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???:백종원씨 일어나세요 골목식당 춸영하러 가야죠
사실상 컨템포러리네
정식당이나 밍글스같은 느낌?
짬 타이걸 조보아가 생각난다...맛난거 먹고 싶어하던 조보아
아말이 오삼불고기 그 아저씨 맞지?
방어회 무침 진짜 예쁘다
사실상 컨템포러리네
정식당이나 밍글스같은 느낌?
저프로 졸잼 ㅋ
음식을 예술로 만드네
진짜 이거 역대급이였는데 심사위원들이 맛표현을 말로 다 못한다는 느낌이 들었음.
???:백종원씨 일어나세요 골목식당 춸영하러 가야죠
짬 타이걸 조보아가 생각난다...맛난거 먹고 싶어하던 조보아
음식이 고급지네~~~~
아말이 오삼불고기 그 아저씨 맞지?
ㅇㅇ
맞음
해산물과 고기를 같이 먹는 미국 스타일 조리법을 응용해 오징어와 삼겹살을 쓰고 양념으로 고추장을 조합!
결과물.
잘 만든 오삼불고기.
방어회 무침 진짜 예쁘다
진짜 존잼이었는데 시청률이 왜 그랬는지...
일반인들 심사위원으로 앉혀놓으면 마무리가 좋아도 시청률은 부질없다는걸 느끼게 해준 프로였지
원래 올리브 채널 자체가 좀 낮게 나오긴함
한식의 세계화라 좋긴한데 점점 변질되가는거 같아 분자요리도 나오겠다
분자 요리의 근간은 어디에 있나요?
이탈리아 요리 분자 요리로 만들면 이탈리아 요리이고,
프랑스 요리 분자 요리로 만들면 프랑스 요리입니다.
당연히, 한식을 분자 요리로 만들어도 한국 요리입니다.
변질이 아니라 발전이고, 변화입니다.
옛 것만 고집하고 새로운 것을 받아들이지 않으면, 뒤쳐집니다.
우열을 가릴수가 없겠는데 저건...
와 진짜.. 분명히 맛본작 있는 음식들일건데 모양이 엄청 예쁘네...
저런 형태면 외국에서도 꽤 먹힐거 같은데... 어떨라나
난 사실 저놈의 세계화라는 말이 별로 안와닿는거 같음. 각 지역에 이동해서 그에 맞게 자연스럽게 변형된 경우는 있어도 그 나라에서 세계화다 하면서 만들어서 내놓은경우는 거의 없으니까... 사실 그렇게 만들어서 낸다고 그게 세계화인건가 싶긴함. 그냥 그자체로 완벽한걸...
그냥 저건 모던한식이라고 생각하고 전통한식을 베이스로 만들어진 다른 새로운 음식으로 받아들였으면 좋겠음. 괜히 세계화를 하려면 우리 음식도 바꿔야해요! 그러지말고.