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그래서 약불을 선택한 뒤의 결과 :
야채볶음은 죄다 나물이 되었고
고기를 구우면 죄다 수육이 되었다
기름도 싫어하나본데
최소한 탄 재보다는 맛있는게 나오긴 했다
재료의 성상과 조직, 성분에 따라 다 달라짐.
눈 크게 뜨고 봐야할정도 기름 양이면 많이 부족한거야... 팬에 충분히 둘러야 함
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ큐ㅠ
ㅇㄱㄹㅇ
기름도 싫어하나본데
잘 봐라 기름 보인다
눈 크게 떠라
눈 크게 뜨고 봐야할정도 기름 양이면 많이 부족한거야... 팬에 충분히 둘러야 함
요알못
요알못
요한못
요알못
설레어라 얍얍
그렇다고 기름 범벅은 하지말도록...
요알못이래요!
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅇㅈㅇㅈ
화력이 부족해!
이상하다? 익히기라는건 불에다 갖다대기만 하면 되는거 아냐? 불이 쎌수록 더 시간이 단축되는거고.
재료의 성상과 조직, 성분에 따라 다 달라짐.
글케하면 속이 안익을 수도 잇슴
열이 전도되는데는 시간이 필요해서...
냉동만두 원래는 녹여서 하는게 좋지만 시간 아까워서 바로 굽는 경우 센 불로 할 경우 밖만 익고, 안은 차가운걸 경험 하실거에요.
불이 쎄면 겉은 빨리 타고 속에까진 열이 전달이 안됨. 겉은 검게되고 속은 뻘겋지 (고기같은 경우)
물론 얇은 식재료나 종류에 따라 강불로만 해야하는 경우도 있는데 (대부분 중화요리?) 그냥 요리 따라 강 약 중간불 쓰는게 다 다르고 중간중간 재료 넣는 순서따라 강 약 조절도 다 다름. 그 디테일한게 요리의 중요한 부분
만두 봐
피를 태우지않고 소을 익혀야하는 하는 요리지만
화력을 강하게 유지하며 조리하면 짤처럼 변하지
강한불에 짧게 익혀야 재료맛을 살릴 수 있지않아?
소고기등을 덜 익혀 먹으려면 상관없는데 다 익혀야 할 경우에는 겉만 익고 속은 안익음
속이 익기전에 겉이 타버린다고
그게 고기는 그렇지
하지만 만두피로 보호되는 만두의 고기는 강한불에 짧게 익히면 만두피만 익고 안의 고기는 안익지
재료맛을 살린다고 생고기를 먹는건 말도 안되잖아
갑자기 생각났는데 아이스크림튀김처럼 육회를 넣고 겉만 살짝 튀김.이런건 어때요?.
규카츠가 그나마 비슷하겠네요
직접 해서 먹어보면 왜 그렇게 안하는지 알수있을거임
그런거 있음여
위에 분이 말씀하신 규가츠처럼 ㅇㅇ
그냥 요알못시점에서 드립친거같은데 폭격맞고있네 ㅋㅋ
그래서 약불을 선택한 뒤의 결과 :
야채볶음은 죄다 나물이 되었고
고기를 구우면 죄다 수육이 되었다
최소한 탄 재보다는 맛있는게 나오긴 했다
영국요리 조리법이 그거일꺼 같다
요리 못하는 애들의 특징
개 고집쟁이임
수육이라니...
더 좋은거 아님?
생만두를 그냥 굽네...허미.....
저러면 교자?인가 그거아니냐?
냉동만두만 구워본 중생에게 좀 더 자세한 조언을 부탁드립니다..!
만두는 쪄먹어야 제맛이니라
그건 귀찮을때 그러는거아님?
가르침에 감사하오^
교자라니! 아니 내가 교자라니!
쪄먹으면 피도 보들보들하고 속도 촉촉해서 마시쪙
만두 쪄먹을땐 물만 많이 넣고 잘만 세팅하면 대충해도 되서 그게 좋음.
귀찮을떄 자주그리 해먹
바닥에 깔아놓은 만두 바닥에 골고루 닿을 정도의 기름을 둘러주고, 그 둘러준 기름의 반정도 되는 양의 물을 넣어주고 뚜껑 덮은채로 중불로 구워보세요. 밑은 바삭, 위는 찐 만두 같은 기가막힌 만두가 나옴.
굽기전에 한번 삶지않나??
난 그냥 알아서 잘 구워서 먹는뎅....
냉동만두말구 속재료랑다 손수빚어서만드는만두말여 바로구우면 속이 안익을껄요?
? 냉동이든 빚어서이든 잘 구워야지.
난 요리에서 굽는 스킬만큼은 좋거든.
나에게 매일아침 스테이크를 구워줄래?
내가 해봐서 아는데 물려 진짜;;
퐈이어어어어어어어어어
겉은 까맣고 속은 차갑게 될꺼야...
ㅇㄱㄹㅇ 그냥 시키는 대로나 좀 하지 기지도 못하면서 날려고 들어
안찌고 바로 튀긴거??? 와 컬쳐쇼크네
120도에서 180도가 요리가 가장 밋나는 온도라는데
잘만 타더라
생만두는 한번 삶아서 속을 익힌 뒤에
튀겨서 먹든 해야할껀디;;
그냥 해준거 먹는게 좋은데 ㅎㅎㅎ
난 또 중간에 맛 안본다. 할줄알았네
난 볶음밥 이외의 요리는 할줄 아는게 없어서 강불이면 충분하다
교자같이 해야 다 익을거같은데
군만두는 기름을 두른 후라이팬에 강불로 겉을 바싹하게 굽고 육수를 부어서 뚜껑을 닫은 다음 속까지 쪄 주어야 한다...
예전에 저 짤방 보고 약불로 돈까스를 구워봤는데
20분이 지나도 고기가 익지를 않더라.
그래서 그냥 중불에 구웠엉.
막짤 저거 만두 속도 안 익은거 같은데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
요리에 대해서 아무것도 모르면서 레시피를 보긴 보는데 대충 훑어 보고 자기식대로 요리해서 망한다.
선무당이 사람잡는 격
속 안익어 먹느면 포풍설사
요리는 화력이야
약불을 싫어하는데 중간에 간보는것도 싫어하고 계량도 싫어하면 와겔음식 연성 정도는 껌으로 하게 되지
경험상 안익는거보단 살짝 태우는게 나음ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저건 안 익었는데도 탓음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
또 다른 특징 : ㅈㄴ 신기한게 무조건 "맛있는 거 + 맛있는 거 = 초 맛있는 거'가 될거라고 생각하는거.
ㅅㅂ 어울리고 안어울리고라는게 잇는거자나 생각좀요 젭라..
초콜렛 김치찌개