내가 대추야자는 겁나 달구나하는걸 깨닳게 되었던 계기

해외 유명 파티쉐가 독창적으로 만들었다는 대추가 들어간 티리미수 레시피

예전에 베이킹 하는 해외 지인이 이거 맛있다고 강력 추천해서 열심히 만들어었는데

막상 만들어서 완성시키고 나서 먹어보니

레시피대로 만든 대추청(대추 페이스트) + 마스카포네 치즈랑 휘핑한 필링이 너무 떫고 맛이 없음..

대추의 은은한 단맛이 달콤한 티라미수 필링이랑 어울릴 줄 알았는데 대추향은 묻히고 떫은 느낌만 남아있어서

?? 레시피대로 했는데 뭔 문제지?

해외에선 이 맛이 맛있나? 싶어었는데

원본 다시 보니 date palm..

그러니까 대추야자임..ㄱㅋ

그냥 대추가 아니라..ㅋㅋㅋ

설탕보다 몇배는 더 달다라는 대추야자가 베이스인데 

그냥 대추로 만드니 맛이 없어었던거;;

어쩐지 대추에 물만 넣고 카라멜화 시킨다고 하는거 부터 이해가 안된다 싶었음..

하필 말린 실물도 대추랑 대추야자가 비스무리해서ㅋㅋ