가을 전어 수준
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- 안경선생 | 2019/08/17 12:37 | 5591
전 사장이 레시피를 잘짜놨나봄
백종원말 보니까 요리에 대한 지식은 얼마 없는데
배운대로 기본을 잘 지켜서
특출나게 맛있지는 않지만 맛있는 맛이라고 함
편의점 샌드위치로까지 출시했다는 전남친 샌드위치 ㅋㅋ
FM이 중요한 이유
fm알고 수정하는것과 맘대로 바꾸는건 천지차이죠
병장이 fm알고 유두리 있게 하는것과 이등병이 지 쪼대로 하는것의 차이?
구남친 샌드위치 전남인 어머니네 김치 같은거내
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이거 나가요?
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이거 나가요?
이제 사람 많아져서 전여친 자주못오겠네
구남친 샌드위치 전남인 어머니네 김치 같은거내
편의점 샌드위치로까지 출시했다는 전남친 샌드위치 ㅋㅋ
전남인이 아니라 전남친 ㅋㅋㅋ
김치는 역시 전남이지
역시 김치는 전남이 맛있지~
피자 만드는 실력이 어느정도길래
전 사장이 레시피를 잘짜놨나봄
백종원말 보니까 요리에 대한 지식은 얼마 없는데
배운대로 기본을 잘 지켜서
특출나게 맛있지는 않지만 맛있는 맛이라고 함
기본기마스터
FM이 중요한 이유
fm알고 수정하는것과 맘대로 바꾸는건 천지차이죠
병장이 fm알고 유두리 있게 하는것과 이등병이 지 쪼대로 하는것의 차이?
방송전 사전답사때 모습이랑 몇개월 후 백종원 앞에서 피자만드는 모습이 똑같음. 즉, 전수받은 레시피 그대로 한다는 얘기.
백종원이 맛은 그냥저냥 평범한데 레시피는 그대로 지키는거 보고 장사할 준비는 됬다고 평가함.
레시피 안 지키고 지 ㅈ대로 하는 사람이 많으니까. 저 피자집은 가게운영이랑 자기만의 피자만 만들면 맛집 확정임
그 기본이나 당연한 것을 지키는 게 쉽지가 않고 그런 사람들이 많지 않음...
줄서는 맛집들이 대부분 특별한 맛이 있어서 그런게 아니라 김치찌개면 김치찌개 칼국수면 칼국수 사람들이 기대하는 맛 그걸 정석으로 내놓는 집이 많습디다.
천재면 뭐 지가 알아서 피자이론을 쳐만들어도 상관없는데
보통 그런사람은 거의없고 기본이 제일 중요하지
기본의 의미를 알게되면 거기서 응용하는거고
맛집은 진짜 별거없고(?) 계속 일정한 맛을 유지하는 곳이많더군요. 강릉에 갈 때마다 먹는 집있는데 오랫만에 찾아가도 저번의 그 맛 그 분위기 그대로라 좋았음
배우면 배운대로 꼬박꼬박 해내는 능력이 있대
이거 보면서 구 사장은 대체 어떤 사람인가 그게 더 궁금하더라 ㅋㅋ 레시피 대로 잘 따라하는 지금 사람도 대단하긴한데 ㅋㅋㅋ
기존 레시피 짜논 사람 실력이 더 궁금함 ㅋㅋ
저긴 성공적인 인수네. 우리 동네에 개존맛탱 국밥집 있었는데 여긴 새로 인수되면서 기존 사장이 제대로 레시피 안가르침 + 인수한 사장 부부가 요리 관심없음(국물 이렇게 끓이면 되나? 몰라 대충 해)로 사람 바글바글하던게 순식간에 파리 날리면서 망함.
대부분의 프로그램이 주작이라고 하는 국룰을 대입해보면
과연 저 구 사장과 현 젊은 사장형제가 아예 모르는 사람이었을까,
너무 클린하게 딱! 인수해주고 떠난 은거기인도 아니고, 이런거 제작진이 확인은 확실히 하고 했겠지?
골목식당 여러 음식점에서 이미 나온얘기지만, 깔끔하게 하고, 정량대로 넣고, 순서대로 조리하고. 이것만지켜도 되는데
기존 빌런들은 갖은 이유를 대면서 전부 이래서 못한다, 저러면 어쩌다 해서 자기 방식대로 회귀한 다음 망했음.
저집은 음식은 거의 초짜 수준인데, 마치 어린애가 배운거 고대로 따라하는것처럼 알려준 그대로 깔끔히, 정량, 순서 딱딱 다 지켜서 계속 운영하니까
딱히 문제점이 없는집. 문제는 무난하니까 특색이 없다는것 정도..? 이정도는 팁 몇개 알려주면 금방 고대로 배워서 적용시키기만 하니까 잘될것 같음.
골목식당 촬영전 가촬영을 했었다는데 그때도 기계처럼 딱 지킬거 지키면서 만들더라 ㅋㅋ
내 생각인데 레시피 만든사람이 만든 피자가 더 맛있을 거임 저 사람들은 요리지식이 없으니까 아마 레시피 주인이 기성품중에서 가장 가까운것들을 끄집어주고갔겠지 기성품없는 오리지널 레시피가 있을 것 같은 느낌
이제 구 여친은
백종원 버프로인해 편하게 먹던 피자를 줄서서 먹게되겠다
이제 그걸로 원하는 시간에 원하는걸로 만들어줄께 다시 만나자 해야죠
친동생이 피자집을 하고 있고 나도 한달 일해본 적이 있어서 저 사장님 피자 만드는 모습을 보니 기본기는 탄탄한거 같음.
빨리빨리 도우 펴고 롤러로 숨구멍 내고 토핑하고 속도는 괜찮은 편
이제 문제는 신메뉴 개발하고 방송빨로 미어터질 주문을 감당하는 일이겠징 ㅋㅋ
이쯤되면 전사장님을 보고싶은데 ㅋㅋㅋ
현사장 : 으아악 아니야