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북한은 평소 다른 음식을 먹기 힘들어서
김장할떄 그안에
이런저런거 다 떄려넣는 조리법 많다고 함 ㅇ
https://cohabe.com/sisa/888357
북한 김치가 존나 맛있는 이유.jpg
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한국에서 만든 북한식 김치는 맛이 있겠지.
실제 산지가서 먹으면...
그건 그렇고 북한 김치가 존나 맛있는지 어떻게 아세요..?
111
북한 서민들이 먹을 수 있는 김치는 아닌거같내
북한식 김치는 저렇게 만들어도 잘 안쉬어. 겨울 온도가 남한이랑 차원이 다르게 추워서 김치에 젓갈을 넣지도 않고 간을 적게 해도 온도가 낮기 때문에 쉬지 않아. 저렇게 육수를 넣는 이유는 동물성 단백질이 없으면 김치가 푹 익었을때 물러지기가 쉽기 때문이야. 남한식 김치는 젓갈이나 굴, 조기, 갈치 같은걸 넣지만 평안도식 김치는 육수를 부어서 국물을 넉넉하게 만들지. 저 김치국물에 메밀국수를 말아먹는게 평양냉면의 원형임.
진짜 간첩 아니엿나?
못먹어봐서 맛있는지 모르겠다
순대도 북쪽으로 갈수록 존맛임
한국에서 만든 북한식 김치는 맛이 있겠지.
실제 산지가서 먹으면...
저렇게 한건지는 모르겠는데 예전에 금강산갔을때 북한호텔에서 음식먹는게있었는데 거기 김치는 정말 맛있었음
고기로 육수 내는데 맛없을리가
북한 서민들이 먹을 수 있는 김치는 아닌거같내
그건 그렇고 북한 김치가 존나 맛있는지 어떻게 아세요..?
111
진짜 간첩 아니엿나?
들켰구만 기래
언니 왜 눈을 그렇게떠?
저사람은 박수애고 월북한 사람은 임지현인 다른 사람
알려주셔서 감사합니다
이 사람 말고 저 프로에서 같이
출연했던 전혜성이 북파 간첩이란
썰이 있음
탈북자 중 티비에 나올 정도면 제법
돈 좀 벌었다는 뜻인데 다시 월북
해서 우리민족끼리 에 나와서 북한
찬양함
북한 사람들 이름 두개 쓰더라 북한에서 쓰는 이름한고 남한에서 쓰는 이름하고
돼지고기를 넣잖아
그건 님이 생선이 통째로 들어가는 김치같은걸 못봐서 그럼.
그 옛날에도 몇달동안 장독에 저장해두고 먹던거임.
?? 부패 운운하는거보면 정상은 아니구나...
https://www.82cook.com/entiz/read.php?num=1721694
없는건 네 식견 이겠지.
http://allclip.sbs.co.kr/end.html?clipid=J01_VO10091739
깝깝해서 단다
니가 모른다고 세상에 존재하지 않는게 아냐
말투 싱기하네
급하게 인터넷 은어 배운 간첩아닐까
그리고 증거 가지고 오니까 댓삭하고 튀는거 저번에도 그러드만 뭐하는거니?
고기육수에 생돼지고기를 넣기도 하고 ㄷㄷ
'개성' 넘치는군
저렇게 김장을 해서 한겨울에 얼음 낀 김치국물을 퍼다가 국수를 말아먹는 김치말이 국수를 즐겼다고 하던데
그리고 북한지역이 우리보다 좀 더 추운지역이라 김장독으로 땅으로 묻으면 보존기간이 오래된거도 있고
김치 유산발효돼서 의외로 안에 생 돼지고기나 해산물들이 상하지 않고 발효되서 삭아서 그걸로 요리를 해먹음
우리나라 전라도 김치중에도 저런식으로 돼지고기나 생명태를 통으로 넣어서 김장하는게 있음
해물보김치인가
겉절이 아니면 힘들거 같은데..
북한김치도 소금을 많이 쓴다면 저 고기는 걱정안해도 될듯한데
저거 일종의 고기 염장 저장법 아닌가?
북한식 김치는 저렇게 만들어도 잘 안쉬어. 겨울 온도가 남한이랑 차원이 다르게 추워서 김치에 젓갈을 넣지도 않고 간을 적게 해도 온도가 낮기 때문에 쉬지 않아. 저렇게 육수를 넣는 이유는 동물성 단백질이 없으면 김치가 푹 익었을때 물러지기가 쉽기 때문이야. 남한식 김치는 젓갈이나 굴, 조기, 갈치 같은걸 넣지만 평안도식 김치는 육수를 부어서 국물을 넉넉하게 만들지. 저 김치국물에 메밀국수를 말아먹는게 평양냉면의 원형임.
아 북한김치는 염도가 낮음?
ㅇㅇ 남한 김치는 날씨 때문에 염장을 많이 해야하지만 북한은 겨울이 훨씬 더 추워서 염도가 낮음. 평양냉면이 남한에서 김치국물을 적게 쓰도록 바뀐 것도 평안도식으로 김치를 만들면 빨리 쉬어버렸기 때문이야.
ㅇㅇ 배우고 감 ㅊㅊ
헠헠 글을 읽는거만으로도 위장이 꼴린다
할머니대가 이북출신인 분들이 저렇게 아직도 김치담군다던데 저걸로 끓인 김치찌개가 그렇게 맛있데
저게 과연 보편적일지는;; 예전에 방송에서 보니까 북한은 고기수급이 어려워서 단백질 보충은 콩으로 만든 인조고기로 대신하는 경우가 많대. 고난의 행군? 이거 이후로 북한정권에서 적극적으로 인조고기 보급을 많이 했다더라고.
중국여행가서 북한식당서 김치먹었었는데 아삭아삭 시원하고 맛있었음
문어에 돼지고기 소고기 들어갔으면 반찬이 아니라 메인요리네 완전
대충 콩나물이랑 두부만 더 넣고 끓이면 될듯
식객에 나온거중에 저렇게 돼지고기 넣고 김치 담가서 삭혔다가 그걸로 김치찌개 해먹는거 있던데
우리도 반지라고 저거랑 비슷한 김치 있는데
저렇게 담구면 겨울 끝나기 전에 다 먹어야 겠네