중깐
중깐은 목포에서만 하는 짜장 재료를 완전히 조사버려서 유니짜장 처럼 만드는 짜장임
면도 얇은게 특징
사실 폭포에서 진짜 중깐을 먹은건 아니고
회사 근처 짜장면집이 이런 짜장을 하는데 맛있길래 자주 갔음
그러다 넷플릭스에서 짜장면랩소디 에서 중깐이 나오는데 스타일이 똑같더라고
진짜 맛있음. 잘게 잘라서 바싹 익은 야채 고기하고 얇은 면이 아주 조화로움.
언젠가 목포가서 먹어봐야지
https://cohabe.com/sisa/4577490
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유니짜장하고 차이가 뭐임?
유니짜장하고 차이가 뭐임?
유니짜장은 보통 중화면을 쓰는데 면이 가늘어야함.
윗짤 다시 보니 면을 칼국수 같은 납작면을 쓰는구나
숟가락은 거의 필수겠군.
난 울 엄니가 해줬던 집에서 라드로 볶아만들었던 짜장
엄청 맛있겠다!
목포 가는데 맛집 알려주셈