휴 우리나라 먹는거 중국하고 비슷한건 아는데..
일식집 37년 요리사가 본인의 업계의 비리를 폭로하네요 .
tv조선 보니 ..
일식집 단지 횟뜬 회인줄 알았는데..
속고 먹는거네요 , 중국산 안좋은 회도 나오구 상당수..
도미도 아닌데 도미이구..
연어인줄 알았는데 연어도 아니구 ㄷㄷ
https://cohabe.com/sisa/492789
일식집의 불편한 진실 ㄷㄷㄷ
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그야 구린데는 구린거고 좋은데는 좋은거죠.. 일식집이라고 다 정직하고 좋은 재료만 쓰고 하진않으니
고급 일식집에는 그렇겠지만 일반 횟집은 힘들죠..
솔까말 울나라선 (해외서도 뭐 비슷하지만) 일식집 자체가 고급음식점이긴 하죠. 대중화 됬다 하긴 하지만...
회를 좋아서 자주 먹지만 먹다가 맛이 좀 이상한 느낌을 받기도 하구 의심도 많이 했는데..
믿고 먹기가 힘들거 같네요.
이런데도있고 저런데도있고
문제있는곳만 모아서 방송하면 한꼭지나오고
좋은곳만 모아서 방송하면 또 한꼭지 나오고
그냥 그렇구나...하면서 봐요.ㄷㄷㄷㄷㄷ
제가 치킨집 점장할때도
여러 치킨집들 접하게되어 둘러보면
같은 체인이라도 다 차이나고
다른 업체도 차이나고
사람이하는거라 다 차이가 나더라구요. 체인이라도
오래전에도 이슈화 됐었는데도 아직도 고쳐지질 않네요
제일 자주 속이는 것이 점성어를 참돔으로 내놓는 겁니다.
점성어와 참돔 회를 자주 떠봐서 어느정도는 구분할 줄 아는데 일반인은 거의 구분하지 못할 겁니다.
일식집 수조에 활어도 없는데
회가 나오는거 보면 신기방기...
전에 횟집, 일식집 초밥 만든거 보니깐...
전화로.. 뭐시키면 뭐 갖다달라고 하면 배달 오더란. 초밥용은 회?모양으로 썰어서..
더 웃긴건..
잘알려진 대형 수산물 시장...
회 사서 시장안에 있는 음식점에 회를 갔다주고 손님은 앉아있으면
그 주인은 손님이 준 회를 빼돌리고 , 이전에 먹다남은 회로 몰래 회떠서 주고,,
하루동안 남은 회를 찌개로 만들어서 회갔다준 손님상으로 내보내는게 상당수 라죠.
이게 우리나라 상인들의 마인드, 중국 욕할거 하나도 없음 똑같아요 사상이...
정말 회를 좋아하는데 그래서 영등포 , 가락동에 안가게 됨.
일식집은 주로 숙성회로 나오니까요
방송을 어디서 봐야하나요
사실활어넣어다 손님스캐쥴맞춰 음식만드는게 보통일이 아닙니다 집단 횟집촌이면 밖에다 장식만하고 옆집 건너집서로 재료 돌려서 쓰면되지만 단독으로 가져다 파는거 고도화된 전략이 필요한데 대부분 인갱막장들이 먹고살려면 이거나 해야지하고 개판으로 운영하니 개판이죠...음식장사가 결코 쉬운게 아니란것 부터 배워야하는데 배울시간에 술퍼마시고 에라 좃같은인생 하며 뒹굴하니 그들은 발전이 없는겁니다
믿고 가는집만 가면됩니다!!
어렷을 때 이자카야에서 일했는데 손님이 전복죽 시키면 소라 잘라서 만들었어요 ㅎ
뷔페운영하는데 찍어바리많이쓰네요..