식객 짜장면편 명장면

진짜 msg알러지면 밖에서 뭐 절대못쳐먹음 = 한마디로 구라라는거

MSG는 모유에도 들어있다.

그 알러지있으면 다시다육수로 국물낸것도 못먹음

다시다X 다시마O

고기,생선,달걀,야채,해조류 등등 다 들어있는게 바로 MSG임

앗 실수

육수쓰는건 다 못먹어

다시다도 msg지 음

고소는 msg가지고 깽판치는 손놈들에게 하는거고

msg는 감칠맛 나는 모든 재료에 들어가 있다.
쉽게 말해 지구 음식이라면 먹을 수 있는 게 없다.
실제로 msg 알레르기가 있는데 지금까지 살아있다면 외계인일 가능성이 높다.

단백질 알러지나 탄수화물 알러지 같은 소리임
진짜로 그런 알러지 있다면 이 세상 음식 다 못먹어

뭐 실제로 단백질 알러지 있어서 특수 가공한 밥만 먹어야 되는 사람도 있긴 하지만 그런 사람들은 외식을 안하지

유사과학믿는 놈들이 msg알러지 같은 개소리 하더라

msg 알러지 있으면 먹을 수 있는 게 없어서 짜장면 꿈도 못 꿈
msg는 자연물질이고 웬만한 거에 다 있음

MSG는 글루타민산염을 말하는거고 일반식품에도 이렇게 들어있음
즉 MSG 알러지는 개소리

MSG만 따로 파는것들이 미원, 다시다고
근데 여런건 좀 많이 강해서 넣으면 그맛이 다 그맛이라 좀 그렇긴함
미원, 다시다 안쓰고 할라면 다시마 우리면 되고

MSG알러지가 진짜로 있으면 아예 음식 자체를 못사먹지 넣지 마세요 이러는게 아니라

그런 알러지 있으면 아무것도 못먹음
옛날부터 전세계적으로 요리는 msg가 들어감
천연조미료라는건 전부 msg 활용 비법들임

MSG가 글루탐산인데 인체 신경전달 물질이라 알러지 있으면 쥬금..

MSG 알러지가 있으면 생존이 불가능하지
물 알러지라는 말하고 다를바가 없는 거거든

Msg를 다량으로 포함하고 있는 것들을 이야기 하먄 우리가 육수 낸다고 끓이는 모든 종류라고 봐도 무방한 수준임

MSG에 알러지 있으면 ㄹㅇ 물알러지 수준임. 그냥 죽음

근데 실제로 물알러지랑 햇빛알러지도 있는걸로 아는데 ㅋㅋㅋ 서프라이즈에서 본듯

물알러지 공기알러지가 있듯이 있을수도 있음
근데 그러면 물알러지환자들과 마찬가지로
평생 격리상태러 살면서
저기만화처럼 외식하고 다니면서 평범한 인간이 사는 삶은 못누리겠지

햇빗 알러지 증상중 하나가 해를 처다보면 재채기가 나온다던데 울집 외가쪽이 그런경향이 있더라
나도 해 처다보면 코가 근질근질하고 재채기 나옴

오...증상 신기하다

햇빛 알러지가 빛 보면 재채기 나오는거라면 나도 있는데 그거 그냥 빛 보면 코가 간질간질해서 재채기한다 정도지 햇빛 보면 온몸에 두드러기 나고 그러는게 아님.

그거 그냥 광반사 재채기라고 갑자기 햇빛 쬐면 재채기 나오는 증상임. 4명중 한명꼴로 흔해

찾아보니 빛 재채기 반사는 햇빛 알러지가 아니네.. 햇빛 알러지는 자외선에 민감해서 피부가 쉽게 화상입는 증상이래

고마워 콩 웨건!

루리웹 서버가 이상한건지 2개씩 달리더라

난 자꾸 글 쓰다가 자판ㅅ

자판사라짐

나도 이런 의미로 쓴건대

근데 중국집주방보조가 의사도 아닌데 그걸 알고있었을리는없고
만약 파에 대해 알레르기있다했어도 진짜 두드러기나나 파기름 둘렀을듯

요리하는 사람은 보통 알러지에 대해서도 공부하는걸로 아는데

알러지는 위험한물질이 아닌데 위험하다고 면역반응생기는거라 msg알러지가 생길수도 있음
물알러지 빛알러지 공기알러지도있는데 생기라면 생길수도있지.
그들 처럼 평범하게 식사를 못하는 삶이겠지만 존재할수가없다 이런건아님
주방보조는 둘중에 하나인거임
진짜 알러지냐 그런게어딨어 하면서 먹여보는 빡대갈
아니면 구라인걸 간파하는 천재

요리 자격증 딸려면 기본적으로 영양소랑 알러지 관련은 공부해서 필기 따야함.

그거야 조리하는데에 필요한 정보고 그게 고객의 알러지 사실여부를 진단하는 권위로까진 못가지

진짜 msg 알러지 있으면 중국집 못 갈걸?

