소금도 소스도 아무것도 없이 딱 튀기자 말자
하나 잘라먹었을때 ...
아 맛있다 라는 느낌이 와야 좋더란...
다른집 돈까스 먹을때도 소금이나 소스니 안찍고 일단 먹어보고 판단함...
그래야 잡내라던지 맛이라던지 판단이 되더라...
...
밥이나 먹어야지
https://cohabe.com/sisa/4424566
치킨집 아저씨가 생각하는 돈까스는..
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그래도 고기에 염지는 해야 맛있죠?
반죽에 간을해야하나
염지보단 간을 얼마나 잘 잡느냐가 중요한것 같음 조금 심하면 소스나 소금에 짠맛이 돌고 모자르면 잡아먹하는 기분임..
ㄹㅇ 그냥 튀김만 먹었을때 맛있는게 좋아
ㅇㅎ 종종 해먹는데 반죽에 적당히 간해야겠네요
그래도 고기에 염지는 해야 맛있죠?
반죽에 간을해야하나
염지보단 간을 얼마나 잘 잡느냐가 중요한것 같음 조금 심하면 소스나 소금에 짠맛이 돌고 모자르면 잡아먹하는 기분임..
ㅇㅎ 종종 해먹는데 반죽에 적당히 간해야겠네요
ㄹㅇ 그냥 튀김만 먹었을때 맛있는게 좋아
마쟈요!
요즘은 고기도 기본 밑간은 하고 굽는게 기본이 됫드라
고기 좋네 치킨반죽 입혀서 튀겨도 맛있을거같다
역시 밑간을 괜히 하는 게 아니구나