50년된 로컬 빵집
시간이 지나면서 맛집으로 소문나다보니 멀리서도 찾아옴
가게 잇겠다고 하는 아들은 그래서 전화예약 도입하고 예약 안하고 온 손님에게 남는 물량 없으면 못준다고 하는데
부모는 수십년간 로컬 장사하다보니
찾아온 손님 빈손으로 보낼 수 없어서 조금이라도 챙겨주려고 하다보니
의견 대립이 약간 생긴..
50년된 로컬 빵집
시간이 지나면서 맛집으로 소문나다보니 멀리서도 찾아옴
가게 잇겠다고 하는 아들은 그래서 전화예약 도입하고 예약 안하고 온 손님에게 남는 물량 없으면 못준다고 하는데
부모는 수십년간 로컬 장사하다보니
찾아온 손님 빈손으로 보낼 수 없어서 조금이라도 챙겨주려고 하다보니
의견 대립이 약간 생긴..
두분의 의견을 모두 만족하려면 결국 예비 수량을 넉넉히 만드는 수밖에 없는데
그러면 로스율 증가랑 재료비, 추가 노동이 발생하는거라서 참 어렵네...
아마 부모님이 건강등으로 아들 혼자 꾸려나가게 된다고 하면 철저하게 예약제로 가게 될듯.
혼자서는 그거 다 못해...
두분의 의견을 모두 만족하려면 결국 예비 수량을 넉넉히 만드는 수밖에 없는데
그러면 로스율 증가랑 재료비, 추가 노동이 발생하는거라서 참 어렵네...
아마 부모님이 건강등으로 아들 혼자 꾸려나가게 된다고 하면 철저하게 예약제로 가게 될듯.
혼자서는 그거 다 못해...