a7m3에서 수동초점으로 전환을 가장 빠르게 하려면?

소니 초보입니다.
a7m3 구입해서 촬영습관에 맞춰서 버튼과 메뉴를 보며 뭘 어떻게 쓸 지 이리저리 생각해 보는 중입니다.
저는 일상에서 촬영할 때 주로 수동초점과 자동초점을 번갈아 사용하는 데..
1. 자동초점을 쓰다가 버튼 한번만 눌러서 바로 수동초점모드로 전환하는 방법이 없을까요?
물론 초점모드전환 레버가 없는 렌즈를 쓸 경우입니다.
혹은 af로 초점을 맞춘 상태에서 가장 빠르게 수동모드로 전환할 수 있는 방법이 뭘까요?
(* af로 초점을 한번 맞춰 놓고 초점이 고정된 상태에서 셔터만 눌러서 계속해서 찍는 경우가 많아서 그렇습니다.)
2. 그리고 af lock 기능이 있을 것 같은데, 메뉴를 뒤져 봐도 어디 숨어 있는 지 통 찾을 수가 없네요.
af lock 기능이 있는 지 있다면 어떻게 설정할 수 있을까요?
3. 그리고 af lock 상태에서 (버튼으로 조작하는 경우) 버튼에서 손을 떼거나 전원을 껐다 켜도 af lock 설정이 그대로 유지되는 기능이 있는 지도 궁금합니다.
답변해 주시는 분들께 미리 감사드립니다 ^^