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日 라멘 감칠맛의 비밀
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미원?
아지노모토
그래! 이맛이야~!
치킨페이스트.
국내 변두리지역의 대형마트, 식자재상에서 일본산 수입해서 판매됨.
주로 저소득층 지역에서 많이 쓰심.
딱 그통인데. 아님말고.
치킨 스톡 같네요...
실제로도 사용량 많다고
전에 유명 라멘집 사장이 나와서 말하더란..
대신 기본 재료도 좋고 양많이..
저가로 맛을 커버하는 개념이 아니더란..
불에 그슬린 맛을 내는 식재료도 판매됨.
그거 딱 한방울 떨구면 음식( 특히 제욱뽂~음류)에서 탄 맛남.
캡사이신 한통 구매해서 딱한방울 떨구면 조올라 매움.
두방울 떨꿨다가는 입안이 거시기함.
아무튼 식재료상가면 조미료 여러가지 있슴.
돼지등뼈탕 조미료도 있고. 소고기국 조미료도 있고 아무튼 많음.
그런거 자주 먹으면 건강에 무리감.
일본라멘 집 하고 있습니다.
미원이 1그릇에 1/2 티스푼 들어갑니다.
위 짤은 많이 넣는것인가요?
냉부 보면쉐프들도 다 치킨스톡 쓰던데 뭐
ㄷㄷㄷㄷㄷㄷ
조미료는 나쁜재료를 커버하기위함이죠
재료도좋고 조미료도 약간 첨가된다면
더 맛이 좋아집니다
요리 ㅈ도 모르는 사람들이 msg 갖고 지럴함
아지노모또의 고국
시즈닝범벅
닭육수가루...
중국집 짬뽕에 저거 안쓰면 장사안된다고... ㄷㄷ
건강하게 라면 쳐먹는다고 물700에 스프 반만 넣어 끓여주던 친구놈 마누라 그새퀴는 그런 라면이 재료본연의 맛을 느낄수있어서 좋다던 친구놈...
ㅅㅂ 라면 재료본연의 맛이라면 뭐냐?
동남아 길거리 국수도 막판에 아지노모또 1~2스푼씩 넣어줌ㅎㅎ