음...
https://cohabe.com/sisa/409889
숙성 된 소고기
음...
- 정형돈이 만난 10세 어린이.jpg [11]
- 사닥호 | 2017/10/27 22:53 | 2617
- 내 안에.. 넣어줘요.. 선배..♡.jpg [22]
- 심장이 Bounce | 2017/10/27 22:53 | 3019
- TS물.jpg [21]
- 됐거든? | 2017/10/27 22:53 | 2907
- 서양 아저씨 유머 [13]
- daisy__ | 2017/10/27 22:51 | 5552
- 급해요!! 오늘 안락사 예정 1살 아기 [6]
- 보영이유 | 2017/10/27 22:50 | 5988
- 손님에게 욕먹은 알바생 [23]
- 하드모드인생 | 2017/10/27 22:49 | 2996
- 최근 해외언론의 한국에 대한 보도내용 [4]
- 봄의천국 | 2017/10/27 22:49 | 2338
- 참교육 당하는 구미시장 [33]
- 살인마전두환 | 2017/10/27 22:48 | 8088
- 16-35 F4 에서 11-24 F4 로 가면 업그레이드 인가요? [4]
- Lv7.LONESTAR★ | 2017/10/27 22:47 | 5699
- 이 배우 매력적이네요.ㄷㄷㄷ [6]
- 언제나푸름 | 2017/10/27 22:46 | 4666
- 자전거가 도난 당하는 만화 [24]
- Es. | 2017/10/27 22:45 | 5436
- 신사를 위한 아이마스크 발매.jpg [3]
- Brit Marling | 2017/10/27 22:44 | 6019
- 대출로 집 사서 돈 버는 시대는 끝났다????? [21]
- 자유민주주의만세 | 2017/10/27 22:44 | 2115
- 중2병에 걸린 여학생2 [22]
- 루디크 | 2017/10/27 22:44 | 5518
- 숙성 된 소고기 [11]
- ((|))양파 | 2017/10/27 22:44 | 5932
무슨 차이인가요..
숙성전엔 근수축이 일어나서 단단하고~
숙성후엔 그게 풀려서 부드럽다는것 아닐까유?
주로 단백질이 분해되면서 아민이나 아미노산을 변하면서 풍미가 짙어지는게 아닌가 싶어요. 또 수분함향도 줄어들고.
111111111111111을 참숯불에 살짝 구워서 소금만 살짝 찍어 천천히 씹으면 육질과 육즙을 혀와 입전체로 느끼는거쥬 아~~~~~ㅅㅂ 침 고인다ㅜㅜ
요런 진짜 국산 참나무숯이요~~~~
3등급 소고기도 냉장실에서 진공팩하고 일주일 정도 잘 숙성하면
그럭저럭 꽤나 먹음직해지죠
숙성은 질나쁜 고기나 진짜 좋은 고기는 생으로 먹어냐...
웻 에이징
그냥 사진을 어떻게 찍냐의 차이밖에 안보이네요...ㄷㄷ
숙성되면 까맣게 변하고 양념육으로 넣죠...
수분만 빠진거 같아요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