재래돼지는 성장도 느리고 얻을 수 있는 고기양도 적었음
2년 키워도 100kg이 안나옴
그리고 기후가 양돈에 잘 맞지 않고 곡물 위주의 식생활이라 잘 안먹음
그래서 요크셔 종을 들여와서 본격적으로 양돈이 시작되는데
얜 1년이면 200kg도 찍거든요
늘 돼지에게 감사하는 마음으로 먹자
흑흑 오늘도 돼지는 맛있었다
https://cohabe.com/sisa/4308459
조선시대에 돼지 잘 안먹은 이유.jpg
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일단 돼지가 인간이랑 먹는 것도 겹쳐서 대부분 음식물 쓰레기나 똥이나 먹여서 키워서
냄새가 끔찍하게 지독했다보니 우리가 생각하는 것처럼 구이용으론 도저히 못 써먹었다고 듣긴 했음
순수하게 먹기위해서 키우는 가축이라 수지 안맞음
소는 일이라도 시키지
만화 근육조선에서도 수양대군이 명나라 돼지를 엄선해서 조선에 들여와, 돼지고기 먹는걸 일반에도 널리 퍼뜨리자, 백정들의 처우나 사회적 인식도 훨씬 더 좋아졌었지.
훅흑 지금도 감사하면서 한솥 제육덮밥 먹고 있스빈다ㅠㅠ
일단 돼지가 인간이랑 먹는 것도 겹쳐서 대부분 음식물 쓰레기나 똥이나 먹여서 키워서
냄새가 끔찍하게 지독했다보니 우리가 생각하는 것처럼 구이용으론 도저히 못 써먹었다고 듣긴 했음
훅흑 지금도 감사하면서 한솥 제육덮밥 먹고 있스빈다ㅠㅠ
만화 근육조선에서도 수양대군이 명나라 돼지를 엄선해서 조선에 들여와, 돼지고기 먹는걸 일반에도 널리 퍼뜨리자, 백정들의 처우나 사회적 인식도 훨씬 더 좋아졌었지.
그거 나중에 근대나 20세기 중반 가면 돼지고기는 닭고기 대용품 취급히더만 ㅋㅋㅋㅋ
대역소설 기준임
닭 돼지 단점은 살찌는거 빼고 없음
순수하게 먹기위해서 키우는 가축이라 수지 안맞음
소는 일이라도 시키지
치익치익
저래서 한돈 브랜딩이 축산업자들이나 관련 종사자들한테 비웃음 듣는거
저 재래흑돼지 일제강점기떄 싹다 도축되서 남은게 없는데 어디서 비슷한 흑돼지 데려와서 토종흑돼지라 팔더라..
그게 버크셔...
육종 안하고 제대로 안먹이면 퍽퍽하대던가
남길 고기도 없지만 버리지 말고 감사히 먹자
재밌는건 고대엔 고기하면 먼저 떠오른게 돼지고기였다고....
소고기가 고기의 주류가된건 조선시대 이후였고.
재래돼지를 품종 개량시켜서 한돈이라 브랜딩 하면 좋은데 그것도 아니니깐, 순수하게 한돈 브랜딩은 그냥 가격 올리고 싶다는 심보임
https://youtu.be/rjdILTp4A8k?si=7PCeZBtT2dt3GDtN
저 재래 돼지를 먹을 수 있는 식당이 있다는데 한번 가보고 싶음
아시아 양돈계의 혁명 소릴 듣는 금화돈이 수율로 개랑 비볐다 함(지금은 다름)
사실 돼지만 시원찮은게 아니라 현대이전 국가중 대대적인 교류없는 곳들 농축산물 전부 시원찮았다고함
한반도에서 그나마 밀어줄만한건 소랑 쌀정도?
한돈이라 하는게 웃긴 이유 = 지금 먹는 돼지의 대부분은 수입 품종임 ㅋㅋㅋㅋ