라드에 센불로 튀기듯이 함
겉은 바삭하고 노른자는 촉촉한 반숙
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중국집 계란후라이 특징.jpg
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호드를 들썩이게 한 겉바속촉
중국집 경력이 있긴한데;; 뭐 저런걸로 생색낼건 아니고 기름에 튀기듯이 만들어서 그런거에요
짜장면이 친절하고!
아저씨가 맛있어요!!
웤으로 부쳐서 그럴걸?
호드를 들썩이게 한 겉바속촉
거긴 전기구이자너
존맛
솔직히 저거 맛있음...
역시 그래서 맛이 달랐구나
웤으로 부쳐서 그럴걸?
저게 기름 위에 계란을 올리고 계란에 기름을 뿌리면서 익혀서 되게 맛있음.
중국집 경력이 있긴한데;; 뭐 저런걸로 생색낼건 아니고 기름에 튀기듯이 만들어서 그런거에요
그래서 맛있음 ㅠㅠ
어쩐지 튀긴거 같더라
아저씨 짜장면 맛잇게 해주세요
짜장면이 친절하고!
아저씨가 맛있어요!!
하지만 일반 집에서 저렇게 못 만드니 맛나죠
ㅇㅇ
쇼트닝 안쓰나요
백종원 아저씨도 집밥백선생에서 튀겨내듯 하는 계란후라이 많이 하시더라
저게 진짠데 저런곳이 드뭄
요즘 강호의 도리가 땅에 떨어져서 CJ볶음밥보다 허접하게 파는 곳 많음
집에서도 기름 달궈서 구우면 비슷하던데
후라이팬에도 식용유 많이 넣고 튀기듯 하면 비슷하게 나오긴 함
저게 후라이지
그냥 기름 온도 ㅈㄴ 높아서 그려
기름 많이 쓰면 되. 기름 많이 넣고 좀 달군 팬에 하면 되는데 기름 많이 튀어
집에서 저렇게 해먹으려하면 연기에 기름튀고 지1랄남 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
나는 흰자도 야들ㄹ야들한 게 좋아
간짜장 위에 똮
대부분 웍에 식용유로 튀기는거지 라드 쓰는 중국집 요즘은 찾기 힘들걸....
맛있음
후라이는 부산쪽에서 많이 주지 않음? 우리동내는 메추리알도 안올려주는데;
저렇게 안해주는곳이 더 많더라..
내가 하는 프라이
계란후하이는 다 맛잇엉!
라드 로 볶아서 옛날 중국집 볶음밥이나 계란후라이가 고소하고 맛있는 것임
근데 라드의 치명적 단점이 있으니...낮은 온도에서는 고체상태로 굳어버려서 하수관을 막히게 하는 원인이 됨
중국집들이 라드에서 삭용유로 바꾸게 된 원인임
튀겨서 그런거 아냐?
요새는 라드도 잘 안쓴다며?
식용유로 바뀐다더라
요새 라드안쓰는데 왜자꾸유게만오면 중국집에서 라드쓴다고하냐
가끔씩 라드에 안튀기고 수란으로 해서 주는데도 있음... 물에 계란후라이튀기듯 해서 주는집..
집에서 가끔 저렇게 하는데 맛있음 식용유 존나 붓고 센불에 튀기면 개꿀맛
라드가 너무 강한가요? 라드어웨이를 쓰시면 됩니다.
주물팬이나 코팅 없는 팬 집에 있으면 집에서도 강불에 만들 수 있어여 ㅋㅋ
부산 촌놈인데 서울 이사하고 나서 깜놀한게, 중국집 간짜장에 계란후라이 안주는거!!!
인심 너무 각박!!
튀기듯이하는데 기울여서 수저로 기름 떠서 위에 뿌리듯이 하면 된다 그럼 노른자 반숙되어서 맛있어