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여기 가서 먹어봤는데
진짜 회를 엄지손톱만하게 썰어서 주거든
그래서 두번 빡침
2만원이나 주고 이딴걸 먹어야돼 하고 빡치고
한입 먹어보면 개맛있어서 두번 빡침
저 고등어 비법이란거 그냥 시메사바 만드는법 아냐?
댓글보면 거의 기존에 있는 기법인데도 이렇게 인기라는것은
기법이 알려져 있어도 제대로 안한다는 사람이 많다는 거구만
미스터 초밥왕에서나 본 비법들인데
도미회 관련 얘기는 그냥 마스까와 아니냐
팩트) 비법은 알려줬지만 그게 쉽다곤 안했다
진짜팩트)저건 기본중에 기본이다
하도 주작주작 하니까 뭐가진실이고 뭐가 맞는건지 모르겠어 직접 먹거나 가보면 알 수 있을까
주작방송이라도 그렇게 먹고나서 행복하다면야
저정도는 되게 유명한 방법들이라 주작 아닌듯
저건 걍 정석 일식임. 대체로 한식, 분식에서 뽑을 컨텐츠가 없을 때(=대부분) 작가가 주작하더라.
보통은 실제 가격에 비해 지나치게 비싼재료가 들어가는거랑 그걸 고작 숙성하는데 사용하는게 의심이 가는거...저건 따로 비싼재료가 들어가거나 하진 않음..
음식 소개 프로그램 고발 영화가 있었잖아. 다들 그거 보고 얘기하는 것일텐데 거기서 걸린 건 ㅅㅅ정보ㅌ이고, 본문은 생활의 달인임.
저 고등어 비법이란거 그냥 시메사바 만드는법 아냐?
달인 : 할수있으면 해봐라.
똑같이 따라해도 저 사람만큼 맛이 안나옴
미스터 초밥왕에서나 본 비법들인데
활어회 파는 한식 횟집 말고 선어회 파는 일식 횟집에선 다 저거 할 줄 앎. 저 집의 차별성은 레시피가 아닌 접시 온도관리.
도미회 관련 얘기는 그냥 마스까와 아니냐
맞음. 마스까와임.
상당수 껍질 붙여 내는 도미회집은 다 하는 거.
시메사바와 마스까와...
여기 가서 먹어봤는데
진짜 회를 엄지손톱만하게 썰어서 주거든
그래서 두번 빡침
2만원이나 주고 이딴걸 먹어야돼 하고 빡치고
한입 먹어보면 개맛있어서 두번 빡침
그렇게 맛있음?
맛은 있는데 양이 적다니
감질나는거 싫은데..
살짝 새콤한듯하면서 씹으면 고등어 감칠맛이 쫙쫙 나오는게 맘같아선 진짜 한웅큼 쥐고 먹고싶을정도
먹다보면 남은 술과 남은 안주를 계산해가면서 먹게됨
감질나...하나 더 시킬까 하다가 참았지..
회좋아하는 돈많은 아죠씨들 많이가겟내
댓글보면 거의 기존에 있는 기법인데도 이렇게 인기라는것은
기법이 알려져 있어도 제대로 안한다는 사람이 많다는 거구만
저방송 진짜오래된거라 생선껍질만익히는 마스까와나 저런방식쓰는집들 그렇게많이없었음 이자카야가 성행하기도 한참전 방송임
일본에선 그냥 당연하게 하는 요리법이지만 우리나라에선 활어가 주라 거의 하지 않던 시절의 방송인 것 같음.
굳이 표현하자면 겉절이만 먹는 나라에서 김치 만들기 시작했다고 보면 될 듯.
비법은 미스터 초밥왕이군~!
그냥 일식회 조리법 같은데
짤마다 태극기를 달아놨네
JGY9098 이라는 애가 자기 홍보하고 싶은가봐
sbs로고가리고 저작권무시하려고
고등어가 금방 비려진다고 하던데 그래서 적게 사서 금방 조리하고 그르나보넹...
도미 저러는 것도 미스터초밥왕에서 본 게 나오니까 신기하기도 하고ㅋㅋㅋ
이건 원래 있는 요리법이네
한국은 활어회지 ㅎㅎㅎ 숙성회는 일본갈때 드세요
저건 진짜 정성이 대단하다
자영업하려면 저정도는 해야지
에휴.. 무조건 힘들다고만 빼액
문제가 뭔지를 모르나
천일염 저 쓰레기같은 소금좀 안썻으면 좋겠다
비법 이라기엔.....저거 일본에선 생선 다루는 곳이라면 다 아는것들 아님?
일본 요리만화에서도 저거 많이 나오는 내용들인데...
한국사람에게 숙성회는 항상 호불호가 갈림. 바로 잡아서 꼬들꼬들한 생선살을 초장에 찍어먹는 것에 익숙해진 사람들은 회를 숙성하면서 생기는 아미노산 감칠맛 이런것에 큰 관심없음.
시메사바랑은 다른건가