1.양조간장
장기간 발효 덕분에 발효과정으로 인한 알콜이 남아 있는 경우도 많아 단순히 짠맛이 아니라 칼칼한 느낌이다
2. 진간장
단기간 발효
3.국간장
순전히 콩만으로 발효시킨 간장
4.초밥용 간장
간장에 들어있는 쓴맛을 내는 간수를 추출해서 보다 부드러운 간장
5. 쯔유
간장에 다시, 맛을 첨가한 간장
6. 폰즈
간장에 과즙을 섞은 간장 주로 레몬이 사용됨
https://cohabe.com/sisa/4318690
간장 종류별 차이점 분류.jpg
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양조간장:찍어먹는 용
진간장:조림용
국간장:국거리나 나물무침용
솔직히 이건 대충 알겠는데 샘표 간장들 뒤에 붙은 501이니 301이니 하는건 아직도 몰라서 여전히 싼거 위주로 고름 ㅋㅋㅋㅋ
그런데 확실히 엄마가 사오는 금딱으로 만든게 더 맛있는 거 보면 뭐가 있기는 한 거 같은데...
간장공장공장장
뭐야, 유익해요!
솔직히 이건 대충 알겠는데 샘표 간장들 뒤에 붙은 501이니 301이니 하는건 아직도 몰라서 여전히 싼거 위주로 고름 ㅋㅋㅋㅋ
그런데 확실히 엄마가 사오는 금딱으로 만든게 더 맛있는 거 보면 뭐가 있기는 한 거 같은데...
양조간장701 존맛이더라
왜냐면 MSG를 더 적절하게 잘 넣은 것이기 때문이지
일식조리기능사 자격증 공부할 때 폰즈 등 몇 번 만들었지. 그런데 그 후로 일식 시도해보질 않아서 다 잊어버림
양조간장:찍어먹는 용
진간장:조림용
국간장:국거리나 나물무침용
간장 와드
몽고간장은 어디분류냐
간장와드 ㅋㅋ
그래서 밥비벼먹을때 뭐가 제일 맛있음?
진간장
비벼먹을꺼면 걍 맛간장이 제일 나음
어느 쪽이 제일 짜?
국간장.그래서 미역국이나 무국같은 맑은 국 할때 국간장 쓰는 거
ㅇㅋ. 거꾸로 알고 있었군
우리는 걍
왜간장=양조간장=진간장
조선간장=국간장
이정도만 알아도 된다
쯔유 폰즈? 이건 아에 간장이 아냐