동아시아에서 귀한 식재료로 평가받는 송이버섯은
생장조건이 상당히 까다롭다.
침엽수림에 적당한기후, 적당한 강수량
등등 조건이까다로워 연별로 생산량이 들쭉날쭉한데
우리나라의 경우는 대략
연간 280톤정도가 생산된다.
반면 우리보다 송이버섯을 더좋아하는 일본이지만
어쩌면 우리보다도 송이버섯을 접할 기회가 없는데
이유는
송이버섯의 기본생장 조건인 침엽수림인 소나무가
일본은 소나무재선충으로인해 국립공원 외에는 작살이 났다.
그래서 연간 생산량이 32톤정도밖에 안나온다고..
그래서 수입을 해야하는데
보통 중국이나 미국산은 키로당 3만에서 9만원 정도지만
한국산은 30만원부터시작한다고한다.
동일한 버섯종인데다가 가까워서 신선도가 높기때문
맛과 향도 중국산을 압도함
진짜 최고급은 개마고원 일대 북한산 송이인데 이건 뭐 맛볼 기회가 없으니
제임스 모리어티
2022/07/14 01:43
북한이 송이는 겁나 많다던데
폭신폭신곰돌이
2022/07/14 01:44
아니 그보다 니들이 소나무 대신 삼나무나 심었잖아
로이도라지
2022/07/14 01:44
일본은 환장하는 모양이던데 그리 맛있나?
QOR빽까RK
2022/07/14 01:46
향이 겁나 쎄
왕복8차선
2022/07/14 01:47
보면 약간 일본사람들이 좋아할느낌이긴함
뭔가 향과 고급스러움등등
부랄큰 암사자
2022/07/14 01:44
어쩐지 우리나라 송이버섯 외국에 죄다 수출한다더라
Wing:Breath
2022/07/14 01:45
맛과 향도 중국산을 압도함
진짜 최고급은 개마고원 일대 북한산 송이인데 이건 뭐 맛볼 기회가 없으니
휴잉
2022/07/14 01:47
한식대첩서 백씨아저씨가 최상급은 500g에 백만원씩한다더라
왕복8차선
2022/07/14 01:49
그래서 재미난게 일본은 수입해도 일반인은 못먹음
수입하면 최상급수입하는데
기본적으로비쌈+최상급 = 더비싸짐
휴잉
2022/07/14 01:51
반대로말하면 한국인도 최상급 송이 못먹는데 ㅋ
이유야 당연히 넘 비싸서 일본인들만 사먹어서
laaema
2022/07/14 01:49
허영만 화백이 식객에서 소재로 삼을랬다가 매번 여러 사정으로 좌절되서 인연이 아닌갑다 하고 접으셨다지