(루리웹펌) 알바하던 돈까스 집이 망할뻔 하다가 회생한 썰

남자 회사원님이 짱임!
회전율이 제일 좋아!

돈까스를 그냥 후루룩 말아먹고 빨리빨리 나가심

우리 사장님.... 10분이면 식사마치고 대기타심 ㅋㅋㅋ ㅠㅠ
그렇게 천천이먹으라고 사모님이 핀잔하는데도 ㅜㅜ

조용히 자기거 먹고 얼른 일하러 나가므로

회전율 좋은 남자회사원으로써 뿌듯하넹

매너는 화장실에서만 찾는 게 아니죠....

권력은 공백을 허용하지 않고
자연도 진공을 허용하지 않으며
맛집은 공석을 허용하지 않는다.

뿌듯하면서 눙물이 ㅠㅠ

10분컷 1인입니다
나머지 시간은 자야하기 때문이죠 하핳하

돈까스야 5분이면 컷이죠 ㅋㅋ

밥 다먹고 이야기하며 앉아있다가도 테이블이 꽉차서 손님을 못받으면 비워주는 센스가 필요한데...

ㅇㅇ 남자회사원님이 손님으로서 최상이죠.
본문과 같은 민폐 단골 따위는 없어도 됩니다.

머리속에 장면이 그려진다 남자 회사원들
들어옴 잠깐이야기함 각자 스마트폰 봄 이야기 잘안함
음식나옴 음식만 먹음 다먹음
대충 물한잔 마심 그만 일어나자 하며 일어남
계산함 나머지는 나감 계산한사람도 나감 끗

남자 회자사원들중에서도 아닌사람들이 있겠지만 대다수의 남자 사원들은 식당에와서 자기 음식먹고 거의 바로 일어나서 갑니다. 회전율이 최고죠. 요즘에는 핸드폰까지 있어서 밥먹으면서 각자 자기 핸드폰으로 기사보거나 책읅으면서 밥먹으면 진짜 개편함 ㅋㅋㅋㅋ 식사하고 일어나면 보통 길어야 10분 15분이고 보통 5~10분이면 밥 다먹고 일어나더군요..

현직 돈까스모밀집 하는 업자로써ㅋㅋ
공감이 많이가는 글이네요.
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ손님왔당

휴일에...학생이랑...누가채워요 ㅂㄷㅂㄷ

남자회사원들에게 식당이란 주유소 같은 존재가 아닐까요. 빨리 충전만 하고 다시 회사로 혹은 커피에 담배 피우러 ㅎㅎ

아지매들 애들 안와도 회전율 빠르고 맛만 좋으면 점심시간에 다들 줄 섭니다.
주말 고객 리스크 안고서라도 평일 식사시간에 많이 팔아치우는 게 훨씬 이득 ㅋ

남자 손님은 패스트푸드 같은거 아닌 이상
음식 나오는 시간이랑 먹는시간이랑 비슷하지 않아요?
적어도 전 그렇던데 ㅎㅎ

십분만에 호로록 먹고
차에 가서 시트 재끼고 30분 자고 일어나면
완전 개운해요

30대 남자인데요 엉덩이 어디 붙이고 오래못있어요 ㅋㅋ 커피든 돈까스든 초밥이든 호로록 말아 먹고 유유히 떠나야 직성이풀립니다 ㅋㅋ

중국 관광객과 같은 포지션이라고 보면 됨. 민폐들 빠져나가면 그들 때문에 방문하기 꺼렸던 이들이 찾아옴.

남자회사원으로써 공감합니다
점심식사는 최대한 빠르게 끝내면
담배 한대 태울거 세대도 태울수 있고 커피까지 사서 다시 사무실 들어갈 수 있습니다
먹고있는데 말시키는 사람 극혐!!!!!!!!!!!
점심은 최대한 빨리!!!!!!!!!!!!
빨리먹고 내 시간 가질꺼야!!!!!!!!!!!!!!

음식이 내 테이블에 나왔다.
남자들 : 먹는다.
여자들 :  핸드폰을 꺼내 사진 찍는다. 그리고 먹는다. 먹는중 이야기 꽃을 피운다.

