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한국인 첫 세계 1위 바리스타

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"평범함을 깼다." 
지난 11~14일(현지 시간) 미국 보스턴에서 열린 월드바리스타챔피언십(WBC)에서 1위를 차지한 전주연(32)씨는 이렇게 말했다. 전씨는 "인테리어 연출부터 프리젠테이션 주제, 심사위원과 커뮤니케이션 등을 파격적으로 꾸몄다"고 했다. 
WBC는 단순히 커피를 잘 뽑는 사람을 가리는 대회가 아니다. 5명의 심사위원에게 에스프레소·밀크음료·첨가음료 커피를 각 4잔씩 제공하며 '내가 가진 커피 철학'을 15분 이내에 설명해야 한다. 이런 과정을 예선·준결승·결승 세 번 거친다. 지난해 한국 대표로 참가해 14위에 그친 전씨는 올해 '탄수화물이 커피의 향미에 미치는 영향'이라는 주제를 들고 나갔다. 
전씨는 "탄수화물은 커피의 단맛을 결정하는 요소다. 그만큼 밸런스가 중요하다"며 "바리스타들도 생소한 주제라 그런 지 심사위원들도 집중해서 들었다. 탄수화물이 풍부한 콜롬비아산 커피를 선택한 것도 적중했다"고 말했다. 커피는 지난해 직접 방문해 산 라팔마 엘투칸 농장의 '씨드라' 품종을 선보였다. 말린 자두와 말린 포도 향이 나는 풍미가 좋은 커피로 지난해 산지를 방문해 직접 테이스팅을 거쳤다. 대회용 커피는 생두가 아닌 볶은 커피를 가져간다. 
댓글
  • 제주육아빠 2019/04/19 09:51

    이제 카페 아메리카노 7000원 판매 타이틀 획득 ㄷ ㄷ

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  • 우주인비그스 2019/04/19 09:51

    멋있네요

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  • Lunker™ 2019/04/19 10:46

    일단 영어가 되는분

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  • 키보드워리어 2019/04/19 09:51

    거 어디 카페주인입니까?

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  • 우주인비그스 2019/04/19 09:52

    부산 모모스

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  • 키보드워리어 2019/04/19 09:53

    넘 머네..ㅎㄷㄷ

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  • Film KING 2019/04/19 09:54

    제가 섭외할 겁니다...

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  • 코지앤단 2019/04/19 09:51

    자주가는 카페에 계심.. ㄷㄷㄷ
    부산 커피 매니아라면 유명한..

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  • 00슛팅스타00 2019/04/19 09:55

    온천장 모모스?

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  • Film KING 2019/04/19 09:57

    온천장이면... 온천 있는 여관?

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  • 빨간빤쓰™ 2019/04/19 09:59

    맞아유 온천장 모모스 ㄷㄷ

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  • 재오니니 2019/04/19 10:10

    온천장역

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  • 코지앤단 2019/04/19 10:13

    네네

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  • 킹윌리엄st 2019/04/19 09:51

    열정적이네요..

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  • DAL.KOMM 2019/04/19 09:52

    영어 못하면 나가지도 못하겠네요

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  • Film KING 2019/04/19 09:56

    구글 번역기 돌렸답니다....

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  • DAL.KOMM 2019/04/19 09:57

    질문은 안받는 방식인가보네요 ㄷㄷㄷ

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  • Film KING 2019/04/19 10:22

    그냥 아무말 한거에요...ㅎㅎ

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  • Lv7.방송쟁이 2019/04/19 09:52

    폴 바셋이 이 대회 출신..

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  • Rock`nRoll 2019/04/19 10:32

    폴바셋이 1등하고 바로 본인브랜드 런칭

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  • 마른막대기 2019/04/19 09:52

    매일아침 나 혼자만의 공간에서 드립해서 커피를 마시는 즐거움~!

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  • 송경법사 2019/04/19 09:52

    커피점 열면 밤새도록 줄서며, 기다릴듯합니다.
    자기 브랜드로 커피캔 팔면, 재벌될듯...세계 1위이니.......ㄷㄷㄷㄷㄷ

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  • 00슛팅스타00 2019/04/19 09:57

    지금도 온천장 모모스하면 유명하죠..

