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한식대첩 백종원 음식평가
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이 아저씨 안 먹어본 게 뭐냐
장작왕아 보고있냐
황씨가 만든 음식
???:일본식이 아니네요 감점드릴게요
훈훈 사이다 방송
훈훈 사이다 방송
아아 이것이 경험이다
이 아저씨 안 먹어본 게 뭐냐
황씨가 만든 음식
날개 달린 건 비행기 빼고,
다리 달린 건 책걸상 빼고.
그거 일본 1군같은거 아니였음? 아가리로는 세계재패하는거
이 아저씨도 악! 읔케엨! 이게 대체 뭐에요! 외마디를 외치게 되는 골목식당의 힘
한식 최강자들한테 배운 일류셰프들 음식과 비교하면 좀 많이 그렇지...
글쎄 우주로가면 없지 않을까 ㅋ
그럼 의자는 먹었어?
책걸상 = 책상 + 걸상(의자)
아 걸상.. 감사요.
왠지 그거마저도 먹을 거 봤을 거 같아 ㅎ
헉 사람도 먹은 거야?
장작왕아 보고있냐
진짜 저 아재는 지식이 대단해
똑같은걸 누구는 디스해서 평가하고
누구는 칭찬해서 평가하고
똑같지가 않았지
어느정도 경험이 쌓이고 전문가가 되면
의도적으로 만들어낸 맛인지
하다보니 잘못되서 나온 맛인지는 구분할수 있게 된다
문제는 그 의도적으로 만들어낸 맛도
한식의 맛이라는 정답지가 존재하는 상황이라 알아차리기가 어려운데
다른 심사위원과는 다르게 백종원은 한식만이 아니라 전 세계 요리를 두루두루 다 알다보니까
알아차릴수 있었던거고
이때 꼴지하긴 했어도 추어탕도 나왔거든 추어탕이 추어탕 맛이아니라 똠양꿍 같은 맛이 났는데 백종원은 마찬가지로 좋게 봤음 설명도 저거랑 비슷하게 생선요리에 신맛을 가미하는게 그 나라에서 맛을 살리는 방법중 하나라면서 음식에 약간의 식초가 들어가면서 맛이 살아났지만 이 대회가 한식을 주제로 했기에 아쉽게 낮은 점수를 줬다고 허드라
존경할만한 사람이 바로 저런분이지
???:일본식이 아니네요 감점드릴게요
헤븐종원
맛을 정확하게 이해해야 저런 평가가 나오는데
맛서인님은 맛칼럼리스트라매 뭐 맛에 대해서 제대로 말하는 걸 본 적이 없어요
한식대첩이다보니까 전통한식을 좀 강조하는 면도 있긴한데
요번프로그램은 외국요리사가 이해하고 해석한 한식은 어떤느낌일까라는 취지도 있다보니
백종원이 그런쪽을 캐치해서 관점차이에대한 설명을 하다보니 진짜 보는맛났음
물론 저 요리사는 저 음식에 대한 레시피는 확실히 숙지한뒤 본인해석을 해서 높게 평가해준거고
저 다음에 추어탕 요리했는데 본인해석으로 맛 좀 특이하게 낸 요리사도 나오는데
레시피 제대로 숙지 못한상태에서 자기멋대로 해석하는바람에 나쁜평을받음
참고로 평이 나쁘다 뿐이지 맛이 없는건 아니었음 다들 맛있게 먹긴했는데 뚬양꿍을 맛있게 먹는 기분이라나?
전어는 원래 신맛이 나는 음식에 신맛을 좀더 강하게 준거고
추어탕은 없는 맛을 가미한 점에서 한식이라는 주제에는 안맞았다고
저 정도로 셰프를 이해하고 그 음식을 평 할수 있다는건 정말 대단한거임..
아니 뭐 전세계 음식 제조법이 다 튀어나오네;;;
진짜 젊었을시절 얼마나 노력하고 공부하면서 사신거냐;;
대학다니다가 치킨이 답이라는걸 알고 바로 뛰어들정도로 현명하신분임
외국 음식 먹고 설명하는 프로그램하는걸 보면......
역시 요식업 CEO는 아무나 하는것이 아니라는 걸 보여주시는 분...
맛있는거 먹는거 좋아하고
또 맛있게 만들어먹는것도 좋아하면서
본인의 취미와 일이 정확하게 일치해서 성공한 케이스같음
진짜 세계의 음식을 먹어봐서 다양한맛을 즐길수있구나...
나도 저렇게 많은음식들을 즐길수있으면좋겠다
빛종원...
???: 한식이 대첩을 할 수준이라 생각되지 않는다. 일식대첩을 만들어라. 물론 모든 시즌에 내가 예외없이 심사위원으로 나가겠다.