영상 쌩초보인데 독학으로 하나둘 시작해 보려고 합니다.

사진만 몇년 찍다보니 영상은 어렵네요.
조금의 조언 부탁드립니다!
여행스냅 및 일상, 아이 성장과정을 찍을 용도고 취미로 하고 있습니다.
사용기종은 A7M3 + sel35f14z이며 영상용으로 삼양 24mm f2.8 생각중입니다.
자이즈렌즈로 영상 찍어보니 가벼워야 겠더라고요. 영상에 2.8 조리개도 나쁘지 않은 것 같고
PP로 촬영해서 색보정하면 화질이 부족하다는 느낌도 많이 안들 것 같고요.
https://www.youtube.com/watch?v=tTl9g0XfiT0
딱 위의 영상의 70%정도의 실력이 1차 목표입니다.
색보정이나 영상 편집은 인터넷보고 하나둘 따라하면 될 것 같은데 촬영에서 궁금한게 많네요.
위 영상 보면 a7m3+삼양2.8 렌즈로 찍었습니다.
1) 정상속도로 재생되다가 중간중간 슬로우 모션과 퀵모션이 자연스럽게 연결되는데 이때 설정은 어떻게 하는 것이 좋알까요? 24p로 촬영해도 이런 효과가 가능할까요? a7m3의 퀵&슬로우 모션을 사용하는 것인지..
슬로우는 24p를 천천히 재생하는 걸까요?
아예 30P로 촬영하고 중간중간 천천히 재생해도 되나요?
2) 영상을 보면 단렌즈를 썼는데 줌렌즈를 사용한 것 처럼 멀리있는 것을 확대해서 보여주는 부분이 있습니다.
이런 경우 영상 손실이 별로 안보이던데 4k로 촬영해서 크롭 해서 편집을 하는것이 일반적인가요?
줌렌즈효과를 단렌즈에서 못내기에 소프트웨어를 이용한 편집 같은데 저는 1080p 영상이면 충분합니다.
촬영 자체를 4k로 하고 출력을 1080으로 하는것이 좋을까요?
아님 촬영도 1080으로 해도 이런 부분적인 장면 연출이 가능할까요?
조금이라도 조언 부탁드립니다^^