이거 금연하는 방법은 담배 안피는거다 이러는건가?

치료방법인데 왜 음식에서 제거하는 내용이 있음?

Msg 알러지 있으면 바지락조개, 멸치같은 거 못 먹음?

아니... 알레르기 항원을 제거하라는 말은 맞는데
Msg가 알레르기 원인물질로 진단받은 사례는 없을걸

MSG는 화학적으로는 모노소디움 글루타메이트지만, 우리가 말하는 이른바 감칠맛을 내는 모든 재료에 포함되어있음.
MSG를 못먹으면 멸치, 다시마, 고기육수 등등을 사용한 요리는 단 하나도 먹을수가 없음.
먹을수 있는 음식 찾는거보다 비건 되시는게 빠를거여.

"L-글루타민산나트륨는 인공 감미료로 잘 알려져있다. 미국 FDA에서는 MSG를 안전한 성분으로 분류했지만, 17개월 미만의 영아나 알레르기, 천식, 고혈압, 당뇨, 아토피 등의 질환을 가진 사람은 피할 것을 권고하고 있다. 존스홉킨스대에 의하면 MSG 알레르기가 있는 사람이 MSG에 노출될 경우 30분 내로 두통을 호소하게 되며 이 두통은 최장 72시간까지 올 수 있다고 한다. "

조미료가 문제가 아니라 다시마 같은 식재료 단위로 따져야 하는거라서 애초에 주문할 때 관련 식재료도 넣지 말라는 주문도 해야 함. 그런데 조미료만 넣지 말라고 한건 말도 안된다는거지.

중국집 못가는 아니라 밖에서 뭐 사먹으려면 진짜 알러지환자들 대상으로 하는 전문식당에나 가야지 뭐....
집에서 뭐 해먹는것도 영양학 죄다 따져가면서 먹고살아야할텐데

Msg가 단백질이 있다면 다 나오는 아미노산인데..
심지어 토마토엔 msg가 대량으로 있는데..

msg가 무슨 화학 물질이라고 생각하는데 다시마, 멸치, 메주 등등 물에 넣고 우리기만해도 msg 나옴 알레르기 가 있다는게 말이 안되지 한국에서 찌개류를 먹으면 바로 알러지 반응 일어 나는데

출처가 대체 어디냐?

이런 자료는 선택 편향의 극단적인 예에요 수백가지의 msg가 무해하다는 자료가 있는데 단하나의 msg가 유해하다는 정보를 가져와서 msg가 유해하다는데? 이러는 거임 심지어 경제지 하나에서만 나오는 출처도 불분명한 자료;;

비건되도 힘들지.
과일, 채소, 버섯류들 다 조심해야하니..

http://www.ndsl.kr/ndsl/commons/util/ndslOriginalView.do?cn=JAKO201611638851131&dbt=JAKO&koi=KISTI1.1003%2FJNL.JAKO201611638851131
글루탐산의 무해성 및 MSG무첨가에 대하여 비판하는 논문임.
논문이라고 다 맞말은 아니지만, 자세한 정보가 많으니 참고하시게.

모든 과일이나 고기는 누군가에겐 알레르기를 일으킬 수 있어요.
금속 등의 광물이나 심지어 빛도 마찬가지고요.
자연 물질인 것과는 관련이 없어요.

ㅇㅇ... 나도 방금 자료보다보니 채소에도 많다 그러드라...

Msg알레르기면 뭘 먹을 수가 없음.

그래서 대체 출처가 어딘데..
좀 보자.

영앙사 협회의 공신력과 FDA, 대학 연구자들의 공신력을 비교해 봅시다
아니 애초에 알러지가 생기는 물질은 우리 몸에서 그걸 면역반응이 공격해서인데, msg는 우리몸에서 사용하는 물질임. 내부 면역작용 일어나서 바로 죽음. 정확히는 태반 안에서 어머니에게 영양공급 시작하는 단계에서 죽음

msg가 알레르기 있으면 신생아 때 죽어요 msg는 모유에도 들어있고 분유에도 있어요 대한민국 식약청에서도 WHO에서도 무해하다고 하는 성분인데 도대체 어디서;;

알러지가 왜 발생하는지 왜 그런 증상이 일어나는지 알면 그런 소리룰 못해요.
내부 면역 체계 이상으로 생기는 현상인데, 빛이 알러지를 일으키는 건 처음 듣는데요? 광과민성을 그렇게 누가 번역해놓음?

별의별 알러지가 다 있고 이런건 절대 없다 100% 확신하기 힘든 문제긴 하다만 학계 주류 의견은 최소한 질병으로 분류할 수준은 아니다임. MSG같은 경우는 너무 흔한 물질이기 때문에 진짜 심한 알러지 있으면 MSG를 빼달라 할게 아니라 페닐케톤뇨증 마냥 특수 식품 따로 챙겨 먹어야 되고.

