1. 유튜버가 하는거보니 소금빵 원가가 700원 이라던데(실제 원가율이라 했고 보통 요식쪽에서는 원가율은 재료값만을 말함)
라는 말이 나옴 말그대로 각종 경비 제외하고도 700원
그건 슈카니까 단발성으로 가능하다 정상 매장 운용시 불가늠 이라고 반박하면
그럼 정상 매장 운영하는 성심당도 1500원이라고 하던데 소리나옴
우선 보통 개인 빵집은 성심당 소금빵 가격도 맞추면 실질적으로 손해남
폐기하는 비용 조상님이 대신 내주는것도 아니고
라는 말이 나옴 말그대로 각종 경비 제외하고도 700원
그건 슈카니까 단발성으로 가능하다 정상 매장 운용시 불가늠 이라고 반박하면
그럼 정상 매장 운영하는 성심당도 1500원이라고 하던데 소리나옴
우선 보통 개인 빵집은 성심당 소금빵 가격도 맞추면 실질적으로 손해남
폐기하는 비용 조상님이 대신 내주는것도 아니고
성심당은 성심당체급이 있으니깐 가능한건데
성심당이 왜 제빵아오지로 불리는지 모르나봄ㅋㅋㅋㅋ
성심당은 성심당체급이 있으니깐 가능한건데
재료값 900원짜리 1500원 소금빵 한번에 1000개 만들기
성심당이 왜 제빵아오지로 불리는지 모르나봄ㅋㅋㅋㅋ
골목식당 덕분에 요식업 원가율 30%가 국룰인 건 꽤 알려졌다고 생각했는데 아까도 소금빵 원가가 1000원인데 2500원에 파는 건 고급화였다고 생각하는 사람이 나오더라...