저가냉면은 먹으면 안되겠어요 ...
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못먹는거 들어가는거 아닌데 왜 안먹어야하죠? ㄷㄷㄷ
소고기 육수인줄알았는데 다시다라 배신감..
다시다가 나쁜게 아닌데요...
질좋은 소고기를 폭 고아서 만든 정성들어간 국물이라 10000원 넘어가는 냉면이 수두룩 하니께요
이런 냉면은 1만원 넘어가요.
근데 1만원 넘는 냉면 다 이런줄 알면 그게 진짜 배신인거죠.
저 레서피는 고깃집에서나 육쌈냉면 같은걸로 파는 싸구려 냉면이고, 그게 만원 넘어가는 평양냉면이랑 진심 같다고 생각하시는지
된장찌개나 김치찌개 뭐이런건 괜찮고 냉면만그런건가요? 아님 다 못사드시겠다는 건가요?
된장찌개는 된장이 베이스고 김치찌개는 김치가 베이스인데 이건 미원이 베이스
아이고~~오 .......나중에 절대 식당은 창업하지 마세요..
된장은 콩반소금반 아닌가요?
거기서 나온 물이 간장...
밀면집들 레시피들도 비슷함....ㄷㄷㄷ
베트남 쌀국수 육수도 저렇게 만들겠죠?
베트남 쌀국수는 향신료 팩 넣고 끓이는거
배합이 을마나 중요한데요 ㄷㄷㄷ
냉면 맛집은 배합 맛집인걸로 ㅠㅠ
7~8그릇 나오려나..
아눀ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ저걸 끓인다음에 다시 물이랑 희석해서 쓰는거에욬 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ저건 원액 만드는거라 보심되요
오호~~
헐 그럼 더 많은 그릇이 나오나요?ㄷㄷㄷㄷ
다 알고 먹는거 아닌가유 ㅎㅎㅎ
모르고 먹었어요 ㅠㅠ 소고기 육수가 좋구먼 하고 먹었는데.... 다시다였다니...
ㅎㄷㄷㄷ 근데 다시다는 저거말고 냉면용 다시다가 따로 있어유 한번 사서 집에서 먹었는데 몇년동안 다 못먹고 굳어져서 버림 ㅎㄷㄷㄷ
제일 안타까운게
냉면 밀면 육수 드링킹 하는거...
차가운 국물 맛내는데에는 싱상초월의
조미료가 퍼부어짐
조미료 먹는게 왜 안타까운거죠?
시원하고 좋은디... ㄷㄷㄷ
대용량으로 끓이니깐 보기엔 상상초월이지 비율로 따지면..........
비싼 냉면은 저거 안들어갈꺼라고 생각하는건 오산
비싼 냉면은 그나마 육수를 끓이죠~
조미료로만 만든 냉면하고 육수에 조미료 조금 들어간 냉면이 같을리가요~~
그 끓이는 육수에 저거 다 들어갑니다 님하
다 들어가든 안들어가든 맛 자체가 다르니 비싼 냉면 사먹는 사람들이 있는거죠~ 근데 유독 자게에 비싼 냉면 사먹는다고 조롱하는 사람들이 많더란~
저거 들어갔다고 냉면이 값쌀 거라고 생각하는 건 오산
비싼 냉면은 다 고기 육수로 끓였을 거라고 생각하는 것도 오산
다시다든 뭐든 입맛에만 맞으면 돼요.
14000원 짜리 냉면은 부자님들이나 드시고요.
다시다나 미원이나 딱히 해로운 것도 아니라...
"저가" 라면 뭐 갠찬은데요
진짜 육수라고 구라치고 비싸게 받아먹는거면 문제겠지만
고기 육수 냉면이 만 원이 넘다보니
미원 들어갔다고 저가가 저가가 아님 ㅎ
비냉만 먹는 1인 ㄷㄷ
소고기 육수에 뭐 대단한 영양이 들어가 있는 줄 아는....ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
와...저 방금 5천만원 벌었나요?
저가 말고 고가 냉면집도 조리료 다씁니다 많이 쓰냐 덜쓰냐 차이일뿐
안쓰면 그맛이 안남
오오 퍼가요~ㅋㅋ 저걸로 집에서 냉면해먹어야겠..
육수 안주는 집들
진짜 한숨만 나옴
냉면은 육수가 생명인데
이렇게 쉽게 만들수 있는걸
왜 안줬데
뭔 문제있어요???
스크랩 합니다. 지우지 말아주세요.
진짜라고 믿게하는 육수 따로 주는 집들도
육수 맛 조미료 연구하면 대박일 듯 ㄷ ㄷ ㄷ
아니면 벌써 있으려나 ㄷ ㄷ ㄷ
식당 모든 국, 찌개 베이스는 다 다시다/미원 입니다.
이거 없이 어ㅜㄴ재료로 간을 하면 열명중 아홉명은 맛이 이상하다고 합니다.
참고로 짜장면의 맛또한 미원이며 짬뽕의 맛또한 미원맛입니다.
사먹는것 대부분이 이런 여건입니다.
미원 천국
병든 코리아
아쉬운데로 저렇게라도 먹는거죠. 큰 차이가 날까요? 그럴거 같지 않습니다. 그리고 수돗물썼다고 까는건 멍청한 생각인듯. 지하수를 끌어올 것도 아니고, 어디 약수터에서 길어올 것도 아니고.. 장인정신으로 승부할거 아니면 수돗물쓰고 맛을 일정하게 유지하는게 여러모로 좋죠.