출처 좀 알려줘

https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=2119459&cid=51013&categoryId=51013
여기서 보니 출처에 대한영양사협회 적혀 있어서 본문에 옮기고 더 찾아본 기사들 인용한 거예요.

혹시몰라서 지금 대학 라이브러리에서 알러지 와 빛에 관한 논문 검색했는데, uv light, 즉 자외선에 의한 피부의 알레르기성 반응에 대한 연구와, 본래 빛이 닿지 않는 내부 장기가 빛에 노출되었을 때 생기는 알러지 반응에 대한 논문밖에 안 나옴. 나머지는 광과민성 반응에 의해 알러지 반응이 2차유발된다 정도.

"photodrug eruption, 피부염증이 그 물질의 광증감효과에 따른 경우를 광독성이라 하고 광의 관여에 따라서 그 물질이 항원성을 얻어 면역반응이 생긴 경우를 광알러지성이라고 한다."
이건 간호학 대사전이요.

흠

MSG 없애는 법이라 써놓고 MSG 많이 함유된 음식으로 대체하라고 써놨네.
뭐지?
H20없는 천연 물 같은 건가.

msg 없는 음식 만들라면서 msg 그득한 조미료 만드는 법 알려주는 글에 신뢰도가 있을까....

나 소고기 알러지 있는사람봄 ㅇㅇ

MSG가 함유돼있는 대표적인 식재료들임.
보통 육수낼 때 많이 사용하는 것들.

그런 부분을 보면 잘못된 내용이기도 하네요.
출처 때문에 공신력 있는 자료라 일부 생각하고 댓글을 달았던 건데 성급했던 것 같아요.

이야기했잖아. 빛은 직접 알러지를 일으키지 않는다고. 빛으로 생긴 독성 물질이 면역계를 자극해 알러지 반응을 일으키는 2차는 있는데 빛 자체 알러지는 없음.
그리고 슬슬 님이 뭐 논문 찾아보고 그러고 있는 게 아니라 인터넷 뉴스가 판단기준인 거 같은데, 맞음?

해롭고 해롭지않고랑 상관없이 알러지는 면역반응이 필요없는 물질에대해서 항원으로 인식하고 과도한 면역반응을 일으키는거임

MSG에 대한 최근 논문 중에서 특이한 점은, msg 기반의 식품이 수면유도를 할 수 있다는 연구 결과가 있음.

그래서 신경세포의 초기 발달 단계에서 msg의 과다 투여가 세포 분열에 억제시키고, 발달을 저해한다는 연구가 있음. (MSG와 phenylalanine 처리가 흰쥐 시상하부와 대뇌피질에 미치는 영향, 1999, 김명순)
그런데 이건 생쥐 한 마리에 msg를 뇌에 직접 4mg을 주사해서 나온 결과라, 섭취율과 분해율 생각하면 우리가 한 4kg을 퍼먹어야 그렇게 태아에게 넘어간다는 다른 연구 결과도 있거든.
그래서 오랜 연구 결과 문제는 되는데 소금보다 덜하다가 정설이 됨. 아직도 일부 생쥐 뇌 표지할 때 msg 쓰고 있을 거임

일반인이 논문까지 찾아보고 그러는 건 현실적으로 힘들죠.
그래도 의학 뉴스나 의사들도 광알레르기라는 용어를 쓰고 있으니 언급한 거고, 광과민성을 누가 그렇게 번역하냐고 해서 링크한 거고요.
더 찾아보니 아예 photoallergy라는 용어도 있는데 광알레르기라는 용어를 쓰는 것 자체가 잘못된 건가요?

음, 의학계에서 그렇게 둘러 말할 수 있네. 이건 내 잘못이긴 함. 하긴 땅콩 알레르기가 1차 산물이 문제인 게 아니고 얼콜중독도 에탄올 1차 산물이 문제인 게 아니니까 내 잘못이 맞음. 이건 나도 의학쪽 찾아보면서 접근이 다른 걸 알았어. 미안.
요새는 일반인도 dbpia 같은 데서 논문 초록 볼 수 있으니까 검증해보는 걸 추천함

이것저것 찾아보다 NDSL에서 논문 검색도 해 보고 있었는데 dbpia도 있었네요.
잘 참고할게요!

알레르기는 면역 반응이고, 자가 면역 질환처럼 면역 체계가 이상반응하는 일도 있으니 몇억명에 한명 꼴로 msg 알레르기가 있을 수도 있겠지.
그런데 msg는 거의 모든 음식에 포함되어 있고, 어떻게 섭취를 피한다 하더라도 비필수 아미노산이라 체내에서 합성됨.
만약 msg 알레르기 환자가 있다면 평생 병상에서 링거만 맞아도 살 수 있을지 불명인 판에 식당에 간다는 건 그냥 ■■행위임.

msg 알레르기에 대한 내용은 저 지식백과가 잘못된 것 같아요.