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  • 흑돼지삼겹살 2019/04/19 10:14

    모모스 라고 이미 부산에서 엄청나게 유명한 커피집입니다...
    인테리어도 이쁘고 사람이 엄청나요..

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  • ▶◀다솜98 2019/04/19 09:54

    국내판 풀바셋이 나올수 있을 것인가.....

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  • 당구의신 2019/04/19 09:55

    이런걸 평가해서 순위를 매긴다는거 자체가 .. ㅉㅉ 공신력도 없는걸

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  • 세념 2019/04/19 09:58

    적어도 순위권에 있는 바리스타들은 본인의 철학을 가진 커피를 한다는건 증명되는거죠.
    컨설턴트한테 2시간 배우고 카페차리는 사람들과는 많이 다른거에요.

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  • 모사장 2019/04/19 10:00

    아니 할수도 있죠..ㅎㅎ; 그렇다고 ㅉㅉ 라니..

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  • 당구의신 2019/04/19 10:00

    5명의 심사위원 ㅋㅋ

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  • *마르시아* 2019/04/19 10:01

    wbc가 공신력이 없다구요...??
    여기 출신인 폴 바셋을 브랜드로 사업하는 매일유업이 바보군요^^

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  • 우주인비그스 2019/04/19 10:06

    바리스타 자격증은 정말 공신력 없음
    근데 이건 인정해 줄만함
    어설픈 대회 우승은 사실 똥고집만 있는경우도 많긴함...
    근데 이건 인정해 줄만함

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  • 참치라떼 2019/04/19 10:19

    네 다음 어그로

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  • 쫄깃한개불이 2019/04/19 10:21

    무엇이던 세계 1위는 쉽지 않죠. ㄷㄷㄷ

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  • ♥KAON♥울동네특공대 2019/04/19 10:23

    어차피 사단법인이고..

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  • 눈사람맨! 2019/04/19 10:33

    공신력이 없다니 당구만쳤나... 무식이 철철

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  • kodykody 2019/04/19 10:41

    당신 말이 제일 공신력 없네요.

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  • 빨간우편함 2019/04/19 09:55

    대단하네요

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  • 세념 2019/04/19 09:57

    모모스커피 유명하죠~~

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  • Dekxoinee 2019/04/19 09:59

    대박이네유 ㄷㄷㄷ
    한국판 폴바셋 가즈아!!!

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  • Zi-One 2019/04/19 10:19

    ㄷㄷㄷㄷㄷ 콩쓰~

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  • 너도사라™ 2019/04/19 10:21

    전주연 바리스타 저분 대단하신 분이라는
    원두사러 가야겠네요

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  • 아기젖소 2019/04/19 10:24

    멋지다 1위라니

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  • [♩]말통생수 2019/04/19 10:30

    모모스 함 가보고는 싶은데...행동 동선이 잘 안맞네요...커피마시러 기장,해운대에서 온천장까지???? -_-;;

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  • 오빠달려용 2019/04/19 10:33

    와.. 대박이네요. 모모스 커피..

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  • 니뽕맨 2019/04/19 10:33

    15분 이내에 설명???
    맛을 보는게 아니고 말빨만 좋으면...

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  • 눈사람맨! 2019/04/19 10:34

    wbc 1위는 아무나 하는 게 아니예요~
    우리나라에서 1위가 나왔다는 건 대단한 일

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  • 아우우우 2019/04/19 10:34

    모모스는 이미 옛날부터 엄청 유명한 곳이죠
    부산사는 커피좋아하는 사람들은 거의 다 알지싶은데 ㅎ

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  • 마킨리 2019/04/19 10:37

    부산 3대 커피 맛집은
    모모스
    베르크로스터스
    나이브브류어스
    개인적 평가입니다 ㅎ

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  • 약은내한테묵고 2019/04/19 10:37

    커피계에선 대단한 국위선양이라고 기사내용에 있는데;인터뷰보면 폴바셋처럼 대량생산안하고 지금처럼 하신다고

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  • LEE메이저스9001 2019/04/19 10:38

    세계 1위 축하합니다.^^

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  • 스키낚시꾼 2019/04/19 10:47

    커피만들기가 세계대회를 열정도일줄이야!
    김치만들기 세계대회는 안되나요?

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  • 럭셔리IO 2019/04/19 10:50

    ㅊㅋㅊㅋ

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