의외로 일본 우동의 유래 일수도 있어 보이는 한국 음식

칼국수

예전 일본 우동 원조 정설

1200년전 일본 구가이가 중국으로부터 가져옴

헌재 일본 우동 원조 가설

(오카하라 유지 회장 피셜임)

무로마치 시대에 

조선 통신사에 의해 들어온 것 같다.

근거

1200년전 일본에 소금과 밀가루가 너무 귀했다.

중국 일본 다이렉트 전송보다는

중국 조선 일본으로 전해지는게 더 근거상 맞다.

저 조선 통신사 당시 맷돌이 들어왔는데 

그 시기전까지는 곡식을 원형을 유지해서 먹었을 것이다.

밀가루 만들기 너무 빡세서 요리법이 없었다.

그리고 저당시 칼국수 전달도 같이 했다.

소금 양산은 에도 시대부터 되었는데

그전까지 우동은 있기 힘들었다.

그외 몇몇 정황상 조선 칼국수가 일본 우동의 유래일 것 같아 보인다고 함