https://www.youtube.com/watch?v=0MliSf7El9Q
정작 홍어 산지에서는 홍어를 생으로 먹는다고 한다
이 맛있는 걸 왜 썩혀서 먹느냐고...
https://cohabe.com/sisa/4918451
홍어 산지에서 홍어를 주문하면 벌어지는 일
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안 삭힌 홍어도 맛있는데 삭힌홍어 원리주의자들이 너무 심한것 같음
우리동네 마트 앞에 안 삭힌 홍어로 홍어무침 파는 가게 있는데
생각날때마다 가서 사먹음
삭힌 홍어가 생긴 이유가 산지에서 잡아서 운반하는 과정에서 발효된걸 먹기 시작한거니까
원래 고기는 썩기 직전이 제일 맛있어
그러네
암모니아 냄시가 나는데 썩은거 아닌가요? 라는 나쁜말은 ㄴㄴ
원래 고기는 썩기 직전이 제일 맛있어
암모니아 냄시가 나는데 썩은거 아닌가요? 라는 나쁜말은 ㄴㄴ
그러네
삭힌 홍어가 생긴 이유가 산지에서 잡아서 운반하는 과정에서 발효된걸 먹기 시작한거니까
좀더 정확히는 안썩힐려고 염장 빡시게 했는데 발효된거
안 삭힌 홍어도 맛있는데 삭힌홍어 원리주의자들이 너무 심한것 같음
우리동네 마트 앞에 안 삭힌 홍어로 홍어무침 파는 가게 있는데
생각날때마다 가서 사먹음
나도 삭힌홍어는 못 먹는데 홍어무침은 잘 먹음
안 삭힌 거니까...
어떤맛임? 암모니아가 삭힌것보단 덜 칠거같은데.
생홍어는 암모니아 냄새 안 남
안 삭힌거 맛있긴한데
그럼 가오리무침이랑 뭐가 다른가싶더라
그건 지들이 비싼 홍어 가져올 자신이 없어서 그런거임
암모니아는 덜치고 꼬독하이 괜찮음
기냥 오독오독 하고, 감칠맛은 좀 덜한 홍어맛이지 뭐
암모니아 냄새 이런거 안 남 그냥 쫄깃하고 맛있는 회무침임.
제사때 먹는데 생이 맛있음
홍어 무침도 맛있고 삭힌 홍어도 맛있다
아뿔사! 그냥 내가 돼지라서 음식이면 맛있는거다!!!
이 내용 식객에서도 한번 이야기한적 있었지
하긴 안삭힌거 먹어봤었는데 걍 먹을만하더라
전라도 해안가로 갈수록 생홍어 먹고
전라도 내륙으로 갈수록 삭은 홍어 먹는다던데 ㅋㅋ
그럼 경상도도 과메기 요리가 내륙쪽 문화인가?
오독오독 안 삭힌거 좋음
진짜 삭힌홍어 먹을생각하지마라
시장 홍어가게 입구 근처만가도
찌륵내가 쩔더라... 어우..