짜장소스를 언제 해놓은건지 알수없음.
간짜장소스는 그때그때 딱 필요한 만큼만 함.
간을 조절 할수있는 것은 옵션.
.
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자장면이 아닌 간짜장을 먹어야하는 이유
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결국 간때문이군요
간 때문이야 간 때문이야
피로는 간 때문이야~
요즘 드라마 소스인 간.
뭔소리에유 찌장 장은 원래 그렇게 하는건데요
잘 모르면 이런글 쓰지마셔유 ㅋ
짜장장미리만들어놓던데요 친구보니까 ㄷ
저 중국집해요.
미리만들어놓는 개념이 아니구여
계속 그렇게 끓이는 음식이에요.
원래 그렇게 하는 음식을 미리만들어놓고 뭐 어쩐다는 부정적으러 글을 쓰니 그렇죠. 님 의견 대로라면 사골 국물도 못먹을 음식이란 ㅎ
모 그런거 걱정되면 직접 다 키워서 재배해서 집에서 손수 해먹어야쥬...
이유는 더 맛있다
근데 난 간짜장 보다 짜장면이 더 맛있던데ㄷㄷㄷ
저도요..간짜장과 짜장면은 웬지 다른음식같아요. 그냥 짜장이 더 좋아요.
맞음
저도 40살까지 간짜장이 맛있어서 간짜장만 먹다가...
애둘 되니 간이 덜된 싱거운 집밥 먹다보니..
지금은 그냥 짜장이 맛있네요 간짜장은 짭니다 ㅜㅜ
요즘은 간짜징도 양파만 많고 따로줄뿐 애시당초 해놓은거 퍼주는데도 많아요 예전이나 .즉석이지ㅠㅠ
야채와 고기 뽁은 뒤에 뽁아둔 춘장을 더한 것이 간짜장,
여기에다 전분 물을 부어 걸쭉하게한 것이 짜장소스 아닌가요?
저도 이렇게 알고 있네용.. 그래서 일반 짜장이 간짜장보다 소스가 반정도 밖에 안들어가서 더 싼거라는..
짜장은 미리 만들어 두고 퍼주는거고 간짜장은 주문받고 볶아주는거죠.
뭐 그리하는 집도 있나 보지요. 그러면 야채에서 물이 나와 맞없어 질텐데요.. 삼분짜장처럼.
짜장은 끓이?는거.
간짜장은 볶는거 아닌가유.
요즘은 짜장소스 만들어 놓은거에 건데기 조금 더 넣어서 볶아 주는 곳도 있어요.
나쁜 시키들...
평고 간짜장먹다가 가끔 유니짜장 먹음 맛남.
중국집 알바 두달동안
짜장담긴 드럼통 닦는걸 못봤어요
아침에 뚜껑열면 허연 기름층을 깨고 덥혀서 일찍오신 손님들 퍼주고 오후에 짜장소스를 만들어 맨날 들어붓기만 하더라구요
하지만 간짜장은 글쓴이 말대로 그때그때 만들어요
전 알바이후로 간짜장만 먹어요
짜장 소스 생각하면 토나와요
일반짜장면 = 아침에 대략적으로 하루 판매할 짜장 소스 만들어둠.
간짜장 = 주문 들어오면 채소/춘장 넣어서 만들어줌.
그렇지만, 저는 일반 짜장면의 그 흐물흐물한? 식감과, 재료에 잘 베어있는 양념맛을 선호애서 일반짜장을 더 자주먹었습니다 ^^
제 친구가 중화요리 주방장인데 똑같은 이야기를 하더라구요. 나가서 좀 찜찜한 중국집에서 간짜장 먹으라고...