루리웹 음갤 유저가 베트남 음식을 먹고 탄성만 지른 이유 JPG

 

 

 

 

저에게 보금자리를 내어주신 어르신께서 귀한 음식이라며 

시장에서 살아있는 장어....처럼 보이는 뱀을 사오셨습니다.

힘이 얼마나 좋은지 망에서 나오려 하지도 않더라구요

2마리인데 둘다 1M는 훌쩍 넘게 생겼더군요. 

 

 

저기 기울어진것은 .. 수도 관이고

1자로 늘어져있는게 뱀입니다 

너무 길기도 하고 근접 촬영이어서

길이를 다 담지도 못하였네요.

 

 

 

본격적인 뱀 다듬기에 앞어서 

뱀 머리를 가위로 잘라줍니다.

머리는 그대로 메콩강 위로 떨어지더군요. 

 

 

그다음부터는 뜨뜻한 물에 칼로 비늘? 껍질?을 벗겨주는데

소리만 들어도 껍질이 상당히 단단하고 질김을 알수 있었습니다.

사진에서 잘보시면 껍질이 다 벗겨진 뱀은 노랗게 보입니다.

 

 

집의 일부가 메콩강 위에 지어져있다보니 

음식하고 설거지 하는동안에도 배들이

그냥 집 옆을 지나갑니다.. ㅋ ㅋ

자다가 사실 자주 깻어요. 배지나가는 소리에

 

 

 

어르신께서 진귀하다는 뱀알을 발견하셨습니다.

저는 전혀 기쁘지 않았어요.

왠지 손님(저)에게 내어줄것 같았거든요. 

 

 

다음 쇠몽둥이로 등뼈채로 내리쳐서 평평하게 만듭니다.

북어포..같네요..

맛도 북어 같기를..

 

 

진짜 하나도 뱀처럼 안생겼네요. 아아아아...

우선 잡내를 잡아줄 

레몬그라스, 베트남고추, 마늘등을 먼저 팬에 볶아줍니다.

볶음 양념이 맛이 강하다면 먹는데 큰 문제는 없지 않을까요.

 

 

자꾸 보니 생선 같기도하고 제발.

 

 

 

그리고 코코넛을 넣어서 끓여 줍니다

볶음은 아니라는 거죠.

뱀 국 정도 되겠네요.

 

 

저도 귀한대접을 받는 처지에 빈손으로 갈수는 없어서

한때 유행했던 초심자도 입문 가능한 홍초 소주 조합을 준비했습니다.

 

 

 

소주잔은 따로없어서 

보드카 잔을 내어주셨는데 잔이 이뻣습니다.

농모자에 아오자이, 베트남 여성의 상징이죠

 

 

 

 

사실 요리가 준비되는동안 혼자서 계속 염원했습니다.

완성된 음식은 뱀처럼 안보게 해달라고 말이죠

하 지 만 이건 뭐 누가 봐도 뱀이 물에 빠졌네요. 

 

 

그리고 이것은 물에 빠진 뱀을

건져 올린것 같구요.

 

 

그리고 불길한 예감은 항상 적중합니다.

뱀알의 절반이상은 제게 돌아왔습니다.

하하 감사드립니다.

맛은 약간 비린내 나는 감자같은 느낌이었어요.

 

 

홍초 소주를 빨간 아오자이 잔에 담으니

색이 너무 이쁘더군요.

사실 술없이는 먹기 힘든 요리였습니다. 

 

 

 

 

어르신께서 집접 손수하시기도 하셨고

뱀 가격이 또 막 싸지는 않더라구요.

그래서 정말 노력해서 소주 도핑의 힘으로 많이 먹어 치웠습니다.

뱀의 맛은 뭐랄까 잔뼈가 많았고 살이 잘 발라지지 않고 

굉장히 질긴 느낌이엇어요.

누린내도 조금 났습니다. 그냥 육지 고기도 아니고 생선도 아닌 맛에

육즙이 많지 않았어요 "악어"랑 맛이 비슷합니다.

 

 

그리고 다음날.. 아침

다 먹은줄 알았던 뱀탕이 한가득 리필 됬습니다. 아 제발

1M가 넘는 뱀2마리로부터 나온 고기는 너무 많았어요.

대신 신메뉴인 이름 모를 고기가 추가됬습니다.

 

 

아침부터 소주를 먹기에는 품위가 떨어지니

막걸리로 시작 했습니다. K-DRUNK

 

 

 

이 고기 향도 맛도 아주 좋았어요.

아주 좋은 육고기 맛이 낫습니다 

 

 

먹다보니 무슨 고기인지 물어보았는데.

안 알려주는겁니다 ㅋㅋㅋ..

새정도의 크기인데 부리나 날개가 없었고..

!!! 쥐였습니다. 제발

  

 

 

아 같이 먹은 바나나 샐러드 너무 좋았어요.

바나나모양에 바나나 맛이 낫거든요. 

 

 

1달 동안 하루에 2번씩 술먹은 기억 밖에 없습니다 ㅎㅎ 

결국 술이 동나서 시내(1시간 거리)에 있는 롯데마트 까지가서

소주랑 막걸리를 다시 사왔어요.

 

 

 

 

망 안에서 생명의 격동이 느껴집니다.

 

 

 

제목을 보고 아마 예상하셨겠지만 매우 작은 개구리입니다.

사실 개구리인지도 좀 의문 스러워요, 드루이드가 개구리폼으로 변신한게 아닐까요.

주인 아저씨가 잡아보라고 해서 잡아보았습니다 

물컹거리고 점액이 묻어나오는게 진심으로 행복했습니다.

 

 

 

이대로 망에 넣어서 키우면 안될까요

그러면 반려동물 게시판에 포스팅 할수 있고 막 

꼭 먹을필요는 없지 않나요. 제발

 

 

(집)주인 아저씨의 숙달된 개구리 손질이 있겠습니다.

먼저 주둥이를 가위로 잘라냅니다.

그리고 주둥이가 아닌 부위를 가위로 잘라냅니다.

 

 

그다음에 이렇게 뭐랄까... 티셔츠 벗기 듯이..제발 

아주 강한 양념에 구워 먹었으면.. 좋겠습니다. 

 

 

왜 맨날 끓이고 육수를 내는지 모르겠습니다.

인류가 가지고 잇는 수많은 조리법중에는 

기름에 튀기고, 숯불에 굽는등 여러가지 있는데

뱀도 국을 끓여 주시고, 개구리도 죽 끓여 주시고 너무 행복합니다.

아무튼 짜자잔 개구리죽 완성 

 

 

개구리 기름뜬거 보이시나요 ? 닭죽 같습니다.

그래서 인지 잘 보시면 닭다리도 하나 큰거 들어있습니다.

아주 큰 개구리로부터 나온 닭다리 하나 있다는 말이죠

 

 

버섯입니다. 이 버섯 아주 맛있습니다.

버섯 모양에 버섯맛이 나거든요.

 

 

흡사 닭백숙 다리 하나를 들어서 피쉬소스에 찍어먹는 비쥬얼 

어느 누가 이 다리를 개구리라고 생각할까요.

 

 

 

호들갑 떨었지만 사실 먹을만합니다.

개구리는 닭맛이랑 비슷하거든요 .

그러니까 닭을 사드시면 됩니다.

개구리가 싸이즈가 커서 그런지 약간 식감은 악어고기 같았어요.

악어고기 다들 드셔보셨죠?