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전세계적으로 파인다이닝이 망해가는 근본적인 이유는


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파인다이닝의 맛이 10이면


이새끼들이 예전엔 3~5이랬는데

이젠7까지 치고 올라옴.


유저커스텀해서


좀만 조리과정 더하면


8까지 끌어올리는 양반들 넘치고

그런 양반들이 만든 정보가 인터넷에 넘쳐남.


이제 맛8에서 2을 더 올릴려면

가격이 n0만원대가 추가됨.


거기에



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유통기술도 발달하고

유통망도 원할해져서

요리를 취미로 진지하게 접근하기도 쉬워져서

집에서 딸깍으로

시메사바용 필렛부터

화이트 트러플까지

손질다되서 조립만하면 되겠금

배달되는 시대임.


그런시대에


모든 재료를 최고급으로 써서 최상급의 터치로

10의 맛을 추구하는건

이미 경제적인 행위가 아니라

그냥 낭만의 영역이됨

댓글
  • 가끔오락가락함 2024/11/07 20:42

    파인다이닝이 10인데 냉동이 7 ????
    적당히 맛있는 식당 10일때 냉동이 7 정도까지 올라온 거겠지

  • 메카스탈린 2024/11/07 20:45

    적당히 맛있는 식당들도 전처리재료받아서 조립후 뎁히는 경우가 많은 시대라 냉동을 7로봐도 맞음.

  • boreu 2024/11/07 20:42

    확실히 10과 5는 두 배 차이지만, 10과 7은 비벼볼만 하지.

  • 뭘찢는다고요? 2024/11/07 20:46

    냉동보다 못한 못하는대가 넘쳐나는데요?

  • 안습의 샤아 2024/11/07 20:42

    그런데 소비자 측면에선 원래 파인다이닝이 가격 생각하고 가는 곳은 아니였잖음?
    원래 낭만으로 가는 곳 아니였음?


  • boreu
    2024/11/07 20:42

    확실히 10과 5는 두 배 차이지만, 10과 7은 비벼볼만 하지.

    (bjlz9T)


  • 가끔오락가락함
    2024/11/07 20:42

    파인다이닝이 10인데 냉동이 7 ????
    적당히 맛있는 식당 10일때 냉동이 7 정도까지 올라온 거겠지

    (bjlz9T)


  • 메카스탈린
    2024/11/07 20:45

    적당히 맛있는 식당들도 전처리재료받아서 조립후 뎁히는 경우가 많은 시대라 냉동을 7로봐도 맞음.

    (bjlz9T)


  • 뭘찢는다고요?
    2024/11/07 20:46

    냉동보다 못한 못하는대가 넘쳐나는데요?

    (bjlz9T)


  • 안습의 샤아
    2024/11/07 20:42

    그런데 소비자 측면에선 원래 파인다이닝이 가격 생각하고 가는 곳은 아니였잖음?
    원래 낭만으로 가는 곳 아니였음?

    (bjlz9T)


  • 메카스탈린
    2024/11/07 20:46

    만드는사람도 낭만
    가는사람도 낭만

    (bjlz9T)


  • 배그벨
    2024/11/07 20:43

    좀 더 많은 사람이 쉽고 값싸게 질좋은 음식을 먹을수 있게 된 거네
    좋은 일이긴 한데 원래부터 그걸 취급하던 요리사들에겐 악재가 되었구나

    (bjlz9T)


  • 메카스탈린
    2024/11/07 20:43

    당징 편의점에서 1500원주면 사는 빵들이
    예전엔 뭐였다?

    (bjlz9T)


  • 개망창월
    2024/11/07 20:43

    특히 조미료가 엄청나게 발전하면서 비슷한 맛 대비 원가절감이 엄청나게됐지
    파인다이닝은 복합조미료를 못 쓰니 해당 맛을 내기 위해선 무조건 천연재료만 써야되는 입장이고

    (bjlz9T)


  • 羽川翼
    2024/11/07 20:46

    대충 바키 와인짤

    (bjlz9T)


  • NatusVincere
    2024/11/07 20:47

    ㄹㅇ 솔직히 10년전이랑 비교해도 냉동식품들 치고 올라온게 겁나 느껴짐;;;;
    10년전에는 냉동피자 쳐다도 안봤는데 요즘 냉동 피자 먹어보면 진짜 브랜드 피자 너어어어어무 땡길때 아니면 걍 쳐다도 안보게 되더라

    (bjlz9T)


  • 국산하늘다람쥐
    2024/11/07 20:47

    제 입맛에는 파인다이닝이 10이면 냉동은 2인데…
    만두 같은 극히 일부만 4~5 정도이고요…

    (bjlz9T)


  • 나이트체이서
    2024/11/07 20:48

    경제불황의 지분이 큰거 아닌지

    (bjlz9T)


  • _azalin
    2024/11/07 20:48

    이거말고도 여유가 없어진것도 있겠지

    (bjlz9T)

(bjlz9T)