저는 식당에서 숟가락 내리면 무조건 일어나야됨
그래서 여자친구가 진짜 싫어함
아 물론 두번째줄은 없는 얘기임ㅋ

여자 혼밥러인데 저는 혼자 가면 깔끔하게 먹고 먹고나면 바로 나오고! 음료수를 시키거나 사리를 시키거나 해서 대충 그 식당의 객단가에 어느정도 맞춰줍니다. (무...물론 제가 잘먹기도 하고)
카페가서 세시간 이상 있게 되면 케이크나 빵 추가주문 하고요. 괜찮은 손님이지요. ㅎㅎ.

짧은 글이지만 많은 것이 담겨 있네요.
1. 정확한 원인분석
- 장사가 안되면 시야가 좁아지기 마련인데 정확한 원인분석을 했네요
쉬워 보이지만 쉽지 않습니다.
먹는 거 장사한다면 위치, 동네 상권, 마케팅, 정치 등을 탓하기 쉽지요.
대부분 사람들이 그럴 겁니다.
위치나 동네 상권를 바꾸는 건 힘드니 이상한 블로거지들에게
돈까스 내주며 마케팅을 시도 하겠지요.
그래도 안되면 이것 저것 해 봤는데 이게 다 OOO 때문이다 라고 하겠죠.
정확한 진단이 있어야 대응이 가능한데 우리나라 사람들은 정확한 진단 보다는
일단 때려 막는 것에 익숙하죠
2. 과감한 액숀
- 손님들 줄어드는 것을 감내할 용기
정확한 원인이 주부손님 때문이라는 걸 알아도 그걸 쳐내는 것이
쉬운 것이 아닙니다.
결과론적으로 보면 일시적인 매출 하락이라고 보겠지만 그건
결과론적 이야기이고 주부 손님은 쳐내는 액숀을 취했을 때는
다른 손님들에 대한 기대는 했겠지만 장담은 못했을 겁니다.
3. 기본
- 모든 것은 장소도 좋고 맛도 좋은 곳이였기에 가능
기본이 안되어 있으면 다른 것들은 사상누각에 불과합니다.
요즘 누가 전국 5대 짬뽕 먹으러 가겠습니까?

안개비에 몸 젖는다. (X)
가랑비에 옷 젖는다. (O)

혼자 식당가서  2인석이나 독석으로 안가고 4인석에 자리잡는 사람들이 있어요. 적당히 먹다가 손님 들어차서 4인석에 앉아야 하는 팀이 못앉고 대기타면 알아서 2인석으로 옮겨주면 좋건만.. 국물리필에 느긋하게 40분 이상 처먹다 가는 사람 꼭 있죠. 그사이에 4인 손님은 다른 식당으로 가버리고.. 1인 손임이 4인석 차지해서 2인석에 4인손님 못앉혀 발생하는 손해를 알랑가 모를랑가? 근데 이게 요령 없는 사장이나 종업원들은 손님에게 자리 안내를 안해요. 망하는 식당들은 이유가 있죠.

회사원이 아니어도 남자들끼리 밥 먹으러 가면 스피드!!

나는남잔가보다.... 먹을때 말 1도 안함. ㅋㅋㅋㅋ빨리 배를 채우는게 목적. 배 채우고 나면 얼른 자리 옮김 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

식당에서 메뉴판은 안보고
'뭐가 빨리 되죠? 그거 줘요'
하고 먹는 종족도 세계적으로 드믈겁니다.

캬 엄청나신분이네요. 분석 결단 혁신 이과정이 간결하고 명확하네요.
ㅋㅋㅋ 진짜 몰려와서 자리만 잡고 안시키는게 진짜 싫음 .

고독한 미식가들이 최고죠. 토크할 필요도 없이 먹고 바로 빠짐.

이런거보면 되게 의문인게 왜 인당 안시키고 적게 시키는지 모르겠네요 ㅋㅋㅋ
저는 어딜가나 누굴만나든 1인 1주문에 나눠먹을꺼 따로 1이라서 둘이가면 총 3개 시키거든요.
간혹 양 많다고 하나시켜 나눠먹자는 사람들 있던데 전 그냥 드시고 남기세요 그러고 제꺼 또 따로 시키거든요 ㅋㅋ
세상 이해 안가네요. 아줌마들이면 밥심으로 하루 버티는데 돈이 아까운가.. 그럼 집에 밥을 먹지.. 아님 내가 돼지라서 그런건지..
전 애기랑 신랑이랑 셋이가도 애 몫을 생각해서 양많은 3개 혹은 4개인데... 아 둘다 돼지이긴 합니다만.. 그래도 진짜 이해가 안감 ㅜ