카메라 프라모델 등등 생각했었는데
출근해서 문득 앞을 보니
주방에 칼 1자루 빼고 다 일본꺼네요
물론 독일칼 좋다고 하는데 생각보다 일본칼이랑 성향이 다른거 같고..
사실 독일칼이나 미국칼 써도 되긴합니다
지금까지 요리하면서 일본칼이외엔 써본적이 없어서 그렇지
https://cohabe.com/sisa/1076840
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채소 요리사
현직 요리사
안사람 요리할때 보면 고기나 갈비류는 우스토프 클래식으로하고 그외는 카이에서 만든 칼을 사용하던데 일제가 칼이 많이 얇더군요.
카이로 냉동고기 한번 쓸었다 날 망가지걸 보니 안사람이 두가지 나눈 이유가 이해가.
아내분이 현명하시네요
보통 독일칼들이 두께가 있어서 딱딱한거 자르기 좋죠 일본칼이 상대적으로 분류가 많아서 야채를 주로 써는 칼을 얇아서 칼이 쑥쑥 잘들어가고요 손목에 부담이 달라요
곧 그들이 몰려옵니다
저도 불매는 하려고 합니다
지금까지 쓰던칼이 다 일본칼인거 보고 흠 했죠
당신들이 먼저 왔네요. 분탕질하지마세요.
오셨습니까?
뉴비신데 열일 하시네요ㄷㄷㄷ
07년도경에 가입하고 쭈욱 애용하다 약2달 전에 탈퇴하고 재가입한겁니다
거짓말
목숨 걸 수 있습니다
본의 아니게 하는 행동들이 홍위병짓 같던데 그리 해봐야 의미 없어요.
식민사과 일본만 했고 보상도 일본만 했으니 국제사회에 우리가 일본 나빠요 해도 우리만 만족모르는 아귀같이 보여지는 판이지요.
정부도
http://news.chosun.com/site/data/html_dir/2019/07/06/2019070600190....
님 같은 사람이 오네요
직업이 백정입니까?
요리산데요
정육하시는 분들 칼은 다릅니다
참... 무례하군요!
정신병자 사이코패스 조현병 말기 환자세요?
질문 하는 수준이 백정인듯
와....;
수준이 딱 드러나네요.
와...정말 쓰레기 같은 댓글이네요
눈팅만 하고 댓글 잘안다는데...3달만에 로긴해서 댓글 달았습니다
진심으로 석양의달인님 정신과 한번 가보셔요
직업이 백수입니까?
조선시대 분이신가..
백정이라니..ㄷㄷㄷ
님 직업은 뭔가요?
미쳤어요?
어떤 요리를 하느냐에 따라 다르겠지요...
우리집사람은.. 대장간표 식칼을 제일 좋아하더라는...
그거 가는것도 일입니다..
양식하는데
쉐프나이프 야나기바 다씁니다 중식도 빼고
여기 중국에서 중식도 써보는데요...
그냥 칼 아무거니 써도 됩디다.
물론 님처럼 제가 다양한 칼을 쓰진 않지만
일반인 수준에서는 그냥 그놈이 그놈.
안써봤겠습니까
제가하는 요리랑은 안맞는 칼입니다
저도 슌이랑 글로벌 쓰고 있어요
쫌더 깊이 들어오시면 그 두 브랜드는 안쓰게 되실꺼에요
브랜드 추천좀 해주세요 그러면
와 지금 보니 닉이 엘불리 ㄷㄷㄷ
어떤 칼을 선호하시는지에 달렸죠
최근에 써본 칼중엔 가성비로는 도지로에서 나온 sg2분말강 쉐프나이프가 최고였습니다
일본도가 원래 과거부터 유명하긴 했죠..
현재도 세계 탑이긴 합니다 ㅠ
뭐 전문 쉐프신가봐요..칼이 요리에 중요한가 보지요?
마트에서 파는 저렴이 칼만써봐서..
