냉잔치국수 ㄷㄷ
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그냥 좋은 멸치를 쓰면 됨
국수는 몰라도 묵은 차게 해야 맛있지.
냉면육수에 말아먹어도 좋고,
그 냉면육수의 원형인
동치미 국물을 써도 좋고,
저렇게 멸치육수
차게 식혀서 먹어도 좋고...
시원함을 더해주는 오이와 부족한
고소함을 줄 김가루 등을 살짝 곁들이면 꿀맛~
냉잔치국수 맛있는데...
오..처음봐
여름에 입맛없을때 구원자임 냉잔치국수
저 특유의 마늘 양파 고추 같은거 다 다져넣은 양념 간장이 맛있지
대구살아서 차가운게 더 익숙해
육수라고도 안함 다싯물이라캄
멸치비린내는 어케 잡나 궁금하네
그냥 좋은 멸치를 쓰면 됨
대가리랑 내장빼고
대구경북 쪽이면 애초에 냉도 안 붙히고 국수하면 찬게 기본인 집도 많을걸.
국수는 몰라도 묵은 차게 해야 맛있지.
냉면육수에 말아먹어도 좋고,
그 냉면육수의 원형인
동치미 국물을 써도 좋고,
저렇게 멸치육수
차게 식혀서 먹어도 좋고...
시원함을 더해주는 오이와 부족한
고소함을 줄 김가루 등을 살짝 곁들이면 꿀맛~
설탕물 비슷하게 만든거에 소면넣고 차갑게 해서 어릴때 많이 먹었는데
경북엔 신기한 게 많단 말이지.
저기서 약간의 식초를 추가해 넣으면 그게 진주냉면임