일본의 유명 스시집인 스키야바시 지로는
2019년까지 미슐랭 3성을 13년 연속으로 받았으며 오바마가 미 대통령이던 시절 아베와 함께 방문해 극찬한 것으로도 유명함
하지만 2020년에는 미슐랭 3성은 커녕 아얘 미슐랭 가이드에서 제외되었는데 그 이유는
완전 100% 예약제에 일반 예약조차 받지 않아 사회 고위층의 사교클럽화 되어 누구나 가서 식사를 할 수 있는 미슐랭 가이드의 원칙에서 완전히 벗어났기 때문이라고 함
https://cohabe.com/sisa/1248051
13년 연속 미슐랭 3스타 받은 일본 초밥집 근황
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인지도를 얻다보니 그들만의 식당이 되어버렸구만
미슐랭 비리 개쩔던데
미슐렝 심사원은 일반 손님으로가서 일반 예약을 안받으면 심사도 할수 없자나
하긴 우리 타이어로 여행가서 들려보라고 만든 가이드인데
원래 부터 예약제라도 일반인이 예약 못한다잖아.
미슐랭 비리 개쩔던데
어제도 KBS1 시사기획 창에서 미슐랭 브로커 얘기가 나오더라고
미슐랭 가이드 쪽에서도 접촉이 있었음을 인정했고.
근데 미슐랭=미쉐린인 줄은 인제 알았다
그래? 타이어 딴거 써야겟네..
인지도를 얻다보니 그들만의 식당이 되어버렸구만
하긴 우리 타이어로 여행가서 들려보라고 만든 가이드인데
미슐렝 심사원은 일반 손님으로가서 일반 예약을 안받으면 심사도 할수 없자나
할배 방송에 몇번 나오시더니 초심을 잃으신건가.
아니면 원래 저런곳이었는데 이슈화 되면서 알려진걸까.
초심이 어떤거였냐 따라 다르겠지
밥에다가 생선 얹은건데.. 식당마다 퀄리티 차이가 날 수 있나?
저질 재료를 일부러 가지고 쓰는거 빼고...
사람 위에 옷 얹는게 패션인데 인싸냐 유게이냐에 따라 퀄리티가 차이나잖아.
장인이 괜히 장인이 아니래
초밥도 그렇게 단순하기만한 요리가 아님 ㅇㅇ
저기 원래부터 예약제였던거로 아는데
원래 부터 예약제라도 일반인이 예약 못한다잖아.
이제는 지인 초대로 가거나 고급호텔 컨시어지를 통하지 않으면 예약조차 안되서 뺐다고 함
일반 예약이 아니면 대체 무슨 예약이여
은밀하게 비밀예약해야 되나
ㅇㅇ 도쿄 내 고급호텔을 통해서 대기 받아야 함
애초에 미슐랭 자체도 이제 완전 돈받고 별주는식의 비리 에 썩어빠졌다던데..
그래도 정치인이나 유명인들 예약제로 팔면 돈은 엄청 벌고 할 일은 오히려 줄어드니 먹고 살기는 좋겠네
아마 할배 은퇴했을껀데
이번 미슐랭 컨설팅 스캔들 보고난뒤
원스타든 쓰리스타든 꼴깝떠네 하면서 실소밖에 안나옴 ㅋㅋㅋ
미슐랭 믿으면 안됨
여러 요리사들끼리는 공공연하게 돈 주고 받는다는 이야기도 하고
유튜브에 유명한 요리사들도 얼굴까고 미슐랭 돈 받고 한다고 함
어차피 미슐랭 그거도 서양에서 돈받고 올려주고 그래서 신뢰도 조져놓고 아시아 와서 똑같은짓 하다가 딱 걸렸더만
최소한 저 가게는 돈 안 준게 확실하구만
애시당초 ㅈㄴ비쌈 일반 예약 받을때도 몇개월씩 걸리던데니 마찬가지 아닌가 ㅋㅋㅋ