의외로 '이탈리아'만큼 커피 부심이 있는 나라

'호주'

이탈리아가 가수압 머신을 발명하여 에스프레소의 종주국으로써의 자존심이 있는 국가라면

호주는 커피 농장들과 직접 독점 혹은 한정 거래로 여러 원두들과

각 카페 마다 자체 로스팅을 중심으로 한 특색있는 스폐셜티 커피를 판매한다는 자존심이 있는 곳임.

이런 자체 원두, 자체 로스팅으로 품질 좋은 스폐셜티를 제공한다는 자부심을 느낄 수 있는 단적인 사례를 꼽으라면

호주는 oecd 국가 중 스타벅스의 영향력이 가장 적은 국가로

 캄포스 커피(Campos Coffee), 토비 이스테이트(Toby Estate), 싱글 오리진(Single Origin)과 같은

지역 카페들과 커피 회사를 중심으로 커피를 직접 로스팅하여 카페들에 커피를 배급하는 방식으로

지역 카페의 위상이 매우 큰 곳이라는 점을 들 수 있음

호주 브리스번 기준으로 한잔에 약 8$

또한 품질 좋은 한잔의 스폐셜티 커피를 위해 높은 가격의 돈을 지불하려는 의사도 전세계에서 가장 높은 곳이기도 함

 그렇기에 커피 시장에서 호주의 별명은

' 스페셜티 커피의 글로벌 리더'

ㅋㅋㅋ 뭐... 이건 국가 홍보 영향을 많이 받았지만

타국에서도 인정되고 있는 부분이다보니 이해해 줘야지 ㅋㅋ