대놓고 물어봤는데
중국애덜이 한식이라고 이미 인정함
걸릴것도 없으니 한식합시다!
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한국식 자장면이라고 봐야지
일본에서 카레 어레인지 했다고 카레가 일식이라고 하진 않듯이
중국에는 저런 맛 비스무리하게 나는 것 조차도 없다더라
이름이 같은 원조가 있긴 한데 그거랑 완전히 다름
그럼 중국집을 이제부터 한국집이라고 부르자
유튜브에서 중국 유학생한테 우리나라 중국요리 먹이는 동영상 있던데 짜장 짬뽕 다 중국엔 없는 종류와 맛이라고 하더라 근데 짜장은 자기들 입맛에 안맞는다고 함
피자의 원조는 이탈리아지만 보통 알려진 피자모습은 미국식인거랑 비슷한건가?
짜장면 넘버원!
피자의 원조는 이탈리아지만 보통 알려진 피자모습은 미국식인거랑 비슷한건가?
사실 피자도 거의 한국식에 가까움 토핑 범벅 최고
양념치킨 한식임
한국식 중국음식이라 하자
사람이 중국계 한국인이 있든
이것도 중국계 한국 음식이라 할수 있지
중국에는 저런 맛 비스무리하게 나는 것 조차도 없다더라
이름이 같은 원조가 있긴 한데 그거랑 완전히 다름
중국식 짜장면은 된장과 계란을 같이 볶아서 소스 만들고 면도 수타를 쓰는 같던데
맛은 확실히 다름.
의외로 중식 짜장면은 담백한 맛으로 먹는 편이고 한국식 짜장면은 느끼한맛으로 먹는거.
라멘이 일식된거랑 똑같음
춘장은 중국에 없으니깐 한식 맞긴함
유튜브에서 중국 유학생한테 우리나라 중국요리 먹이는 동영상 있던데 짜장 짬뽕 다 중국엔 없는 종류와 맛이라고 하더라 근데 짜장은 자기들 입맛에 안맞는다고 함
짬뽕은 나가사키가 원조인데
한국에서 빨간걸로 변형되어서
나가사키쪽애들에게 시비걸릴수도 있음...
그 영상 봤는데 대부분 짜장면 한입먹고는 느끼해서 못먹겠다고 하더라
한국식 자장면이라고 봐야지
일본에서 카레 어레인지 했다고 카레가 일식이라고 하진 않듯이
일식 카레라고 하지
인도요리는 더더욱 아닐거같은데
카레 일식 맞는데?
현재 카레와 커리는 기원만 같을 정도로 전혀 다른 음식임
애초에 일본 카레라이스는 영국에서 현지화된 커리를 한번 더 현지화시킨 개념임
라멘도 원래는 중국 요리가 원본임
근데 지금 라멘하면 다 일본요리라고 생각하지 중국요리라고 생각하지 않잖아?
음... 저는 일식 카레라고 얘기했는디용
일본인들도 카레나 라면같은건 자기들이 어레인지 한거다 일본식 음식이다 라고 자랑스레 말하긴 하지만 일본인들이 생각하는 '일식'은 생각보다 범주가 좁음. 일본인들에게 '카레나 라면은 일식인가요?' 라고 물으면 '일본식' 이지 '일식'이 아니다 라고함. 미묘한 뉘앙스 차이지.
뭐 정확한 개념으로는 '경양식'의 개념이지.
내가 말하는 일식은 '일본 요리'의 개념임. 그냥 뭉뚱그려서 일식으로 말한거고.
라멘 과 돈가츠 의 예를 보면 꼭 그렇지도 않은거같다
오리지널 짜장면은 정말 국수에 춘장만 쏟아주고 끝임.
북경 쪽 가면 삶은 면과 갈색 춘장 하고 야채 고기 따로 나옴. 그거 나오면 자기가 셀프로 부어서 섞어먹음
오리지널 쪽 은 우리가 아는 짜장면과 맛과 비주얼과 내용이 많이 다르기에
중국애들 입장에서는 우리나라에서 비벼먹는 이걸 자기네 음식이라고 안하겠지...
간짜장인가...?
간짜장이라기엔.....춘장과 내용물이 많이 건조함. 소스는 조금 시꺼멓게 된 타코랑 비슷한 느낌?
삶은면은 또 습하고....아마 섞이면서 벨런스가 맞아지는 듯..
