라멘집 가면 올려져있는 계란 만들었어욤(◦ˉ ˘ ˉ◦)
일단 계란을 삶아줍니당
-상온 계란
-물 끓고 넣기
-7분
https://cohabe.com/sisa/448617
라멘 위에 그거!!! 맛계란(味玉) 만들기!!!
계란 한 판을 샀는데 계란이 싱싱해보여서
라멘집 가면 올려져있는 계란 만들었어욤(◦ˉ ˘ ˉ◦)
일단 계란을 삶아줍니당
-상온 계란
-물 끓고 넣기
-7분
라멘집 가면 올려져있는 계란 만들었어욤(◦ˉ ˘ ˉ◦)
일단 계란을 삶아줍니당
-상온 계란
-물 끓고 넣기
-7분
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7분 후에 바로 찬물에 살짝 식혀서 까주세욤
그리고 지퍼백에 (저는 똑 떨어져서 그냥 비닐)
간장 50cc 미림50cc 설탕0.5T 요리술20cc 물50cc
넣고 잘 섞어주세영 그리고 계란 풍덩ㅎ
자 이제 완성품을 보여주시죠!!
비닐 안에 공기가 없게 해서 묶어서 하루 정도 냉장고에 넣어 둡니당 근데 중간중간 계란을 휙휙 돌려주세요ㅜㅜ 안 그럼 계란에 색깔이 얼룩덜룩 물들어여ㅕㅕ
하루 뒤인 오늘 라면 위에 올려 먹으려고 했는데 라면이 없어서.....
밥+참치+명란마요에 맛계란 올렸어요( ̮ )
세상에!!!! 고맙습니다
원글님 복받으실 거에요;ㅅ; 제가 오늘 라면집을 갔는데요 돈코츠가 너무 맛있는데 아지다마고가 간장맛밖에 안나서
너무 슬펐는데 감사해요 노른자가 쥑이네예 내일은 셀후 라면입니다.
.
7분이 딱 적당한 시간인가 보군요
저번에 했다가 타이밍 잘못맞춰서 완숙장조림돼버였는데 ㅜㅜ 7분이구나
츄릅
정말 맛있겠어요
제가 추천드리는방법은 5분 삶아서 바로깐다음
쯔유에 아주오래(최장 보름) 절이면 액상에가깝던 노른자가 반은응고되고 반은 액상으로 흘러내리는 아름다운 모습을 연출하죠.단 이방법은 쯔유 염분으로 노른자를 굳히는지라 맛이 아주강하게베고 오래걸려서 정말 진한 아지다마고 좋아하시는분들에게만 추천드립니다
뭔가 그냥 계란 장조림 같기도 한데...