참고로 MSG 알러지는 환공포증 처럼 존재하지 않는다
만약 실존한다고 해도 그런게 있는 사람은 외식자체를 못한다
https://cohabe.com/sisa/1144103
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요리사 니까 그런거 없다는거 알거 그런거 아닐까
사실 같은양이면 소금보다 안전한 msgㅋㅋㅋㅋ
먹으면 탈나는거 공부안하면 요리사 자격증이 왜 필요함...
뇌피셜 건강 정보가 만들어낸 환상이지
근데 저건 좀 그런게 진짜 잘못되면 손님하나 난리나는건데 그건 누가책임져
뇌피셜 건강 정보가 만들어낸 환상이지
근데 저건 좀 그런게 진짜 잘못되면 손님하나 난리나는건데 그건 누가책임져
요리사 니까 그런거 없다는거 알거 그런거 아닐까
과학자도 아니고 요리사가 그런거 없다는걸 어떻게 알죠
자격증딸때 저런거 공부하지 않나
먹으면 탈나는거 공부안하면 요리사 자격증이 왜 필요함...
Msg는 해가 안된다
자격증딸떄 MSG관련은 안나옴 내가 땄거든
아 그래?? ㄱㅅㄱㅅ 지식이 늘었다
잠깐의 잡지식 - 짜장에 사용되는 건 춘장이다. 춘장에는 자연 분해로 인해 생겨 있는 MSG가 함유 되어 있다. 즉, MSG없는 짜장은 없다.
한때 춘장 볶을때 땅콩? 뭐 같이 넣어서 볶으면 때깔좋고 맛있어져서 많은 중화집에서 그 방식으로 했는데 알러지있는 사람이 '춘장에 안섞었죠?' 라고 묻자 주인은 'ㅇㅇ' 라고 답하고 의심없이 먹었다가 알러지 반응나서 난리났다는 카더라는 들어봄
알레르기 발생 가능성 식품은 따로 안 배움?
그건 배워야 할 것 같은데.
그리고 식당 하는데 조리사 자격증 없어도 됨 유명 셰프들도 알고보면 자기 분야 조리사 자격증 없는 경우 많음
MSG는 안나와. 문제 안일으키니까.
대신 세균이라던가 독소같은것들을 배우지 식중독이라는 큰틀에
요리사는 모르더라도 유명한 식당들은 저런거 아니더라도 진상들이랑 법적 공방을 위해서 관련된 쪽으로 자문위원 하나쯤은 있지않을까 거의 한끼에 10만원 정도하는곳들
이 게시물이랑 비교 자체가 의미 없는게 실제로 알레르기가 없다고 했다가 나중에 있다고 밝혀진 것들도 있어서
깨, 겨자, 쌀 등등 그냥 게시물 요리사의 독단적 행동이 위험한 행동이었다는 걸 말하는거임
요리도 당연히
그런것들 배우지 위생이나 식중독이나 세균 같은거도
사실 같은양이면 소금보다 안전한 msgㅋㅋㅋㅋ
소금 적게쓰기 위해 만든걸 못쓰는 슬픔
딱히 그걸 이유로 만들어진건 아녀....
소금적게 쓰기위해서는 아냐 그냥 맛있어서 쓰는거.
해골 짜장면이네
MSG에 알러지가 있는거면 왠만한 육류,어패류 전부 입에도 못댈거 같은데...
저게 맞는말이긴 한데 그래도 웃돈주고 요청한 내용을 안지키고 만들어 내는것도 좀 그렇긴 하지
사실 진짜 msg 못먹으면 외식을 떠라 못먹는 식재료가 넘쳐난다
조미료 알레르기라면 외식 자체를 못한다는건데
조미료 알레르기라면 아기때 죽었지. 모유에도 들어있는데
중국음식 기름지고 많이 먹으니까 과식해서 그러는거지
뭔 조미료 알러지야 ㅋㅋㅌ
별개로 땅콩알레르기나 새우알레르기 있는 사람이
땅콩이나 새우 잘못먹으면 치명적일 순 있음
자연 상태 식재료에도 많은 물질이라서 저거 알러지 있으면 먹을 수 있는게 거의 없지. MSG 안 넣었더라도 짜장에 들은 돼지고기부터가 문제일텐데.
땅콩버터 같은게 문제지
msg가 문제면 버섯이고 새우고 못먹는게 넘침
허나 알러지는 다른 문제....
버섯추출물이나 쇠고기추출물도 다 msg임
뿅뿅인가 땅콩 알러지있다면 진짜 있나 쳐넣을세끼네
요리업계는 어떤지 모르겠는데 일반적인 회사의 경우
조미료 아예 넣지 말라는 윗사람 지시에
알겠습니다 해놓고
지맘대로 조미료 조금 넣는식으로 하는 부하 직원이 있다면 갈굼 대상아닌가요;
거기다가 나중에 보고안하고 물어봐서야 대답하는 부하직원이면 진짜 답답할거같은데...;
믿고 일 맡길만한 부하고 일잘풀렸으니뭐 ㅋㅋ
님 댓글 보고 생각해보니 만화니까 그러려니 할수있겠네요 ㅋ
회사다니다보니 괜히 신경쓰였나봅니다.
msg 알러지같은게 없으니 다행인거지.. 새우 땅콩 이런거 알러지 있으니 넣지 말라고 부탁했는데도 넣었다가 난리난 사건 꽤 있음
MSG는 과량섭취하면 실명할 수 있다.
같은 양의 소금을 먹으면 죽는다.
진짜로 있으면 먹는거 자체가 수행일듯....