소금 구이에 한잔
꿀맛
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요즘 새우가 제철이죠?
소금 구이에 한잔
꿀맛
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궁금했던건데 소금 왜 올리는건가요
저도궁금..
팬 바닥이 평평한데 새우를 깔면 바닥이란 닿는 면은 얼마 안되잖아요.. 그래서 골고루 열받을수있게 접면적을 넓힌는 대표적인 방법이 식용유같은 기름을 사용하는건데 구이는 기름대신 소금을 까는거죠
진흙구이 이런게 같은 이유.. ㄷ ㄷ ㄷ
소금을 까는 정확한 이유 입니다 http://weeklyhk.com/m/view.php?idx=22958
소금은 주변에 있는 수분을 빨아들이는 작용을 하는데요. 열에 의해 빠져나온 새우의 수분과 육즙을 소금은 증발시키지 않고 그대로 흡수하게 됩니다. 소금의 이러한 기능 덕분에 새우에 열기가 밑면에만 전달되지 않고 전체적으로 새우 살이 촉촉하게 구워질 수 있도록 유지해줍니다.
그렇군요
어제 해신탕 먹엇는데
새우는 아무도 안멱음
맛이얷어ㅋ
해신탕 자체가 맛도없고
저게 9장짜리!ㅋ
차라리 해물찜이나 해물땅 대자리 먹겟어요ㅋ
진짜로 한약맛 싫어 하셨나봐요 ㄷ ㄷ ㄷ
해신탕 진짜 더럽게 맛없어요.. 저도 싫어하는 음식중 하나죠... 술안주도 안되고 맛도 없고...
소맥하시나요???
얼마치인가요?