식재료중에 주재료는 아니지만 그 효과가 매우 중요한 애들이 있습니다 양파 대파..
그중에서도 대파가 요즘들어 느끼기에 정말 효과가 큰 재료라고 생각합니다 ㄷㄷㄷㄷ
잡내제거+단맛+감칠맛
이게 엄청 무시 못합니다 ㄷㄷㄷㄷㄷ
저희집이 식당운영 했었는데 점심 2시간동안 300메뉴가 나갑니다
대파의 단가 상승으로 라면과 기타 모든 메뉴의 대파사용을 없애거나 줄였습니다
그후 라면맛이 변했다는둥 어렸을때 어머니 라면맛이 나서 좋아했는데 이제 못먹겠다는둥
단골손님들이 말문을 트이더군요..ㄷㄷㄷ
바로 다시 넣기 시작했습니다
그때 이모들 모아놓고 테스트 해보았는데 확실히 파 들어가면 요리가 달라요 ㄷㄷㄷㄷ
참고로 과하다 싶을정도로 많이넣어도 숨이죽어서 괜찮습니다
그리고 볶음요리에는 과하게 넣어야 맛있습니다
육개장 맛집이라고 소문난 맛집들 가보면 대파가 한웅큼 들어갑니다 그것도 큼직하게..
대신 비릿한 고사리를 안넣더군요..
속는셈치고 평상시 요리에 대파를 두배로 늘려보세요
확실히 더 맛있습니다 ㄷㄷㄷ
방금도 어머니가 생물 오징어 두마리 사오셔서 야채가 꼴랑 대파 하나있길래 대파만 두단 넣고 오징어 두마리에 양념해서 오징어볶음 만들었습니다ㄷㄷㄷ
어머니가 드시더니 파만 넣고 어떻게 맛있냐고 깜짝 놀라시더군요 ㄷㄷㄷㄷ
대파짱짱ㄷㄷㄷㄷ
궁금하시면 대파 불에다 구워서 드셔보세요 그게 파의 진국맛입니다 ㄷㄷㄷㄷ
https://cohabe.com/sisa/999354
대파의 위엄.txt
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대파가 다시 오름세더라구요 ㄷㄷㄷ
그러게요 원래 한묶음에 천원꼴 이었는데..
작은 단은 안사봐서 모르는데 큰 한단(보통 한관이라 부릅니다)이 아직 6000원 입니다.
대파넣어야 달달하게 마싯슴 ㄷㄷ
뭘모르는분은 이거 넣으면 매워진다고해요 ㅋㅋㅋㅋ 달아지는데..
ㄷㄷㄷ 대파만 왕창넣고 계란넣고 볶음밥 해도 맛있더라구요
드실줄 아시네요 ㄷㄷ
곰탕류도 딴 고명 필요없이 대파 한 웅큼 올려주면 끝입니다
캬..침고이네요 ㄷㄷ
소울푸드가 순대국인데요
들깨가루랑 새우젓널고
파국 수준으로 파좀넣어야죠
야채장사 했는데 아무리 야채값이 비싸도 대파는 나가더군요
기본 밑재료라 뺄수가 없거든요 ㄷㄷㄷ 비싸도 사야죠 ㅎ
감자,대파,골파,배추,무우,오이,애호박,당근,마늘,상추는 필수죠 ㄷㄷㄷㄷㄷ
대파는 달러같은 기축통화.. 아니 기축 야채같은 존재 ㄷㄷㄷㄷㄷ
대파에 돼지고기 얇게 썰어 말아 오븐에 구우면..끝^^
캬..맛나겠 ㄷㄷㄷㄷ
파는 역시 대파!!
쪽파도 맛있어요 ㅋ
대파와 다진 마늘을 넣고 끓인 라면은 맛있어요!
요리좀 드실줄 아시네요 ㅇㅇㄷ
이거 인정!!
감사합니다 ㅋ
대구 육개장에 대파만 넣죠. 고사리 토란대 이런건 안 넣어요. 그래서 국물이 엄청 달고 맛있음
그러니까요 저도 집에와서 따라해보니 비법이 대파더군요 ㄷㄷ
진골목식당... 이거 말할라 했는데
파기름이 괜히 있는 게 아닌 것 같아요
대파..닭삶을때 줄기째 통째로 많이 넣어 삶아서 초장하고 먹어도 맛나더라구요. 닭보다 조음
어 고향이 강윈도 신가요?
한 5년전 야외로 소풍갔을때 요리잘하는 분이 큰통에 닭 열마리씩 대파랑 끓여서 줘서..파만 맛있어서 먹었는데 그분이 강원돈지는 모르겠어요
무파마 라면이 왜 있는데유...
국물맛은 무랑 파가 최고임ㄷㄷㄷ
함께구우면 대파쪽파양파는 고기보다 맛있어요....ㅎㅎ
파기름, 마늘기름, 고추기름
저의 입맛 높허주는 삼총사!
대파 그냥 불에 구워 먹어도 맛남
저같은경우는 정육점에서 대파채써서 주는거있지유? 그거하나만가지고도 밥먹습니다. 매콤달달한게 맛있다능. 쩝
대파로 기름 내다 간마늘 달달 볶은 후
암거나 해도 풍미작렬
혼자 살아서 대파 한단 먹기가 힘들길래 씻고 칼로 썰어서 냉동실에 넣어 놓고 필요 할때마다 듬북 넣으니
좋더군요
마트에서 파는 양념 된 돼지, 소불고기에 대파만 듬뿍 넣어도 맛이 달라지더군요
양파 추가로 넣으면 도 좋구요~
대파 사랑합니다
가족이 대파 농사 크게 하는데 대파중에 이상한 향이 나는 녀석이 하나씩 있습니다. 잘 걸러서 사용하세요
단 속이꽉차는 여름대파는 피해야함 ㅎㄷㄷ
이분 글들 보면 채소 새상 아는분 ㄷㄷ
대파 어릴땐 정말 먹기싫었는데 성인되고 정말 좋아하는 식재료..대파는 정말 많이 넣을수록 맛있는거 같습니다
신의 향채
캠핑가면 대파 구워먹음
요식업하면서 그겅 이제 알있다는게 더 신기방기..
일반 가정집 주부들도 아는 사실입니다.