말 그대로 발효된 버터야!
한국에서는 고메버터라고 하기도 해
버터는 보통 발효되지 않은 생버터와
발효버터(Cultured Butter) 로 나눌수 있어
대표적으로 앵커버터가 생버터고
발효버터에는 이즈니버터, 에쉬레 같은게 있지!
발효된거는 치즈 아니야? 뭐가 다른거야?
https://cohabe.com/sisa/2347452
노아쨩! 발효버터는 어떤 버터야?.jpg
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역시 노아위키가 최고야
요리사들이 외국버터를 좋아하더게 이런거였남
버터의 유익한 지식추
참고로 엘르앤비르 버터 진짜 개맛있다..