1부 주역들의 아들들 혹은 새로운 인물들이 나온 2부
부제가 월드 스테이지인 만큼 일본을 넘어서 세계로 진출하는 모습을 보여주나 했는데
작품 내에서 최고의 가게인 오오토리 초밥도 경영난까진 아니지만 옛날에 비해서 이익 남기기가 힘들다는 얘기로 시작하고
재료를 다 버리게 생겼다는 말을 할 정도로 손님이 안 오는 날도 있음
초밥은 일본의 전통문화라고 말하는 주인공 측이지만
전세계적으로 보면 역으로 초밥을 즐기는 사람들 중 일본인은 소수에 불과하다, 전통이니 뭐니 해봤자 초밥의 진화를 막을 뿐이다 등 까버리고
악역이라고는 해도 같은 일본인도 "갈라파고스 화하는 줄도 모르는 일본 초밥계"라고 까버림
이때는 별 이유도 없이 까는 모습을 보여줬지만
나중에는 객관적인 자료를 토대로 까버리고 연공서열과 봉건적인 태도도 같이 깜
1부에서는 이런 식으로 "우린 직접 안 가르친다, 네 눈으로 직접 훔쳐라"라는 뜬구름 잡는 교육 방식이 정답인 것처럼 말하던 적도 있다
1부에선 도제식 시스템 엄청 미화했는데 2부에서 저러는거 보고 시대가 바뀌긴 했구나 싶더라 ㅋㅋ
솔직히 존나 어이없긴 했음
업장에서 재료를 한 두 개 사오냐?
그리고 어찌저찌 직원들이 다 쳐먹는다 해도 그것도 가게 입장에선 버리는거지 이익이 안나오는데
izuminoa
2025/01/16 09:12
남는 재료를 버린다고?
걍 스까 먹어도 맛있는걸?
팩트폭격기 B-52
2025/01/16 09:14
업장에서 재료를 한 두 개 사오냐?
그리고 어찌저찌 직원들이 다 쳐먹는다 해도 그것도 가게 입장에선 버리는거지 이익이 안나오는데
팩트폭격기 B-52
2025/01/16 09:15
1부에선 도제식 시스템 엄청 미화했는데 2부에서 저러는거 보고 시대가 바뀌긴 했구나 싶더라 ㅋㅋ
솔직히 존나 어이없긴 했음
루리뭼-2186974
2025/01/16 09:15
세상이 엄청 바뀌었으니까.
전직 요리사가 자기 몇년동안 박봉에 일 하면서 간신히 배운 기술이나 노하우를 유튜브로 다 까발려 알려주는 거 보고 허탈했다는 말도 있고.
DCat1
2025/01/16 09:18
동아시아에서의 전반적인 문제가 내가 힘들게 여기까지 왔는데 이 정보를 쉽게 공유해야 한다고? 외국도 그런 경우가 있지만...더 심함.
주택짓는거 관심 있어서 보는데 외국 유튜브와 웹사이트에는 평범하게 공유되는 기초 내용이 한국서는 노하우니 기술이 어쩌니 포장하고 알려주지 않음.
DCat1
2025/01/16 09:18
사람뿐 아니라 기업도 그렇 경향이 있고...
활활번잇업
2025/01/16 09:28
모든 정보가 고급스럽거나 비밀적인줄 알았는데 그런 것들은 다 외국에서 공유하고 있었던건가요... 너무 충격적인데요.
DCat1
2025/01/16 09:41
쉽게 예를 들어서
벽을 만들때 각목을 고정하는데 때 몇cm간격으로 못을 박으세요
창문 설치하는데 하중을 견디기 위한 받침대를 몇cm간격으로 세울껀가
이런거요
활활번잇업
2025/01/16 09:44
예시를 들어주시니까 저도 현장에서 물어보려고 하면 항상 보고서 훔치라고 여기 학원 아니라고 했던게 생각이 나네요 -_-...
어딜 가나 그랬던거 같습니다. 그걸 당연시 여기는 풍조가 사라질라나 모르겠네요. 저는 이런걸 타파하기 위해서는 어쩔 수 없이 바쁜 현장을 가거나 일이 많은 팀으로 이직하는 수 밖에 없다고 생각하는데 그래야만 시켜서 일을 쳐내니까...
혹시 님은 어떤 견해가 있으신지 알려주실 수 있으실까요?
DCat1
2025/01/16 09:52
글세요.
주택이런거는 아닌데 지금 있는 업종에서 실제로 이렇게 해서 소수의 그룹만 정보를 공유하고 자기들끼리 연봉 올리고 하는게 사실이라... 저도 거기그룹에 들어가려 했지만 쉽지 않아서 포기했어요..
만일 내가 저기 들어가서 30대에 1억연봉 받으면서 다니는데 쉽게 경쟁자를 만들수 있을까? 장담은 못하겠네요.
사회전반의 문화가 변해야겠죠.
활활번잇업
2025/01/16 10:03
진솔하게 말씀해주셔서 감사하고
오늘 하루 보람차고 기분좋은 하루가 되셨음 합니다.
전 야간에 일해서 자러 가보겠습니다!
구하람
2025/01/16 09:21
중간에 여자요리사라니 무슨 룸살롱도 아니고!