국산맥주는 맛이 없다의 진실

국산맥주는 일본의 드라이맥주의 영향을 받은 ‘부가물 라거’ 임

부가물 라거의 특징은 보리와 호프의 함량을 줄여서 맥주 본연의 맛이 아주 연함

맛이 연한대신 탄산과 시원한 목넘김으로 먹는다는 특징으로 인해

제품간의 변별력이 매우 낮음

따라서 아사히, 버드와이저, 하이네켄 등 동일 계열의 수입맥주와 국산 맥주는

제품간 변별력이 떨어져서 블라인드 테스트시 차이점을 알기도 힘듬

국산맥주가 맛이 없다는것은

보리와 호프를 줄여서 맥주 본연의 맛을 없애고

맹물처럼 무미인 상태에서 목넘김으로 마신다는 것이 근거인데

같은 논리면 아사히 슈퍼드라이, 하이네켄, 버드와이저 등도 맛없는 맥주 여야함

그렇다면 부가물 라거나 드라이 맥주는 보리나 호프의 함량이 낮으므로 열등한 맥주인가?

NO 전 세계적으로 사랑받는 시장성 검증된 입맛임

묵직한 보리와 호프의 맛을 좋아하는 사람들이 싫어할수는 있지만

그냥 취향의 차이일 뿐 가벼운 드라이맥주가 열등하다는 근거가 되지는 않음

(고든 램지도 드라이맥주의 가벼움의 매력을 칭찬함)

결론:

국산 맥주 맛없고 필스너 우르켈처럼 진한 맥주의 풍미를 살린 맥주가 맛있다

->보리와 홉의 묵직한 풍미를 좋아하는 사람이라면 그렇게 느낄 수 있음

국산 맥주 맛없고 아사히나 버드와이저, 하이네켄이 맛있다

->그냥 국맥 맛없다는 고정관념의 탓일수 있음

그렇다면 과연 한때 인터넷을 뜨겁게 달궜고 요즘도 종종 나오곤하는 고든램지의 '카스는 맛있다' 에 대해선 어떠할까?

이 인터뷰를 보면 알수있듯 우리나라 식문화와 어울리는 술, 가볍게 즐길수있는 그런 라거 특유의 느낌을 내는 술이라는점에서 맛있다라고 한것

오줌맛이 난다 숟가락 뒷면맛이 난다 하는 애들이 라거자체를 싫어하는 애들이면 상관없는데 그런말하면서 외국의 라거를 찬양하는거 보면 '술' 이 아니라 '정보' 를 마시는게 아닌가 하는 착각도 들정도