그럼 중국집을 이제부터 한국집이라고 부르자
중국집에서 짜장면만 파는게 아니잖슴. 그런집은 짜장집이지
당구장에서 뿅뿅나 때릴까는 어케 표현해야되나
뭔진몰라도 뿅뿅이라고 해라
근데 뿅뿅가 입에 붙어서...
"야 뿅뿅 시켜~ 한국집에??
이상해...
한국식 중화요리지.
원래 중식이 로컬라이징, 배리에이션 엄청남.
대만 딘사이펑에서 몇번 먹었던 짜장면이 개인적으론 한국식보다 좋던데 ㅎ
검은 비쥬얼에 과한 춘장 먹다가 맑은 비쥬얼에 적당한 소스가 담백하니 좋다라구
중화요리
개인 경험담이지만 중국 본토에서 먹었던 씁쓸하고 짠 짜장은 개나 주고 ㅋ
그런식으로 따지면 일본식 김치도 일본꺼임?
이거 보니까 예전에 기무치 논란 생각나네. 뭐 일본이 김치를 기무치로 자기들껄로 판다니 뭐니 뉴스나왔었는데, 그냥 김치 발음이 안되서 기무치라고 하는걸 바락바락, 다꽝을 단무지라고 한다고 이게 한국음식이 되는게 아닌데말이지
일본에서 지들 입맛에 맞게 김치 생산한걸 일본이 김치를 자기네거라고 한다고 외곡시켜서 뉴스나온거
일본이 외곡한적은 없지만 양놈들은 일본음식으로 알겠지...
애초에 짜장면이 중국에 있냐?
있음 그래서 자장면이란 명칭의 설명이 중국에서의 발음 어쩌구 였었음
자장미엔(작장면)이라고 원본격 요리가 있는데 한국식 짜장면을 생각하면 백만광년 떨어진 요리
짱.깨 집이라고 했던게 사실은 한국집이엇네?
유투브에서 맨해튼에 있는 한잔이란 중화요리점 관련 영상보니까 김훈이 셰프는 그냥 중화요리라고 말하고 인터뷰하는 사람은 코리안 차이니즈라고 하더만.
김치나 카레보다는 라멘이랑 비교하는게 맞는거 같다. 라멘을 중국음식이라고 하는 사람 못본거 같은데
이태원에 우육미엔이란 가게에서
대만식? 짜장면을 파는데 매우 맛있음
참고로 중국 쨔쟝몐하고 우리 짜장면하고 완전 다릅니다 우리가 아는 저 짜장면은 우리나라에 오면서 우리입맛에 개량된겁니다 굳이 따지면 짜장면은 중국거고 우리가 아는건 개량된거죠
솔직히 짜장면 근현대사 치킨양념이랑 같이 음식문화쪽에 들어갈만 한데
팩트1. 국어사전상 '한식'이란 단어에 '한국 전통의'라는 의미는 없다. 그냥 '한국 고유의'라고만 되어있다.
팩트2. 우리가 먹는 짜장면은 중국에서는 찾을 수 없는 우리나라 고유의 음식이다.
원래 중국에서 쓰는 춘장은 갈색이라고 하더라. 그게 검은색이 맛있다고 바뀌면서 전국에 춘장 공급하는 업체도 검은색으로 춘장 만든다고..
은평에 마마수교라고 1세대 화교가 하는 오리지날 중국 음식 중국집이 있는데 한국 사람들이 짜장면 찾으니깐 모방한 짜장면이 있는데 맛도 색깔도 틀림
지금은 검은색 짜장으로 내오더라. 갈색 짜장 시키면 만들어는 주더라. 짬뽕도 한국식 짬뽕하고 완전 틀리게 나옴 개인적으는 이 짬뽕이 취향에 더 맞더만.
중국에서는 춘장 안쓰고 면장이라고 좀 다른 발효장을 쓰고 맛도 그렇고 모양새가 좀 다름, 비쥬얼만 보면 된장으로 만든 소스에 가볍에 비벼먹는 느낌
라면의 기원은 중국인데 일본 라멘을 중국 요리라고 안하는 거랑 똑같은 거지 뭐
똑같은 요리라고 하기엔 이미 너무 달라졌음
카라멜 색소 안 넣은 짜장면의 비주얼은 거의 본토랑 비슷하던데...
일본에서 저걸 중식당에서 파는지 한국식당에서 파는지 봐
중식당에서는절대 찾을수 없음
카라멜짜장야또