진짜 얘네들 한식이 맞는거야?.jpg

전통은 기준이 몇년임?
백년은 넘어야하나?
그럼 식생활이 많이 바뀔거 같고..

부대찌개 벌써 70년 된 건데 전통의 기준이 뭐임? 몇년 넘어야 전통임?

전통 따지면 고추 들어가는순간 전통 아님
한국에서만들고 한국에서 먹으면 한식이라고 생각함.
안그러면 오늘만든 요리는 한식이아니라 한국식 요리가 됨

짜장면 처음으로 팔던 공화춘이 1905년아님? ㅋㅋㅋㅋ
부대찌개는 한 1950년까지가고

전적으로 동의. 콘치즈 같은 것도 재료느 순수 외국에서 들여온 것들 뿐이지만, 우리나라에서 만들어짐.

한 30년만 기다려주면 100주년이니까 전통ㅆㅇㅈ?

그놈의 즈어어언통ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 누가 보면 전통이라는 단어에 '최소 몇백년 이상의~' 같은 엄격한 기준이라도 있는줄

불고기도 지금 형태가 만들어진지 100년도 안 됐을탠데 ㅋㅋ

이게 법처럼 요건을 정확하게 자를 수는 없는데 관념은 분명히 존재하니까 생기는 문제임.

부대찌개가 아구찜 보다 역사가 깊을건데

그렇게따지면 아귀찜은 한식이 아닌게 되버리는데

닉값 컨셉이지? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

근데 웃긴게 홍동백서 같은건 1960년대 이전에는 전혀 찾아볼 수 없었던 문화인데 이런건 전통적으로 그래왔던 걸로 취급해주면서 그것보다 역사가 더 긴 짜장면이나 부대찌개는 인정 안하는거 보면 이건 관념의 문제도 분명 있지만 그 이상으로 겉보기에 전통스러운가, 그렇지 않은가를 엄청 따지는거 같음.
아구찜도 먹기 시작한게 30년 정도밖에 안되는 역사가 짧은 음식이지만 이거가지고 '에잉!! 즈어어언통이 부족하니 한식이 아니다!!' 하는 놈 한명도 못봤는데 짜장면이나 부대찌개도 겉모습만 더 한국음식들처럼 생겼으면 전통타령 하는놈들 지금보다 훨씬 줄었을듯. 그들에게 진짜 중요한건 전통성보다는 겉보기니까

우리나라 고유의 것이니 한식이 맞고 한국에서 발생해 계속 이어지고 있으니 전통도 맞네요.

닉값

전통이란 단어의 최소 단위는 30년 초과
인간의 1세대는 인류/사회학 적으로 보통 30년을 침.
사회학에서는 다음 2세를 얻는데 필요한 시간 (여성이 성장 결혼 아이를 낳는데 필요한 시간)
생물학에서는 한 생물의 전체 라이프 사이클 (인간으로 치면 전체인구의 평균 수명 정도)
인류/진화 학에서도 보통 30년을 잡음.
전통의 사전적 의미
어떤 집단이나 공동체에서, 지난 시대에 이미 이루어져 계통을 이루며 전하여 내려오는 사상ㆍ관습ㆍ행동 따위의 양식.
위키피디아(백과사전적인 의미)
반적인 의미로는 습속(習俗)이 전대(前代)로부터 후대(後代)로 전해지는 것으로서, 동시에 시간적·공간적 구조를 제시하고 있다. 이에 대하여 국가·민족의 전통을 자랑으로 강조하는 경우가 많다. 이 경우에는 단순한 습속만이 아니라 정신적·문화적인 것, 즉 한 세대로부터 다음 세대로 전해지는 것과 그 내용도 가리킨다.
문화 생활은 이 전통을 바탕으로 하여 성립되나, 창조적인 문화는 전통 가운데에서 뛰어난 것을 추려내어 이를 새로운 상황 속에서 살림으로써 생겨난다.
한자 적 풀이
傳統
傳 전한 전
統 계통 통
전달되는 계통
세대를 건너 전달되는 양식 습관 습속 등을 통칭하며 세대를 30년으로 잡는다면 31년간 동일 형태를 띄는 문화는 전통이라 할수 있다.

헐 그럼 양념 치킨도 전통요린가?

50년이면 우리나라 기준으론 짧아도 외국기준으론 와 개쩔어 수준

전통이 듣기만 하니 고상해보이지
걍 아버지가 하던거 내가 이어받기만해도 전통임

짜장면은 중식당에서 팔잖아 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

예전에 누가 음갤에 돈까스사진올리면서 일식 카테고리 달았다가 대첩났던거 생각나네

오코노미야끼가 일식이 아니야?