사진을 보니 대단하시기는 하네요
네 현직입니다
칼마다 다 다르긴 합니다
그리고 저 칼들 다 제껀 아닙니다
아끼는 칼들은 직장에 안들고와서 다 집에 있지요
저는 우스토프로 씁니다만...
사시미쪽 제외하면 충분히 대체는 가능하쥬 ㄷㄷ
우스토프도 좋지요
서양칼들도 이제 강재 다양하게 나오는데
그 선택 폭도 좁도 강재뿐만 아니라 칼의 특징들의 다양성이 일본에 못미치죠 ㅠ
대체못하는거중 하나가 저는 숯돌인데
흑막은 도저히 포기못하겠네요 ㅠㅠ
하 흑막 죽이죠
그 생각도 못했네요
숫돌도 일본꺼 말곤 안써봤네요 ㅠㅠ
서양식이면 오히려 독일제가 더 좋은칼 많지 않나요?
모르긴 몰라도 일본 대장장이 칼들 미국 쉐프나이프 온라인 마켓에서 다 쓸어갑니다
일본칼 살라고 해도 미국에서 직구하고 그래요
새로 사지 말고 갈아서 쓰세요. ㅋㅋㅋㅋㅋ
자세히 보시면..제칼은 아니지만 이미 반정도 날아간 칼들도 있어요
어시장 아줌나들 아무칼이나
슥슥~~~ 탁~ 끝
내려찍을땐 그만한 칼이 없죠
불매운동 분명히 필요한데
굳이 쓰고 잘 있는걸 없앨필요까지 있겠습니까.
새로 사는걸 일본꺼 안사면 되는거죠.
뭐 칼, 대팻날 이런거.. 쇠가 다르다고 하더만요.
더이상 안사야지 해도
일본칼 빼곤 머살지 생각하니 선택지가 너무 적어지네요
확실히 날물들 잘 다루더라고요
대장간 칼은 안되나요? ㄷㄷㄷㄷ
요즘 국내에도 대장간 많이 생겼는데
평들이 좀...
현직 입니다.
저는 반대로 헹켈과 뷔슈토프만 10년 가까이 쓰고 있습니다.
모기_님 말씀처럼 크게는 독일칼과 일본칼로 성향이 갈리는게 맞는것 같습니다. 예전엔 편하게 아무거나 썼는데 뷔슈토프에 맛들린 순간 너무 편하고 저와 잘맞아서 계속 뷔슈토프들만 쓰게 되네요.
제가 느끼기엔 칼 무게중심?밸런스? 같은게 독일칼들이 저한테 쫌 안맞더라고요 써본게 몇개 없어서 그런지..
아마도 요리시작하고 첫칼을 어떤걸 썼냐가 좌우하겠죠?
저는 도루코로 배워서 ㅜㅠ 날도 시도때도 없이 죽고 안잘리고..
도루코 얘기하고 보니 아무래도 칼에대한 스트레스가 너무 심했어서 예민한 일본칼 보다 그립감과 안정감이 좋은 독일칼쪽을 선호하게 된 것 같기도 하네요 ㅎㅎ
우스토프 아이콘 그립감이 햐.. 이후로 슌은 어딘가에 박혀있네요. 이 나가는거 보아하니 갈아쓰면 벌써 날이 반은 사라졌을듯
양식하시나봐요 저도 22년째 하고 잇네요
안녕하세요 학교빼고 하면 전 이제 갓 5년 넘어 갑니다 장비병이 심해서 경력에 비해 칼을 쫌 많이 사고 팔고 했죠..
이일은 22년째하고 계시다니 대단하십니다
자석인가요? 딱 들어붙어있네ㄷㄷ
네 벽에 있는건 자석거치대입니다
제 가게라면 저거 안써요 ㅋㅋ
자석거치대 좋아보이는데 왜 별로라고 하시나요??
먼지때문에??
상관이 있을지는 모르나 오래두면 칼에 자성이 생기고 결정적으로 칼코가 잘나가고 흠집이 많이나요
선택적 불매운동 하시는분들이 많네요
이미 산 칼들이고 앞으로 살 칼들은 대안을 찾으려 합니다
이런식으로 따지면 뭐...
