전갱이회 정말 맛있습니다.
초저녁 피딩때 열댓마리 잡아서 회로먹는데...(20cm내외)
그맛이 참치와 견줄만한 맛입니다.
전갱이 회드실땐 포떠서 냉장고에 10분이상 숙성시켜야 제맛이 나옵니다.
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이시간에 이르기 이끼 어끠 ㄷㄷㄷ
이끼~~~ ㅎ
ㅋㅋㅋㅋ 참치랑비교는 정갱이가
우리나라에서만 잡어취급이지 일본가면 고급횟감이죠..
슈퍼전갱이(40cm급) 한번 잡아보고 싶네요
일본에서 전갱이가 고급횟감이어도 혼마구로랑 비교하면 근처도 못가는건..
방파제에서 잡아서 바로 배따고 소금뿌려 구워 먹으면 ㅋ~~~
구이는 4마리 남겨놨죠..
볼락3마리와 함께요 ~~~
내일 구워서 ㅎㅎ
잔가시 많지 않나요?
구워서 먹어보니 잔가시가 너무 많아서 별로던데...
전 오히려 숭어가 그워먹으니 부드럽고 맛있더군요.
잔가시는 배쪽에 있는데 많이도려내면 가시 없습니다.
구워먹을땐 중간에서 꼬리쪽 껍질중심에 날카로운게 있는데 그것만 잘라내시고 구우시면 됩니다.
숭어는 포떠서 전으로 먹으면 명태전 버립니다 ㅎ
일본에서는 재철 전갱이가 횟감으로 많이 오르죠
우리나라에서도 고급집 가면..
근데 개인적으로는
참치와는 비교가 좀 힘들지 않나 싶습니다
다양성면에서는 나쁘지 않다... 느낌입니다
아지 ㅡㅡ
아직 오또로 근처도 못가는..
메가리네요ㄷㄷ달큰한(?) 맛에 호불호가 갈리는.. 저는 호 ㅎㅎ
줄무늬전갱이(시마아지)는 매우 고급 생선이죠..
일단 저렇게 바로 잡아 먹으면
전갱이 승