뭐랄까 김밥천국들어가서 고봉민김밥처럼 못하냐고 하는거랑 뭐가 다름..
냉면 육수, 동치미 육수..
이런거 1인용 비닐팩에 팜.
아는데도 이거 쓰더란...
구별 방법이 있죠.
고기수육 메뉴가 따로 있다=고기 육수를 쓴다.
그렇지 않다=육수에 고기는 없다.
쟤네 최대공약수가 얼마일까요? 한번 만들어봐야겠네요 ㅡㄷ
물은 한국 일본이 세계 최고 아님?
수돗물 염소만 좀 날라가면 그냥 먹을수 있는
물은 축복받은 땅임
이걸 당연시 여기는거 문제 아닌가요??
우리나라 외 전 세계 음식점이 저러면 그나마 알겠는데 잘 못 된 것 같은데 다들 당연하다고 말하니...
비싼냉면집은 임대료가 비싸서 비싼거라 생각하는데 ㅎㅎ
소고기나 뼈 우려서 흔히 아는 그 냉면 육수맛 절대 안날껄요
그냥 대충 드시고 사세요
지금처럼 드셔도 그것때문에 죽지 않아요~;;
냉면은 마지막에 가기 하나 건져먹는맛
요식업 하는 사람으로서
다시다 미원이 딱히 해로운것도 아닌데
이렇게 만들면 어떠냐하고 하시는 분들이
많아서 한 시름 놓입니다.
다만 아무리 그래서 인간의 양심으로
음식을 저렇게 만들면 안되는거지요.
음식을 제대로 만들고 조미료로 밑간만 해야지
만일 음식을 저런식으로 만든다면 인간이 아니죠.
네이년에 냉면쳐서 20개들이 2만얼마짜리 사서 집에서 먹어보면 파는 냉면맛납니다 나름 미식가라 공부해서 자격증도있는데 냉면만큼은 우라가 아는 그맛은 그냥 공장표입니다
육수맛도 쭈욱납니다 강하지않지만요 유독 냉면이 정말심하니까 그런맛좋아하면 공장표 사다가 드세요 맛좋아서 매년 먹습니다
일반개인냉면집에서 대다수는 공장표에 자기들꺼 조금믹스합니다 마진율이 얼만지 한그릇에 7 8천원하죠
진짜 육수에 자신있으면 그맛이 충분히 나게하죠 누가 새탬달콤하게 만듭니까
누가 식당에서 번거롭게 저렇게 넣어서 써요 비싼냉면집빼고 냉면육수 원액에 그냥 물타서 씁니다
어쩐지 맛있었음
전에 마트에서 물건 살때 요리사복장 한 분이 와서 냉면사리와 냉면육수 사가더군요.
근데 다 알고 먹는건데... 다만 가격이 창렬하면 디지게 욛먹어도 싸지요
왜 냉면만 가지고 그러죠~ ㅋㅋ 저가 음식들 대부분 동일 할듯 ~ ㅎㅎ
이곳에 여러 번 나왔지만
우리나라 냉면집은 크게 2로 나뉩니다.
1) 감자전분 면발에 조미료 육수
이런 냉면은 5천원도 아깝고, 저는 안먹습니다.
2) 메밀 고함량 면발에, 진짜 고기를 이용해 빼낸 육수
이런 냉면은 1만원 이상도 먹게 되고, 비싸다고 생각되지 않습니다.
물론, 1)과 2) 중간에 위치한 냉면집들도 많습니다.
결국, 좋은 냉면은 비싸도 먹고, 안좋은 냉면은 싸도 안먹습니다.
그냥 제 개취입니다.
다른 사람들은 어찌하는지 모르겠습니다.
동감...한국과 일본 음식을 보면
일본 음식이 다소 비싸도 정성 때문에 소비만족도가 높고
특히 최근의 한국은 제대로 된 집 아니면 가격도 비싸져서 된통 사기당하는 기분이고..
마트에 가면 육수 한봉에 400원, 면 500원아니 그거 사서 끓이고 고명 올리고 하면
대충 6~7000원 받으면 적당하네요.
정말 소고기 밤새도록 끓이고 식혀서 육수 뽑으면 최소 만원은 더 받아야 수지가 맞음.
만우너 넘게 받는 냉면집에서 공장표 쓰면 그건 사기꾼이고
교촌하고 bbq 생닭써서 비싼거라고 다들 알고 먹었지만
프렌차이즈 유통시 냉동닭이었다죠?
그러나 저러나 여전히 잘팔리죠?
죽을거 넣은것도 아닌데 하면서 싸다고 잘드시겠네요 ㅋ
비비큐 생닭입니다
다만 몇몇메뉴가 냉동이긴하네요
잘안나가는메뉴들...
예전에 많이 만들었는데...
맛나 설탕 식초 딱 세가지들어감...
희석도아니고 딱 저거 얼려서 쓰는거였는데....
하우촌 칡냉면용 냉면육수 330g 이거 드셔보세요~
냉명, 묵사발, 소면 다 넣고 마셔도 맛나고
그냥 샤베트처럼 마셔도 맛나고
이거 먹음 일반 냉면집 안갑니다 ㅎㅎ
많은분들께서 한가지 간과하고 넘어가는 사실이 ...
일본의 아지노모토사에서 왜정시대때 그 조미료를 조선에 제일 먼저 사용한곳이 평양냉면집이라는 사실입니다.