다시 삶을 수도 없고 그냥 먹어야겠네요..ㅠ
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삶은 계란 실패..ㅜ
다시 삶을 수도 없고 그냥 먹어야겠네요..ㅠ
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오~ 내스타일~
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헐 제일 맛있게 된 반숙인뎅;;
저게 가장 맛있는 수준인데요.... 쩝.
7분 26초 정도 삶으셨나보네요.
개인적으로 7분 40초 삶은걸 제일 좋아하는데.....
8분정도 삶았군요
저렇게 안 삶아지면 안 먹게 되는데요.
가장 맛난 삶은 계란 상태네요.
딱맛잇는 스탈
계란 맛있게 삶는법...
계란 넣고 물끓을떄...
불끄고...뚜껑 덮어 놓고..
반숙은 11~12분정도..
완숙은.14~분 이상.....뜸 들이면..
정말 밋있게 삶아 집니다..
꼭 참고해 보세요...
헐 젤 좋은거 아닌가요?
밥 비비면 딱 ㄷㄷㄷㄷㄷ
그런데 8분이 찬 물에 계란 넣고 시작인가요?? 아니면 끓을때 넣고 8분인가요?? 계란을 냉장 보관하다보니 저렇게 맞추는게 쉽지 않아요.
끓는 상태에서 입니다.
10분 이하 끓이면 계란 껍질과 내용물이 분리가 잘 안되요.
물을 계란 높이만큼 찰랑거리게 해서 12분끓이면 분리양호....
아 그러면 일단 물 먼저 끓이고, 끓기 시작하면 계란을 넣고 8-10분정도 기다리는 거군요. 감사합니다.
물끓기 시작할때 계란넣으면 껍질이 깨질가능성이 큽니다.
15분 이상 삶지 않으면 안먹어요.
전기밥솥에 물 조금 넣고 돌리면 딱 좋던데
반숙비려서 싫던데ㅜ
냉장고에 넣고 적당히 식으면 적당히 굳어서 먹을만 해집니다.
개호개호
계란 삶을때 12분 30초 완숙 맞습니다
계란 잘 까지는건 삶은 후 얼음물에 급냉 시키면 잘 까집니다
생각보다 많은 얼음이 필요합니다
식초를 넣는건 삶다가 깨지는 계란 때문에 계란국 되지 말라고 넣습니다
계란 단백질이 식초를 만나는순간 굳어 버리죠
소금을 넣는건 끓는물의 대류 때문에 계란 깨지는것을 방지합니다
계란 노른자가 가운데 위치하고 싶으시면
계란을 거꾸로 놓으시면 됩니다
솥에 가장 아랫부분 가장자리 쌓기가 어렵지 한줄만 돌려 쌓으면 그후는 쉽습니다
이상
롯데호텔에서
주중 400개
주말 800~1200개 계란 삶고 까고 슬라이스 했었습니다
1분에 63개 깠슴
ㅎㄷㄷㄷㄷ