맥노예가 말하는 맥도날드 창렬화

2015년 군대전역하고 올해초까지, 한국과 일본을 섬렵하며 글로벌 맥도날드 노예출신임

 

햄버거 만드는건 물론이오 매장유지보수에 바쁘면 맥딜리버리까지 나가봤다

 

(존못이라 카운터는 못봤음)

 

한국에서 맥노예생활은 사장이 바뀌기 직전즈음까지 뛰어봤고 예전 맥날을 기억하면서 비교해본다

 

 

 

 

 

 

1. 맥런치 폐지

 

많은 종류의 버거를 할인해주던 꿀같던 맥런치를 폐지하고 고작 3개 메뉴만 항시 할인하는 맥 올데이가 들어옴

 

매장 회전률을 늘리겠다는 생각인지는 몰라도 소비자는 선택의 즐거움이 사라졌고 알바생은 만들기 힘든 빅맥만 주구장창 만들어야 하겠지..

 

 

 

 

 

2. 빵 변경

 

원가절감 첫번째

 

개인적으론 빵맛으로 먹진 않아서 크게 신경안씀

 

 

 

 

3. 불고기버거 소스

 

원가절감 두번째

 

원래 소스에 절인 패티를 사용하는데 그냥 패티위에 쮹 소스 짜는거로 바뀌었다

 

절인다는게 통에 묻고 굳고 등 은근히 낭비되는 소스가 많아 원가절감에 도움되겠지만

 

패티 사방팔방 한가득 절여진 소스가 그냥 패티 한 면에 찔끔 들어가게 바뀌었으니

 

빵과 소스 둘 다 칼질당한 더블불고기버거는 원가절감의 최고 희생자라 볼 수 있다

 

 

 

 

4. 상하이버거

 

이건 추측이다

 

하지만 내가 튀겨온 수천 수만장의 상하이패티와 내가 먹어본 수백 개의 상하이버거를 생각했을땐

 

상하이 패티 크기가 작아졌다

 

제일 인기가 많은 불고기버거와 상하이버거가 나란히 가버리셨다...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

그리고 기타 소고기패티 버거에 관한 개인적인 생각인데

 

다들 버거가 작아졌다 창렬됐다 하지만

 

불고기,상하이 두 버거를 제외하면 난 크게 바뀐게 없다고 생각함

 

 

 

 

내가 구운 패티와 빵만 몇만개가 될텐데 내가 볼 땐 햄버거가 작아졌다는 느낌은 들지 않는다

 

애초에 맥도날드 소고기 패티는 10:1, 4:1 이렇게 규격화되어 수입한다 (일본은 10:1, 6:1) (기가맥전용 7:1패티도 있다)

 

위 숫자가 뭘 의미하냐면 파운드를 의미하는데

 

예를들어 쿼터파운드 치즈버거에 들어가는 4:1 패티는 즉 1/4파운드 무게의 패티라는 것이다

 

전 세계에 어디서나 똑같이 판매되는 빅맥의 상징성을 생각하면 패티 사이즈는 바뀔 수가 없음

 

 

 

 

 

 

 

그럼에도 불구하고 패티가 너무 작다, 내용물이 창렬하다면 그 이유는

 

1. 보통 그릴이 알아서 패티를 구워주지만 가끔가다 윗면만 덜 익혀서 나올때가 있는데

뒤집어서 안익은 부분만 굽게되면 수분이 빠져나가면서 급격하게 작아진다 (진짜 엄청 작아진다)

 

2. 그냥 구운지 오래되서 말라 비틀어진 패티에 당첨

 

3. 알바가 귀찮아서 내용물 대충넣음

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

세 줄 요약

 

1. 맥런치 돌려내라

2. 더블 불고기, 상하이는 망했음

3. 소고기 버거는 똑같다