눈다랑어 배꼽살
눈다랑어 자체가 맛도 없지만서도
배꼽살이라고 그 중에 고급이랍시고 주는데
먹어보면 입안에서 질긴 무슨 나일론줄 걸리는 것 같고
어제도 먹었는데 8살짜리 저거 먹다가 목에 걸려서 켁켁;;
참치는 진짜 참다랑어 미만잡..
https://cohabe.com/sisa/275401
참치 부위중에 나름(?) 좋다고 하는데 완전 싫은 부위
눈다랑어 배꼽살
눈다랑어 자체가 맛도 없지만서도
배꼽살이라고 그 중에 고급이랍시고 주는데
먹어보면 입안에서 질긴 무슨 나일론줄 걸리는 것 같고
어제도 먹었는데 8살짜리 저거 먹다가 목에 걸려서 켁켁;;
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참다랑어는 백상아리가 좋아하져 ㅎㄷ
백상아리도 한번 갈라먹어 봐야하는데.ㄷㄷ
참치가 그리 좋다고 해서...
여기 저기 다 먹어봤지만...
왜 먹는지 이해를 못하겠더란...
그냥 차기만 하더라구요....ㅋㅋㅋㅋ
아 전 다 녹은게 좋은데 저희 아버지는 살얼은게 좋다고;;
참다랑어의 붕푸한 기름맛은정말 밥도둑인데여.ㄷㄷ
저도 엊그제 환장하고 먹었네요
사랑스러운 부위들이로군요..ㅎㅎ
1인당 8만짜리먹었더니 부위들이 다 좋더라구요 ㄷㄷ
8만원짜리면 ㄷㄷ 실장이 싱글벙글 하겠네요.
올리신거 보니 참치기름맛이 입안에 감돕니다.ㄷㄷ
참치는 정말 언제먹어도 후회없는 진리죠
눈다랑어 배꼽살은 막이 질기고 이삘 사이에 껴서..
숙성을 더 해야지 막이 부드러워지고 막과 살이 분리되어 먹기 편해지더라고요
아~ 숙성의 기술이 필요한가 봅니다.
이빨에 끼고 삼키다 잘 안되면 그냥 뱉고싶은;;
참치는 해동잘된 적신이...혹은 생참치가...