존나 웃긴게 아구찜역사 생각보다 얼마안됨

식객에 나오던거 같은데
아구찜보다 부대찌게가 더 오래됬다는거

ㅁㅅㅇ : 고추는 원래 일본에서...

원산지가 한반도 아닌것은 다 외국요리 되는거지.
배추도 중국에서 왔을걸?

마늘도 밖에서 들어온거임 ㅋㅋㅋ

저런것들도 한식에 넣어야지 굳이 구분하려면 전통한식과 현대한식 뭐 이렇게 나누덩가

한식이 아니라 한국식 요리라고 하자늠 엌

그나마 지금 쓰는 배추는 또 우장춘 박사가 개량한거...

김치 외래종 설

고추는 실제로 남미->일본(중국?)->한국
설이 유력하다

중국 짜장면이랑도 아예 다른 음식임.
인도 커리 - 일본 카레라이스보다 더 다름.

중국가보면 춘장에 쓰까먹는 짜장면 없어요

ㅇㅇ 하긴 글킨하구나.

중국애들 짜장면 안먹음

춘장에 스까먹는 짜장면 있는데...
물이 없어서 우리나라 비빔면 같은 느낌임.
그리고 카라멜 색소 안 넣어서 노란색 춘장이고...

그럼 지금 보이는 고춧가루 들어간건 전부 한식에서 빼야댐

그럼 고추장은 일본식 된장인가??

김치=외국 스파이스를 버무린 퓨전요리
엌ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

그럼 마늘 장아찌는
이집트 외떡잎식물 간장조림임?

마즘 배추김치도 전통음식은 아니니까

있음

비슷한거 있긴한데 한국식 짜장면 기대하면 안됨
춘장비빔면에 더 가까운거 같던데

한국 자장면이 중국의 비슷한 요리를 원형으로 나오긴했지만, 분명 다른음식된지 한참임.

있긴한데 일본 라면과 한국 라면급으로 차이가 심함

없음

내가 대만가서 짜장면 먹어봤다
짠맛이 강하고 국물이 거의 없음
힌국 짜장면하고는 맛의 방향성이 달라

가난한중국인들이 돈벌로 인천까지 똥똥배타고 왔다가 전쟁나고 못돌아가서 한국에 살게된게 화교고 이 화교들이 돈벌라고 중화요리팔다가 한국인입맛에 바꾼게 짜장 매운짬뽕등등 인걸로 알고있는데.. 부대찌게는한식이고 자장면은 한국식이 맞지않을련지..

작장면이라고 있는데, 우리나라 자장면하고는 많이 달라서 현지인들은 한식 취급.

중국은 짭짤한 황장 쓸걸
정작 중국에 있을때 몇번 못먹어본게 작장면

그쪽 작장면은 한국 사람들이 보리밥에 된장 위주로 섞어넣어 비벼먹듯 국수에 짠 춘장 위주러 섞어 비벼먹는 거라서. 자장면과 달리 엄청 짜다더라고.

춘장자체가 한국에서 만든거임.
중국에서 쓰는건 다른장이고

엄밀히 따지면 중국에는 춘장이 없음.
춘장의 원형인 첨면장은 원래 갈색이고 몇년 동안 묵히면 점점 검어지는데, 우리나라에서 화교가 갈색 첨면장에 카라멜 색소 넣어서 오래 묵은 첨면장처럼 검게 만든 '사자표 면장'이 춘장의 시초.

순수한 그 나라음식 이런 게 무의미한 말임

프랑스 요리는 이탈리아 요리에
러시아식 서빙? 그거 영향도 받고 일본식 간결한 조리법의 영향도 받았지.

배워온 정도가 아니라 그냥 메디치가에서 프랑스로 시집가면서 레시피를 왕창 싸들고 갔다더라.....

더 정확히 말하자면 현재의 프랑스 요리는 프랑스 왕족 및 귀족 밑에서 일하던 요리사들이 혁명 후 일자리를 잃고 길거리에 식당을 차려 팔던게 지금의 프랑스 요리가 된거임

그건 말도 안 되는 소리시구요.
현재 프렌치 퀴진의 정통 계보는 프랑스 왕실 요리사이자 최초의 셰프로 인정받는 앙토넹 카렘이 정리한 레시피로부터 이어지는 거예요.

정확히 따지면 헤비한 고기 요리나 궁중 요리 스타일이 전수된 건 맞는데, 그 이후는 프랑스에서 독자적으로 개발한 음식이 대부분이라 이탈리아 요리랑 겹치는 게 거의 없어요.

상류층들만 먹던 요리가 퍼지면서 프랑스 요리가 정착이 된건기도 하죠. 굳이 말도 안되는 소리까지 붙일 이유가 있나요?

일자리를 잃은 요리사들로부터 이어진 게 아니니까요.