㄷ 2017/05/12 06:59

    네...

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  • 사건번호2016헌나1 2017/05/12 06:54

    핏물은 절대 빼셔야 합니다.
    압력솥 이용해보새요

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  • 후리스최강 2017/05/12 06:56

    빼야겠더군요 냄새가ㅠ

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  • soraya 2017/05/12 06:55

    방법 없습니다
    저도 강자탕 많이 해먹는대요
    열에 두번은 질기네요
    압력솥에 해도
    3시간 끓여도 질긴건 질깁니다
    원래 질긴 고기를 산겁니다ㅎ

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  • soraya 2017/05/12 06:56

    어제 점심

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  • 후리스최강 2017/05/12 06:57

    그런가요? 하긴 앞에 시도했을ㅈ탠 부들부들했거든요

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  • 후리스최강 2017/05/12 06:57

    레시피공유해주실수있나요

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  • soraya 2017/05/12 06:58

    아무래도 돼지도 잡는시기가 다른듯
    닭도 폐계는 아무리 발광해도 질기거든요

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  • soraya 2017/05/12 07:00

    레시피 별거 없습니다
    핏물10분빼고
    고기+사는된장이빠이+카레가루+후추가루+월계수
    넣고 2시간 끓이고
    김치나 시레기 넣고 1시간 더 끓이고
    드시기전에 들깨가루랑 파 넣고 드심됩니다

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  • soraya 2017/05/12 07:01

    센스있게 초장+들깨가루
    겨자

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  • 후리스최강 2017/05/12 07:16

    감사합니다

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  • 나구여 2017/05/12 06:55

    약한불로 오래ㄷ

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  • 후리스최강 2017/05/12 06:57

    감사요

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  • 잘자™ 2017/05/12 07:02

    저는 압력밥솥으로 만능찜기능이용하니 부드럽더군요..

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  • 별 사랑 행복 2017/05/12 07:02

    된장 한수가락 넣고 압력솥에 30분 끓이면 됩니다.

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  • 나라맨™ 2017/05/12 07:03

    와이프는 파인애플 넣던데요.

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  • 레즈바 2017/05/12 07:06

    핏물 30분~1시간빼고 끓는물에 살짝 삶아서 2차 핏물빼고
    된장살짝 풀어서 퇴소 1시간 끓여주면 됩니다 ㄷㄷ

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  • 아이좋아쭈 2017/05/12 07:10

    시간엔 장사 없음...ㅋㅋ 안질길때까지 계속 끊이셈...

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  • 별처럼빛 2017/05/12 07:12

    수비드로...익히거나..
    조직이 다 파괴돨때까지 푹 오래 익히기요..

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  • 도경-1207 2017/05/12 07:19

    저도 파인애플 추천합니다

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  • Speed Mind 2017/05/12 07:21

    고기빨도 없잖아 있어요 ㅠㅜ

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  • jino_lee 2017/05/12 07:28

    약한불에 끓이는게 포인트입니다.

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  • jino_lee 2017/05/12 07:29

    오래 오래 끓여야죠.

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  • 칼펴드림 2017/05/12 07:32

    슬로우 쿠커로 하면 아침에 눌러 놓고 저녁에 드심 됩니다.

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  • 하이하바 2017/05/12 07:43

    100% 성공율.
    압력밥솥 큰 것으로 하세요.
    갈비찜 고구마 감자 수육 등등 압력솥이 뭐가 좋냐면
    기본양념 몇개만 넣어도 비린내가 싹 없어지고요
    가장 중요한 것은 고기가 야들야들 해집니다.
    미국산 호주산 질긴 고기도 압력솥에 들어가면 국산처럼 됩니다.
    단....불조절이 중요합니다만
    저 정도의 등뼈는 김이 올라와서 삑~~ 소리가 나면 중불로 줄이고
    7분 정도 더 가열 후에 불을 끕니다.
    10분 정도 두었다가 남은 김 빼고 열어보시면 죽여주는 탕이 완성.

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  • 하이하바 2017/05/12 07:44

    아참.
    냄새가 심한 수입육 등뼈 경우
    찬물에 1-2시간 담궈 피를 빼고나서
    냄비에 1차로 살짝 익혀줍니다.
    대충 반쯤 익힌 후에 건저내서 업력솥으로 이동하시면 됩니다.

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  • [♩]모디제타 2017/05/12 08:10

    저도 집에서 한번 끓여보고 질겨서 그냥 사먹는데, 압력솥으로 한번 해봐야겠네요

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