우리나라 사람은 장비질이 우선이니
사진에서 카메라 타령
등산, 낚시, 자전거, ...
이제 요리까지
우리나라만 이런건지 일본 제품들이 상당히 많네요
전직 자덕이었는데 그때도 주요 구동계가 다 시마노.. 전 스램 썼는데 시마노 구동계가 전세계 80%이상 점유라고 하더라고요
쌍둥이칼은 별로인가요?
20년전에 있던 행켈 집에서 아직 쓰던데
세트로 살려고 백화점 가니 같은등급인데
칼이 묵직함이 다른던데..
무거워서... 안 씁니다 ㅋㅋ
쌍둥이 좋죠
헹켈이 일본칼 브랜드 하나도 인수하고
최근엔 크로맥스라는 강재로 만들칼 나왔는데 탐나더라고요
칼은 다른것보다 손에 맞는게 능률도 능률이지만 안전과 직결되서 아무거나 막 쓸 수 없죠
그렇긴하죠 아무거나 쓰기엔 중요한 장비
가격도 가격이죠
불매운동 끝나기까지 안사면 될일이죠~~
지금 칼로도 10년은 써요
글쓴님 부인께선 요리를 잘 하시는지요.
저희 작은처남은 중국집 주방자이셨는데 처남댁은 요리 1도 못해요.ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ~
나가서도 집에서도 전부 작은 처남이 합니다.^^;
와이프도 요리사에요 ㄷㄷ
오~주변 분들이 입이 호강 하겠는데요.ㅎㅎㅎ~
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ불매운동 끝날때까지만 안산다는 댓글ㅋㅋㅋ개웃기네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
님은 그정도라도 불매운동 해보셨나요~
불매운동은 그럼 몇월며칠까지인가요~ 지금 님이 쓰고있는 카메라는 어느나라꺼~?
추천눌러드렸어요~불매운동 끝나는 시기 알려주시명 그 때 까진 렌즈 안살게요~^^
이미 구입한거 버리고 불매 운동 하자는거 아니잖아요.
앞으로 사지 말고 가지 말자는거 아닙니까.
말귀가 그렇게 어두워요?
몇월 몇일까지 못박지 못하면 불매운동 따윈 하면 안되는 거에요?
단 하루를 할 지언정 진정으로 단 한번만 이라도 해봐야는거 아닙니까.
독일칼로 교체가능할것같은데요
최근 독일칼들은 안써봤는데 달라요 특성이..
그렇군요 뭐 칼이든 뭐든 도구로 쓰이는것은 자기손에 맞는것이제일이죠^^ 전 일본칼 안밎더라구요
앞으로 사지 말자는거지 산거 버리자는건 아니죠.^^
저도 분식집 주제에 일본칼 씁니다.
확실히 일본칼이 좋다는게 ㅠㅠ
에구...전 주로 오징어 다듬는용 쓰고요..순대 자르는 칼은 제가 집사람에게 쌍둥이칼 선물 해줬어요.^^;;;;
cutco는 좋은건가요? 광고많이 하던데
처음 듣는 브랜드네요
양식허시나요?
네 양식합니다
아...칼이말해주네요. 저는양식하다가일식다시배우고있슴다
우와~ 미야비도 있네요. 글로벌도 G시리즈도 있고.
저도 카이 그룹 칼 좀 쓰다가 이젠 다신 안 씁니다.
특히 슌 칼. 정말 이가 잘 나가지요.
슌 그래서 한번 쓰고 안쓰죠
저기 걸린 슌들 중 제껀 없습니다
칼 연마는 잘 못하시는듯 ㅠ 날 다 변형됐네요
제 칼아니에요 ㅋㅋ 가게 형칼인데 연마방법 잘못됐다고 해도 안되네요
전 나름 연마에 신경써서..
가게엔 제칼 많이 안가져다 뒀어요